क्या आप जानते हैं रेड बेल पेपर के ये अद्भुत स्वास्थ्य लाभ?

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रंग में उज्ज्वल और स्वाद में कुछ मीठा, लाल बेल मिर्च सबसे आम सब्जियों में से एक है जिसे हम सभी जानते हैं! हालाँकि, यह एक सब्जी नहीं बल्कि एक फल है। शिमला मिर्च के रूप में भी कहा जाता है, लाल घंटी मिर्च उनके रंगीन चचेरे भाई की तुलना में अधिक पोषण का महत्व रखती है। क्या आप जानते हैं कि लाल घंटी काली मिर्च के अलावा कुछ और नहीं है। हाँ, लाल बेल मिर्च हरे रंग की होती है जिसे पकने के लिए बहुत लंबा रखा जाता है। हालांकि काली मिर्च का लाल रंग इसे फायरबॉम्ब की तरह बना सकता है - इसमें वास्तव में लाल मिर्च या लाल मिर्च के विपरीत हल्का मीठा स्वाद होता है।

लाल बेल मिर्च को कच्चा खाया जा सकता है, और कई पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि खपत अधिक फायदेमंद है क्योंकि पकाए गए लोगों का पोषण मूल्य कम होता है, तुलना में। विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और कुछ खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत, लाल बेल मिर्च कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप बिना किसी संकोच के अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं ^[१] , ^[दो] । सभी रंगों में से जैसे पीला, नारंगी, हरा और लाल, लाल बेल पेपर सबसे अधिक लाभकारी होते हैं।

लाल घंटी मिर्च, इसके पोषण मूल्य और विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

रेड बेल पेपर का पोषण मूल्य

कुरकुरे सब्जी / फल में 31 कैलोरी ऊर्जा और 940 मिलीग्राम पानी होता है।

100 ग्राम कच्चे लाल बेल मिर्च में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं ^[३] :

• 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 1 ग्राम प्रोटीन
• 4.2 ग्राम चीनी
• 2.1 ग्राम फाइबर
• 2.1 ग्राम वसा

लाल बेल मिर्च के स्वास्थ्य लाभ

लाल बेल मिर्च के कुछ सबसे सामान्य और प्रासंगिक लाभ इस प्रकार हैं ^[४] , ^[५] , ^[६] :

1. आँखों की रोशनी बढ़ाता है

विटामिन ए से भरपूर, लाल बेल मिर्च का सेवन आपकी दृष्टि को लाभ पहुंचा सकता है। यह आपकी दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है और रात के दौरान और कम रोशनी के साथ बेहतर दृष्टि को बढ़ावा देता है। अच्छी दृष्टि के लिए अपने दैनिक आहार में इस शानदार वेजी को शामिल करें।

2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

कैलोरी में असाधारण रूप से कम, लाल बेल मिर्च पर स्नैकिंग एक स्वस्थ तरीके से वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है। मिर्च का सेवन आपके थर्मोजेनेसिस को सक्रिय करने और चयापचय दर को बढ़ाने में मदद करता है जिससे आपके शरीर से अतिरिक्त वसा निकलता है। यह वजन घटाने और वजन प्रबंधन को बढ़ावा देने में मदद करता है।

3. मधुमेह का प्रबंधन करता है

आहार फाइबर, पोषक तत्वों, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, लाल घंटी काली मिर्च रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है और ये पोषक तत्व चीनी के स्तर में किसी भी अवांछित वृद्धि को रोककर एक केंद्रीय भूमिका निभाते हैं। मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति बिना किसी हिचकिचाहट के लाल मिर्च का सेवन कर सकते हैं ^[7] ।

4. कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करता है

विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल को कम करने के लिए लाल बेल मिर्च एक प्रभावी साधन है। लाल बेल मिर्च का नियमित सेवन आपके शरीर को किसी भी बीमारी, विशेष रूप से दिल की बीमारियों से बचाता है।

5. कैंसर को रोकता है

लाल घंटी मिर्च में सल्फर सामग्री आपके शरीर को फ्री रेडिकल कोशिकाओं से बचाने में एक प्रभावी साधन है। यह एक सुरक्षा कवच का काम करता है और आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाता है। अपने दैनिक आहार में लाल घंटी मिर्च शामिल करना आपके शरीर को कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ परिरक्षित रखने में फायदेमंद हो सकता है ^[8] ।

