क्या हम आपको कुछ सलाह दे सकते हैं? अपने साप्ताहिक डिनर रोटेशन में वेजी बर्गर को शामिल करने का समय आ गया है। और जब हम वेजी बर्गर कहते हैं, तो हम फ्रीजर से जले हुए हॉकी पक्स के उस बॉक्स के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जो पिछले चार वर्षों से आपके फ्रीजर के पिछले हिस्से में लटका हुआ है। अपने फ़ूड प्रोसेसर की थोड़ी सी मदद से, घर का बना वेजी बर्गर खाना बनाने का जादू है। दस मिनट में टेबल पर डिनर? यह संभव है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. फूलगोभी शकरकंद बर्गर
हमारी दो पसंदीदा सब्जियां, आखिर में एक साथ। इसे ऊपर से लेने के लिए कुछ स्मैश किया हुआ एवोकैडो और घर का बना मसालेदार मेयो जोड़ें।
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आधी पकी हुई फसल 2. भुना हुआ तोरी बर्गर लहसुन व्हीप्ड Feta के साथ
धुएँ के रंग का स्वाद और खुशी से गैर-मशली बनावट का रहस्य? तोरी, स्क्वैश और लहसुन को पहले से भूनें।
सरल शाकाहारी 3. क्विनोआ और व्हाइट बीन वेजी बर्गर
संभावना है, आपके पास दूसरी रात से आपके फ्रिज में पके हुए क्विनोआ का एक कंटेनर है। अतिरिक्त क्रंच और 13 ग्राम प्रोटीन के लिए प्राचीन अनाज में टॉस करें। देखो? बचे हुए, लेकिन उन्हें फैंसी बनाएं।
बोजोन पेटू 4. मसालेदार तोरी, फेटा और चने की वेजी बर्गर मिंटेड योगर्ट सॉस के साथ
किसानों के बाजार से उपहारों के साथ उन्हें ऊंचा ढेर करें। (इन बच्चों को ग्लूटेन-फ्री बनाना चाहते हैं? बस बन घटाएं।)
लेक्सी की स्वच्छ रसोई 5. पैलियो वेजी मशरूम बर्गर
चचेरा भाई सैली शाकाहारी खा रहा है। चाचा बॉब अभी पालेओ गए। Voilà, एक रात का खाना वे दोनों खा सकते हैं, और एक जिसे आप भी खा रहे होंगे।
एक बेहतर खुश सेंट। सेबास्टियन6. फ्राइड हॉलौमी के साथ चिकपी वेजी बर्गर
क्या हमने आपको अपने नए पसंदीदा पनीर से मिलवाया है? यह नमकीन, कुरकुरे पनीर गेम चेंजर है। अपना दिल खोलकर खाओ, मोत्ज़ारेला चिपक जाती है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल7. ब्लैक बीन बर्गर
गुप्त सामग्री? वूस्टरशर सॉस। (और शीर्ष पर जाने के लिए केचप और सरसों के टन।)
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सदन में शाकाहारी8. शाकाहारी मसूर-मशरूम बर्गर
ये लोग प्रोटीन से भरपूर LePuy दाल से बने होते हैं, जो घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं इसलिए ये आपके ब्लड शुगर को स्थिर करते हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं।
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एरिन मैकडॉवेल9. Quinoa चुकंदर केक
उर्फ क्या होता है जब एक वेजी बर्गर शहर में एक रात के लिए तैयार हो जाता है। एक अतिरिक्त ज़िंग के लिए उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों और बकरी पनीर के साथ ऊपर रखें जो उन्हें मिनटों में गायब कर देगा।
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आधी पकी हुई फसल 10. पैन-फ्राइड फेटा और टमाटर जैतून साल्सा के साथ ग्रीक भुना हुआ फूलगोभी बर्गर
कुछ रातें, आप हल्का, पौष्टिक भोजन चाहते हैं जिसे आप योग कक्षा से पहले ले सकते हैं। यह उन भोजनों में से एक नहीं है। रविवार की रात के लिए स्वाद के इस शानदार पहाड़ को बचाएं, जब आप सोफे पर घूम सकते हैं और अगले तीन घंटों के लिए नेटफ्लिक्स देख सकते हैं।
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घर पर दावत 11. मसालेदार मिसो पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर
यदि आपके पास कभी खराब पोर्टोबेलो बर्गर है, तो आप जानते हैं कि वे सूखे, झुर्रीदार और स्वादहीन हो सकते हैं। चाल: खाना पकाने से पहले मशरूम को एक स्वादिष्ट अचार-जैसे मिसो, श्रीराचा और तिल के तेल से ब्रश करें।
घर पर दावत 12. तज़त्ज़िकी सॉस के साथ शाकाहारी फलाफेल बर्गर
