क्या आप विनम्र को जानते हैं अनार जो सालों से किचन में दही भल्लों को जंचने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, पापड़ी चाट में ज़िंग मिलाते हैं और कई तरह की चटनी का स्वाद लेते हैं। अनार के फायदे ? वानस्पतिक रूप से लाल या नारंगी-पीले रंग का फल आमतौर पर जीनस: पुनिका के लिथ्रेसी परिवार से संबंधित होता है। माना जाता है कि पेड़ की उत्पत्ति फारस और उत्तरी भारत की उप-हिमालयी तलहटी में हुई थी, लेकिन अब यह भारतीय उप-महाद्वीप, ईरान और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बहुतायत से उगता है। यह शुष्क और शुष्क जलवायु में पनपता है।
शिखर अनार का मौसम भारत में सितंबर और फरवरी के बीच है जब आप इसे स्थानीय बाजारों और फल विक्रेताओं के पास पाएंगे। हालाँकि यह अब डिपार्टमेंटल स्टोर्स पर साल भर उपलब्ध है, आपको पीक सीजन में बेहतरीन क्वालिटी के उत्पाद मिलेंगे।
जाना जाता है अनार हिंदी में आयुर्वेद में इसका व्यापक रूप से कई रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। बाहर से सख्त और चमड़े के फल में सैकड़ों छोटे खाद्य बीज होते हैं जिन्हें एरिल्स कहा जाता है। यह एरिल्स हैं जो एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फाइबर, विटामिन ए, सी और ई और फोलिक एसिड से भरे होते हैं। वास्तव में, अनार में शामिल है वाइन या दोनों की तुलना में तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट हरी चाय . इतना ही नहीं, यह न केवल औषधीय गुणों से भरपूर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। यह व्यापक रूप से बेकिंग, खाना पकाने, जूस के मिश्रण, स्मूदी, कॉकटेल और सलाद गार्निशिंग में उपयोग किया जाता है।
एक। अनार का सही चुनाव कैसे करें
दो। अनार के बीज निकालने का सही तरीका
3. अनार के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ
चार। अनार पेट की समस्याओं को दूर करता है
5. अनार वजन घटाने में सहायक
6. अनार रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है
7. अनार जोड़ों के दर्द को कम करता है
8. अनार दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
9. अनार गिरफ्तार बुढ़ापा
10. अनार सूखी त्वचा को हाइड्रेट करता है
ग्यारह। अनार मुँहासे और ब्रेकआउट का इलाज करता है
12. अनार त्वचा को धूप से होने वाले नुकसान से बचाता है
13. अनार बालों के विकास में मदद करता है
14. अनार के छिलके को न करें नज़रअंदाज़
पंद्रह. अनार के स्वस्थ व्यंजन
अनार का सही चुनाव कैसे करें
ध्यान रखें कि अनार स्वास्थ्यप्रद हैं और सबसे स्वादिष्ट जब वे पके होते हैं। यदि आप इस उलझन में हैं कि कब और किसे चुनना है, तो यहां आपके लिए कुछ उपयोगी जानकारी दी गई है।
आकार की जाँच करें:
आपको जानकर हैरानी होगी कि अनार जितना गोल दिखता है, उतना ही खाने के लिए अनुपयुक्त होता है। हमेशा ऐसे अनार चुनें जो आकार में थोड़े चौकोर हों। इसका मतलब यह है कि फल की बाहरी दीवारों के खिलाफ धमनियां दब रही हैं और अच्छे और रसीले हैं।रंग नोट करें:
अनार का छिलका चमकीले या गहरे लाल रंग का होना चाहिए। रंग जितना गहरा होगा, फल उतना ही मीठा होगा। हल्के रंगों का मतलब है कि फल कच्चा है और स्वाद में तीखा होगा।ताज की जाँच करें:
यदि फल के ऊपर छोटे पंखुड़ी के आकार के उपांग अंदर की ओर मुड़े हुए हैं, तो आपका अनार खाने के लिए पर्याप्त परिपक्व है।इसमें वजन करें:
अगर अनार पका हुआ और रसदार है तो इसे उठाते समय यह भारी लगेगा। यह जितना भारी होता है, रसगुल्ले उतने ही रसीले होते हैं।रगड़ परीक्षण का प्रयास करें:
अपनी उंगली को त्वचा पर दबाएं और इसे अच्छी तरह से रगड़ें। अगर फल चिकना लगता है और कसकर, इसे अपनी खरीदारी की टोकरी में रख दें। लेकिन अगर त्वचा में लहरें या दरारें और धब्बे हैं, तो यह अपने प्रमुख से आगे निकल गया है। इसे तुरंत वापस रख दें।इसे खरोंचो:
अपने नाखूनों से त्वचा को खुजलाने की कोशिश करें। यदि आप इसे खरोंचने में असमर्थ हैं, तो आपके पास एक पका हुआ अनार है।अनार के बीज निकालने का सही तरीका
यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। फलों को बराबर हिस्सों में काट लें और एक कटोरे के ऊपर बीज की तरफ से आधा पकड़ लें। अब आधे हिस्से को लकड़ी के चम्मच से थपथपाएं और बीज प्याले में गिर जाएंगे. वैकल्पिक रूप से, 10 मिनट के लिए पानी की कटोरी में आधा भाग डालने का प्रयास करें और फिर पानी में से बीज निकालने का प्रयास करें। आप देखेंगे कि बीज अपने चारों ओर की झिल्ली से भारी होने के कारण कटोरे के नीचे तक डूब जाते हैं।
अनार के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ
यह है अनार के पोषक तत्व प्रोफाइल जो इसे सुपर फ्रूट बनाता है। एक कप अनार के बीज (174 ग्राम) में लगभग 7 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन और विटामिन सी के आपके अनुशंसित आहार भत्ते का 30 प्रतिशत होता है। विटामिन K और 12 प्रतिशत पोटेशियम। इतना ही नहीं, एक कप एरिल्स में सिर्फ 144 कैलोरी होती है। हालाँकि, यह अनार में शक्तिशाली पौधों के यौगिकों की उपस्थिति है जो इसे शक्तिशाली औषधीय गुण प्रदान करते हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभों में से कुछ हैं:
अनार पेट की समस्याओं को दूर करता है
अनार एक शक्तिशाली एंटी-बैक्टीरियल है और एक प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है पेट के विकारों को दूर करें जैसे दस्त, पेचिश और हैजा। से बनी चाय पीना अनार के पत्ते अपच से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। केबी अजयकुमार, एम अशरफ, बीएच बाबू और जे पदिककला द्वारा 2005 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अनार में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता के कारण महान गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं और इसका उपयोग पेट की ऐंठन और परेशानी को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।
अनार वजन घटाने में सहायक
चीन के बीजिंग में सिंघुआ विश्वविद्यालय द्वारा किए गए शोध के अनुसार अनार मोटापे के विकास को रोक सकता है। यह फाइबर में भी उच्च और कैलोरी में कम है, जिसका अर्थ है कि यह आपको अधिक समय तक भरा रख सकता है। यदि आप हैं वजन कम करने की कोशिश करना , एक कप शामिल करें अपने आहार में अनार हर दिन।
अनार रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है
प्यूनिकिक अम्ल पाया जाता है अनार कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप कम करें . एसिड मानव शरीर में सीरम एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम की गतिविधि को रोककर कार्य करता है। 2013 में फाइटोथेरेपी जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अनार में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
अनार जोड़ों के दर्द को कम करता है
संयंत्र यौगिकों में अनार में सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं और इस प्रकार गठिया जैसी स्थितियों के उपचार में प्रभावी हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अनार का अर्क उन एंजाइमों को अवरुद्ध कर सकता है जो पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में जोड़ों को नुकसान पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं।
अनार दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
फल में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं जो मुंह में प्लाक के निर्माण को रोकते हैं और साथ ही संक्रमण से लड़ने में मदद करें और मुंह में सूजन जैसे मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस।
अनार गिरफ्तार बुढ़ापा