6. गठिया का प्रबंधन करता है

लाल बेल मिर्च में कैरोटिनॉयड्स सूजन का इलाज करके और राहत प्रदान करके गठिया को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसे गठिया के लिए एक प्राकृतिक उपचार माना जा सकता है। कैरोटीनॉयड के साथ, सब्जी सह फल में सिलिकॉन सामग्री दर्द और सूजन का प्रबंधन करती है। आप इसके उपचार गुणों का आनंद लेने के लिए लाल बेल मिर्च का रस बना सकते हैं।

7. पाचन में सहायता करता है

लाल घंटी मिर्च में फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है, साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखती है। काली मिर्च का सेवन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और कब्ज को ठीक करने और प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

8. तंत्रिका तंत्र में सुधार

लाल घंटी मिर्च का सेवन करने से आपके तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लाल घंटी मिर्च में विटामिन बी 6 सामग्री आपके तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करती है और तंत्रिका कोशिकाओं को नवीनीकृत करने में मदद करती है ^[४] ।

हेल्दी रेड बेल पेपर रेसिपी

1. भुनी हुई लाल मिर्च का सूप

सामग्री ^[९]

• 2 चम्मच जैतून का तेल
• & frac12 वसंत प्याज का डंठल
• 30 ग्राम लीक
• 2 अजवाइन का डंठल
• 1 बड़ा चम्मच अदरक
• 2 लाल बेल मिर्च
• 1 टमाटर
• 1 चम्मच पपरिका
• टमाटर का रस 60 मिली
• 1-लीटर सब्जी स्टॉक
• 3-4 तुलसी के पत्ते
• और frac12 नारंगी (रस और उत्साह)
• ताजा ओरेगैनो
• 1 बे पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच प्याज, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

• एक पैन में, वसंत प्याज, लीक और अजवाइन पसीना।
• लाल घंटी मिर्च, अदरक और टमाटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
• पैन में पेपरिका पाउडर, लाल मिर्च और टमाटर का रस डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
• सब्ज़ी स्टॉक डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ जब तक सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
• बहुत चिकनी तक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सूप को ब्लेंड करें।
• नारंगी ज़ेस्ट, कटा हुआ अजमोद और अजवायन जोड़ें।
• एक कटोरे में तनाव और तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश।

2. भुनी हुई बेल मिर्च और ब्रोकली सलाद रेसिपी

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल
• थाइम की कुछ किस्में
• एक चुटकी काली मिर्च
• सीजन नमक के लिए
• 1 साबुत सफेद प्याज, भुना हुआ
• 2 लाल मिर्च, भुना हुआ
• 1 बड़ी ब्रोकोली फूल
• 1 ब्रोकोली स्टेम
• 2 लौंग लहसुन चिप्स, कटा हुआ
• 1 वसंत प्याज का डंडा
• 4-5 खुबानी (सूखे)

दिशा-निर्देश

• नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और जैतून के तेल के साथ सभी सब्जियां।
• बेल मिर्च को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें डी-सीड करें।
• ब्रोकोली के तने और लहसुन को चिप्स में स्लाइस करें, जैतून के तेल में भूनें और ठंडा होने दें।
• लहसुन के तेल में प्याज भूनें।
• मिक्सी में ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को ब्लेंड करें।
• ड्रेसिंग के साथ सभी सब्जियों को टॉस करें।

रेड बेल पेपर के साइड इफेक्ट्स

संवेदनशील पेट वाले लोगों को लाल घंटी मिर्च का सेवन करने में थोड़ी असुविधा हो सकती है। कुछ दुष्प्रभाव इस प्रकार हैं ^[१०] :

