एक विशाल टेकआउट पिज्जा में ऑर्डर करने से ज्यादा रोमांचक चीज अगले दिन बचे हुए होने की संभावना है। लेकिन अगर आप फ्रिज से सीधे 'ज़ा' का ठंडा टुकड़ा नहीं खा रहे हैं, तो इसे दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? ज़रूर, माइक्रोवेव हमेशा एक सुविधाजनक विकल्प होता है, लेकिन इसमें दूसरे दिन के स्लाइस को गीला और लंगड़ा छोड़ने की प्रवृत्ति भी होती है। (और फिर हमारे बीच ऐसे लोग भी हैं जिनके पास शुरू करने के लिए माइक्रोवेव नहीं है।) अच्छी खबर: हमने आखिरकार पिज्जा को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका ढूंढ लिया, किसी माइक्रोवेव या फैंसी टूल की आवश्यकता नहीं है। आपको बस एक स्टोव टॉप और एक कड़ाही (और पिज्जा, बिल्कुल) चाहिए। रहस्य? हमारे तरीके में आपका पिज़्ज़ा गर्म करना शामिल है पनीर साइड डाउन . नहीं, हम मजाक नहीं कर रहे हैं। यहाँ यह कैसे करना है।
चरण 1: मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें
एक कड़ाही चुनें जो पिज्जा के एक स्लाइस (या, उम, दो) को फिट करने के लिए पर्याप्त हो। हमें पसंद है नॉनस्टिक कड़ाही , क्योंकि पनीर में चिपकने की प्रवृत्ति होती है। आप कड़ाही को पहले से गरम करना चाहेंगे, लेकिन मध्यम आँच पर केवल एक या दो मिनट के लिए। (याद रखें, आपको कभी भी नॉनस्टिक कड़ाही को अत्यधिक तापमान पर गर्म नहीं करना चाहिए या आप पैन को बर्बाद कर सकते हैं)।
चरण 2: पिज्जा को कड़ाही में डालें, पनीर की तरफ नीचे की ओर
एक सेकंड रुको , आप बताओ। पनीर की तरफ नीचे? हां, उस पिज्जा को पनीर के साथ सीधे कड़ाही पर गरम करें। स्लाइस पर धीरे से दबाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पनीर कड़ाही की सतह को छूते हैं। जब किनारों के आसपास तेल जमा होने लगे, तो उस स्लाइस को पलटने का समय आ गया है।
स्टेप 3: स्लाइस को पलटें और क्रस्ट साइड को गर्म करें
इस बिंदु पर, आप बस पूरी तरह से क्रस्ट को गर्म करना चाहते हैं और इसे कभी भी थोड़ा सा टोस्ट करना चाहते हैं, इसलिए गर्मी को मध्यम या मध्यम-निम्न पर छोड़ दें। यह नीचे की तरफ थोड़ा क्रिस्प होगा, लेकिन यह अच्छी बात है। बस पिज्जा पर नजर रखें ताकि वह जले नहीं।
चरण 4: अपने स्वादिष्ट पिज्जा बचे हुए का आनंद लें
आपकी चतुराई पर अचंभा। माइक्रोवेव की भी जरूरत किसे है?
यहां बताया गया है कि पनीर-साइड-डाउन विधि क्यों काम करती है:
आइए इसका सामना करें: बचे हुए पिज्जा में कभी भी ऐसा नहीं होगा oomph एक ताजा पाई के रूप में, खासकर जब यह माइक्रोवेव में एक नरम, गीली गंदगी से मिटा दिया जाता है। पनीर-साइड-डाउन विधि काम करती है क्योंकि यह कुरकुरापन के माध्यम से आपके स्लाइस में जीवन को वापस जोड़ती है। जब तक आप एक कोमल गर्मी बनाए रखते हैं, तब भी पनीर ऊई, गूई और स्वादिष्ट रहेगा, लेकिन यह एक स्वादिष्ट भूरे रंग का क्रस्ट भी प्राप्त करेगा जो फ्रिज के बाद की स्थिरता के लिए बनाता है जो एक बचे हुए टुकड़े को बर्बाद कर सकता है। यह विधि एक सादे पनीर पिज्जा या एक पाई के साथ बहुत अधिक भारी टॉपिंग (हम आपको देख रहे हैं, ब्रोकोली) के साथ सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन यहां तक कि एक वेजी या मांस प्रेमी पिज्जा भी कुछ कुरकुरापन से लाभान्वित होगा। अनानास, तथापि, एक खो कारण है। (हम बच्चे।)
सम्बंधित: 9 चीटर की पिज्जा रेसिपी जिसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे वे लकड़ी से बने ओवन में बनाई गई हों