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण, अनार बेअसर हमारे शरीर में मुक्त कणों का प्रभाव। आयुर्वृद्धि विरोधक फलों में पौधे के यौगिक केराटिनोसाइट कोशिकाओं (त्वचा की कोशिकाओं) को उत्तेजित करने में भी मदद करते हैं और सेलुलर पुनर्जनन में मदद करते हैं जिससे झुर्रियाँ और त्वचा में कसाव आता है। शिकन मुक्त, छोटी दिखने वाली त्वचा के लिए इसे शामिल करने का प्रयास करें अपने आहार में अनार या इसे फेस पैक में इस्तेमाल करें।
अनार सूखी त्वचा को हाइड्रेट करता है
त्वचा के लिए अनार का एक समृद्ध स्रोत है विटामिन सी , जो शोध ने सिद्ध किया है कि सुस्त और के इलाज में प्रभावी है शुष्क त्वचा . जब इसे नियमित रूप से शीर्ष पर लगाया जाता है, तो यह त्वचा की खुरदरापन को कम कर सकता है। साथ ही, अनार के वजन का लगभग 82 प्रतिशत पानी है और इसलिए यह आपको हाइड्रेटेड रखने में प्रभावी है।
अनार मुँहासे और ब्रेकआउट का इलाज करता है
जब पर्यावरण प्रदूषकों में पाए जाने वाले जीवाणु संक्रमित करते हैं त्वचा की तेल ग्रंथियां , एक दाना बनता है। जब ऐसा होता है, तो शरीर बैक्टीरिया को मारने के लिए संक्रमित साइट पर न्यूट्रोफिल नामक श्वेत रक्त कोशिकाओं को भेजता है। लेकिन यह पूरी प्रक्रिया सूजन का कारण बनती है और इसके परिणामस्वरूप, हम त्वचा पर गुस्से और सूजे हुए झाइयों को नोटिस करते हैं। अनार अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है, इसलिए जब इसे ज़िट्स पर लगाया जाता है, तो यह सूजन को ठीक करता है।
अनार त्वचा को धूप से होने वाले नुकसान से बचाता है
सूरज के संपर्क में आने से न केवल टैनिंग और सनबर्न होता है, बल्कि ऑक्सीडेटिव तनाव भी हो सकता है जो उम्र के धब्बे और झुर्रियों का कारण बनता है। अनार में पॉलीफेनोल्स शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो त्वचा की कोशिकाओं को बचाने में मदद करते हैं ऑक्सिडेटिव क्षति .
अनार बालों के विकास में मदद करता है
अनार के बीज में प्यूनिकिक एसिड परिसंचरण को उत्तेजित करके और खोपड़ी में रक्त के प्रवाह में सुधार करके बालों के रोम को मजबूत करने के लिए पाया गया है। अनार का तेल चिकना करने के लिए बालों की मालिश के तेल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है बाल उलझे हुए और इसे गहराई से कंडीशन करें।
अनार के छिलके को न करें नज़रअंदाज़
हालाँकि बीज अपने लाभों के लिए जाने जाते हैं, यह माँ प्रकृति के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक है कि छिलका भी काफी पंच में पैक होता है। छिलके कोलेजन के टूटने को रोकते हैं, और जब शीर्ष पर लगाया जाता है, तो यह कोशिका वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है। वे मुँहासे से लड़ने में भी सहायक होते हैं और दाना निशान . जब दरदरा पीसते हैं, तो वे एक उत्कृष्ट फेशियल स्क्रब और एक्सफोलिएंट बनाते हैं, जबकि इसमें सन-ब्लॉकिंग एजेंट भी होते हैं जो सूरज की हानिकारक यूवी किरणों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
धूप में सुखाये हुए अनार के छिलके , जब पानी में उबाला जाता है, तो इससे कई फायदे होते हैं। यह गले में खराश को शांत करता है, तनाव और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रजोनिवृत्त महिलाओं में लक्षणों को कम करता है। छिलके को शीर्ष रूप से उपयोग करने के लिए, आपको उनका पाउडर बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे नमी के किसी भी निशान के बिना ठीक से धूप में सुखाए गए हैं। फिर दो मिनट तक पीसें जब तक आपके पास एक महीन पाउडर न हो जाए। इसे दो हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है. जब और जब आवश्यक हो, फेस मास्क, हेयर मास्क और चाय/इन्फ्यूजन/रेसिपी के प्रमुख घटक के रूप में उपयोग करें।
अनार के स्वस्थ व्यंजन
अनार फेटा सलाद:
अवयव:
200 ग्राम फेटा चीज2 अनार के बीज
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
अपनी पसंद के 100 ग्राम मिश्रित साग (पालक, केल, वॉटरक्रेस, रॉकेट वगैरह)
50 मिली अतिरिक्त कुंवारी जतुन तेल
100 ग्राम बादाम, काजू या पिस्ता, भुने हुए
1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