इतालवी अजमोद के टन के लिए धन्यवाद, यह बर्गर हरे रंग की एक रमणीय छाया है (और स्वाद के साथ भी फट रहा है)। मलाईदार ग्रीक योगर्ट सॉस पर कंजूसी न करें।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल13. चना बर्गर
अरे, आप पीटा चिप्स के साथ। यदि आप अपने छोले को केवल हुमस के रूप में खा रहे हैं, तो सुनें। यह भरने वाला और स्वादिष्ट चने का बर्गर है भरवां प्रोटीन के साथ (14 ग्राम, सटीक होने के लिए)।
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घर पर दावत 14. अंकुरित दाल बर्गर
यह फैंसी होने का समय है: एक अतिरिक्त क्रंच के लिए, ग्रिल करने से पहले वेजी बर्गर को तिल के साथ छिड़कें। यह जीवन बदल रहा है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल15. भुना हुआ फूलगोभी स्लाइडर
उस समय के लिए जब आप खाना नहीं खाना चाहते हैं संपूर्ण बर्गर (लेकिन अंत में सात छोटों को खाने के लिए)।
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पोषण रसोई 16. बारबेक्यू ब्लैक बीन और कटहल बर्गर
क्या आपने कभी कटहल ट्राई किया है? यह एक चटपटा, विदेशी फल है जिसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से खींचा हुआ सूअर का मांस जैसा होता है। इसे रसदार बनावट देने के लिए अपने नियमित रूप से निर्धारित वेजी बर्गर में थोड़ा सा जोड़ने का प्रयास करें।
पकाने की विधि टिन खाती है 17. बीन, मशरूम और गाजर वेजी बर्गर
यह नुस्खा कैनेलिनी बीन्स के लिए कहता है, लेकिन आप अपने हाथ में किसी भी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि बटर बीन्स, ब्लैक बीन्स, छोले या रेड किडनी बीन्स। खाना बनाना आसान हो गया...आपकी किराने की सूची में, यानी।
एक बेहतर खुश सेंट। सेबास्टियन18. एवोकैडो और कोटिजा के साथ भुना हुआ मकई और ब्लैक बीन बर्गर
आपने अपने जीवनकाल में वेजी बर्गर का एक गुच्छा लिया है, लेकिन हम शर्त लगाने के लिए तैयार हैं कि आपने कभी भी ताजा भुना हुआ मकई नहीं खाया है। वह, मेरे दोस्त, बदलने वाला है।
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अंतहीन भोजन 19. तोरी कोलेस्लो के साथ Quinoa Ranch फूलगोभी बर्गर
ठीक है, यह बर्गर बिल्कुल स्पा भोजन नहीं है, लेकिन हम सभी रैंच ड्रेसिंग और चेडर चीज़ के अतिरिक्त जोड़ के बारे में हैं।
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आधी पकी हुई फसल 20. ग्रील्ड हलौमी और करी ताहिनी सॉस के साथ सूरजमुखी के बीज वेजी बर्गर
सूरजमुखी के बीजों पर न सोएं - वे एक अतिरिक्त मांसाहार और कुरकुरेपन को जोड़ते हैं, और और भी अधिक प्रोटीन में पैक करते हैं। (अब, यदि आपको हमारी आवश्यकता है, तो हम यह ताहिनी सॉस पीएंगे।)
अंतहीन भोजन 21. दक्षिण पश्चिम वेजी बर्गर
उन रातों में आपको खरोंच से बर्गर पकाने के लिए परेशान नहीं किया जा सकता है (कोई निर्णय नहीं, हम वहां रहे हैं), यह शॉर्टकट स्टोर से खरीदे गए वेजी बर्गर का उपयोग करता है, फिर उन्हें गुआक के साथ सबसे ऊपर रखता है और उन्हें चिपोटल एओली में डुबो देता है।
न्यूनतम बेकर 22. स्मोकी ब्लैक बीन बीट बर्गर
एक डबल बैच बनाएं और उन्हें फ़्रीज़र में पॉप करें - वे चार सप्ताह तक चलेंगे, ताकि आप पूरे महीने जल्दी, स्वादिष्ट भोजन कर सकें।
महत्वाकांक्षी रसोई 23. शाकाहारी करी-मसालेदार शकरकंद और जंगली चावल बर्गर
फ्राइज़ भूल जाओ। शकरकंद को सीधे अपने बर्गर पर रखें (और जब आप इसमें हों तो उन्हें करी और जीरा के साथ मसाला दें)।
मिनिमलिस्ट बेकर 24. स्मोकी बीबीक्यू ब्लैक बीन बर्गर
इन रसदार बर्गर को शाकाहारी बारबेक्यू सॉस से उनका धुएँ का स्वाद मिलता है - हम बर्गर पकाने के बाद भी थोड़ा अतिरिक्त डालना पसंद करते हैं।
घर पर दावत 25. दाल, काले और चिपोटल एओली के साथ अमरनाथ केक
असिंचित लोगों के लिए, ऐमारैंथ एक उज्ज्वल, घास के स्वाद वाला एक प्राचीन अनाज है। इसे क्विनोआ के ठाठ चचेरे भाई के रूप में सोचें। और क्या हमने उल्लेख किया कि एक कप में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है?