• पेट में जलन
• जी मिचलाना
• ढीली मल
• गर्मी लगना
• खट्टी डकार

1. [१]सिमोन, ए। एच।, सिमोन, ई। एच।, एइटेंमिलर, आर। आर।, मिल्स, एच। ए।, और ग्रीन, एन.आर. (1997)। एस्कॉर्बिक एसिड और प्रोविटामिन एक सामग्री को असामान्य रूप से रंगीन घंटी मिर्च (शिमला मिर्च annUML।)। खाद्य संरचना और विश्लेषण जर्नल, 10 (4), 299-311।
2. [दो]वांग, जे।, यांग, एक्स एच।, मुजुमदार, ए.एस., वांग, डी।, झाओ, जे एच।, फेंग, एक्स एम।, ... और जिओ, एच डब्ल्यू (2017)। वजन घटाने, एंजाइम निष्क्रियता, फाइटोकेमिकल सामग्री, एंटीऑक्सिडेंट क्षमता, पराबैंगनी और लाल घंटी काली मिर्च के कैनेटीक्स (कैप्सिकम एनुम एल।)। LWT, 77, 337-347 के सूखने के विभिन्न तरीकों पर प्रभाव।
3. [३]मर्सिएर, जे।, बाका, एम।, रेड्डी, बी।, कॉर्कफ, आर।, और अरुल, जे। (2001)। बेल काली मिर्च में बोट्रीटिस सिनेरिया के कारण क्षय के नियंत्रण के लिए शॉर्टवेव पराबैंगनी विकिरण: प्रेरित प्रतिरोध और रोगाणुनाशक प्रभाव। अमेरिकी सोसायटी फॉर हॉर्टिकल्चरल साइंस, 126 (1), 128.33।
4. [४]नदीम, एम।, अंजुम, एफ। एम।, खान, एम। आर।, सईद, एम।, और रियाज़, ए। (2011)। घंटी की काली मिर्च की एंटीऑक्सिडेंट क्षमता (शिमला मिर्च वार्षिक एल।) एक समीक्षा। पाक विज्ञान जर्नल, 21 (1-4), 45-51।
5. [५]वांग, जे।, यांग, एक्स एच।, मुजुमदार, ए.एस., वांग, डी।, झाओ, जे एच।, फेंग, एक्स एम।, ... और जिओ, एच डब्ल्यू (2017)। वजन घटाने, एंजाइम निष्क्रियता, फाइटोकेमिकल सामग्री, एंटीऑक्सिडेंट क्षमता, पराबैंगनी और लाल घंटी काली मिर्च के कैनेटीक्स (कैप्सिकम एनुम एल।)। LWT, 77, 337-347 के सूखने के विभिन्न तरीकों पर प्रभाव।
6. [६]गोटो, टी।, सरकार, एम। एम। आर।, झोंग, एम।, तनाका, एस।, और गोहड़ा, ई। (2010)। लाल घंटी काली मिर्च के अर्क द्वारा बी कोशिकाओं में इम्युनोग्लोबुलिन एम उत्पादन में वृद्धि। स्वास्थ्य विज्ञान, 56 (3), 304-309।
7. [7]शुक्ला, एस।, आनंद कुमार, डी।, अनुषा, एस। वी।, और तिवारी, ए। के। (2016)। एंटीहाइपरग्लुकोलिपिडेमिक और एंटीकारबोनील तनाव गुण हरे, पीले और लाल मीठे बेल मिर्च (कैप्सिकम एनुम एल।) में। प्राकृतिक उत्पाद अनुसंधान, 30 (5), 583-589।
8. [8]पैलेविच, डी।, और क्रेकर, एल। ई। (1996)। लाल मिर्च का पौष्टिक और चिकित्सीय महत्व (शिमला मिर्च एसपीपी।), जड़ी-बूटियों, मसालों और औषधीय पौधों के जर्नल, 3 (2), 55-83।
9. [९]बोराह, पी। (2018, 17 दिसंबर)। 11 बेस्ट बेल पेपर रेसिपी | आसान बेल पेपर व्यंजनों [ब्लॉग पोस्ट]। से पुनर्प्राप्त, https://food.ndtv.com/lists/10-best-bell-pepper-recipes-1395400
10. [१०]कास्त्रो, एस। एम।, सारावा, जे। ए।, लोप्स-दा-सिल्वा, जे। ए।, डेलगाडिलो, आई।, वैन लोय, ए।, स्मूथ, सी।, और हेंड्रिक्स, एम। (2008)। मीठे हरे और लाल बेल के फलों पर थर्मल ब्लांचिंग और उच्च दाब के उपचार का प्रभाव (शिमला मिर्च अन्नमू।)। खाद्य रसायन, 107 (4), 1436-1449।

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