तरीका:
1) एक बर्तन में फेटा को नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। एक तरफ छोड़ दो।2) एक बड़े कटोरे में साग, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से टॉस करें।
3) फिर, इसके ऊपर फेटा मिक्स को क्रम्बल करें और अंत में अनार के दाने और भुने हुए मेवे डालें।
अनार-एवोकैडो ब्रूसचेट्टा
अवयव:
6 स्लाइस ब्रूसचेट्टा2 चम्मच जैतून का तेल
1 पका हुआ एवोकाडो
1 छोटा चम्मच ताजा नींबू का रस
50 ग्राम बकरी पनीर
1 कप अनार के दाने
नमक स्वादअनुसार
तरीका:
1) अवन को 175 C पर प्री-हीट करें।2) ब्रूसचेट्टा के प्रत्येक स्लाइस पर जैतून के तेल की एक पतली परत फैलाएं और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
3) जबकि ब्रूसचेट्टा ओवन में है, एवोकैडो मांस को प्यूरी करें, और बारीक कटा हुआ लाल प्याज, बचा हुआ जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और मिलाएं। अनार के बीज . ध्यान रहे कि मिलाते समय आप बीज को न कुचलें।
4) स्लाइस को ओवन से निकालें, मिश्रण को समान रूप से फैलाएं और परोसें। यदि आप अधिक पिघले हुए मुंह के अनुभव की तलाश में हैं, तो आप परोसने से पहले बकरी पनीर से गार्निश कर सकते हैं।
अनार पोच्ड नाशपाती
अवयव:
4 साबुत पके नाशपाती, छिलके वाले लेकिन तने के साथ बरकरार100 मिलीलीटर अनार का रस
70 मिलीलीटर मिठाई शराब
एक मुट्ठी अनार के बीज
तरीका:
1) प्रत्येक जोड़ी के आधार को काट लें, ताकि यह एक डिश पर बड़े करीने से बैठ सके, फिर उन्हें एक पैन में उनके किनारों पर रख दें।
2) नाशपाती के ऊपर जूस और वाइन डालें और मध्यम आँच पर उबालें, फिर ढक दें और धीरे-धीरे धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि नाशपाती नर्म न हो जाए। उन्हें पलटते रहें ताकि वे समान रूप से तरल में लेपित हों।
3) एक प्लेट या डिश में स्थानांतरित करें। सभी संभावनाओं में, शेष तरल एक मोटी सॉस स्थिरता में कम हो गया है। प्रत्येक नाशपाती के ऊपर थोडा़ सा बूंदा बांदी करें, और ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। आप अन्य मिश्रित नट्स और बीजों के साथ भी परोस सकते हैं।
अनार के साथ DIY ब्यूटी हैक्स
पौष्टिक और चमकदार फेस पैक
2 बड़े चम्मच मनुका शहद, 1 अनार के बीज, 100 मिलीलीटर छाछ और एक कप दलिया लें और एक ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। इसे अपने चेहरे और गर्दन पर - यहां तक कि अपनी कोहनी और घुटनों पर - लगभग 10 मिनट के लिए लगाएं। फिर गुनगुने पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अनार के दानों में प्राकृतिक रूप से चेहरे को चमकदार बनाने की प्रवृत्ति होती है, जो शहद और छाछ के साथ मिलाने पर केवल बढ़ जाती है। ओटमील त्वचा को एक्सफोलिएट करने में मदद करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सोने से पहले सप्ताह में दो बार उपयोग करें। लाभों में फंसने के लिए अपनी पसंदीदा नाइट क्रीम या सीरम के साथ समाप्त करें। हेयर मास्क की सफाई और हाइड्रेटिंग
यह मुखौटा सेबम स्राव को संतुलित करता है और सूखे और निर्जलित बालों को चमक देता है। 1 कप फुल फैट दही और अनार के दाने लें। इसका पेस्ट बना लें और इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। इसे अपने बालों पर, स्कैल्प से लेकर जड़ों तक, सिरे से नीचे तक लगाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर कमरे के तापमान के पानी से धो लें।दांत सफेद करने वाला पैक
कुछ सूखे अनार के छिलके लें, और फिर उनका बारीक पीस लें। इस पाउडर के आधा चम्मच में एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पूरे दांतों और मसूड़ों पर लगाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। अपना मुँह कुल्ला, और एक गिलास गुनगुने पानी से गरारे करें जिसमें एक छोटा चम्मच अनार का रस जोड़ा गया है। यह सूजे हुए मसूड़ों को शांत करता है और दांतों को सफेद और चमकदार भी रखता है।तस्वीरें: शटरस्टॉक