आधी पकी हुई फसल 26. बफ़ेलो-ब्लू कर्ली चीज़ फ्राई और क्रिस्पी ब्लैक बीन बर्गर
आपकी माँ का वेजी बर्गर नहीं। अगली बार जब कोई करीबी मांसाहारी रात के खाने के लिए आता है, तो इस सड़न रोकनेवाला नुस्खा को बुकमार्क करें।
न्यूनतम बेकर 27. धूप में सुखाया हुआ टमाटर चना बर्गर
इन दस-घटक बर्गर को ताजी जड़ी-बूटियों (जैसे तुलसी), मसालों (हल्दी की तरह) और ताहिनी के कुछ बड़े चम्मच से अपना मीठा, धुएँ के रंग का स्वाद मिलता है।
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फूडी क्रश 28. एवोकैडो चिमिचुर्री के साथ पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर
30 मिनट में, आप इस रंगीन, भूमध्यसागरीय प्रेरित बर्गर को गुआक और मेल्ट स्मोक्ड मोज़ेरेला के साथ उच्च स्तर पर खोद सकते हैं। (धन्यवाद, कॉटरी सदस्य हेइडी लार्सन।)
मुझे फोबे खिलाओ 29. ग्रीन जैतून-तुलसी एओली के साथ ग्लूटेन-फ्री व्हाइट बीन तोरी बर्गर
कोटेरी के सदस्य फोबे लैपिन के ये बर्गर उतने ही शानदार हैं, जितने कि एक अतिरिक्त बनाएं और इसे कल के दोपहर के भोजन के लिए खाएं।
बादाम खाने वाला 30. ब्रोकोली आलू बर्गर
अब तक, हमने सोचा था कि ब्रोकोली हलचल-फ्राइज़ और पिकनिक सलाद के लिए आरक्षित थी। हम बहुत गलत थे।
न्यूनतम बेकर 31. कारमेलिज्ड प्याज और लहसुन एओली के साथ बाल्सामिक पोर्टोबेलो बर्गर
छह-घटक बर्गर, धुएँ के रंग का प्याज और एक मलाईदार (शाकाहारी) लहसुन की चटनी के साथ सबसे ऊपर? हमें साइन अप करें।
घर पर दावत 32. धुएँ के रंग का चिपोटल ब्लैक बीन बर्गर
केवल 20 मिनट की तैयारी के समय और पकाने के लिए 15 मिनट के साथ, रात का खाना तुरंत तैयार हो जाएगा। आप टॉपिंग के साथ पागल हो सकते हैं, लेकिन हम टेंगी मेक्सिकन कोलेस्लो (उर्फ) के आंशिक हैं टैनिंग ) और चिपोटल मेयो।
क्या पका रहे हैं अच्छा दिख रहा है 33. एक रैंप और चिली पेस्टो के साथ क्विनोआ और व्हाइट बीन बर्गर
हम हमेशा कॉटरी के सदस्य जोड़ी मोरेनो पर हल्के, स्वस्थ रात्रिभोज के साथ आने के लिए भरोसा कर सकते हैं जो अभी भी विलुप्त स्वाद लेते हैं। उसकी गुप्त चाल? उमामी के एक अतिरिक्त हिट के लिए कुछ चम्मच इमली जोड़ें।
महत्वाकांक्षी रसोई 34. आम और स्प्राउट्स के साथ मीठे और मसालेदार Quinoa चुकंदर बर्गर
कसरत के बाद, हम Coterie के सदस्य Monique Volz के अप्रतिरोध्य बर्गर को एवोकाडो और रसदार कटा हुआ आम के साथ तरस रहे हैं।
न्यूनतम बेकर 35. करी Quinoa चिकपी बर्गर
दस अवयव, पूर्ण पेट, खो नहीं सकते। (मसालेदार आम की चटनी मत भूलना - यह अनिवार्य है।)
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