सूखी चना मसाला रेसिपी

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चीकू या चना भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम इसे नाश्ते के रूप में उबालने के लिए उबालते हैं। चाट के साथ चाट परोसें या केवल चना मसाला बनाएं। Chana bhatura भारत के उत्तरी राज्यों में एक मुख्य स्ट्रीट फूड है। चीकू न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है।

यह फलियां परिवार से संबंधित है और लोहा, कैल्शियम, आहार फाइबर, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता आदि पोषक तत्वों से भरी हुई है।

तो, यह निश्चित रूप से एक स्वस्थ फलियां है। हम सभी जानते हैं बनाने की रेसिपी चना मसाला ग्रेवी । क्या आपने कभी सूखा चना मसाला आजमाया है? यह मसालेदार, स्वादिष्ट है और इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह नुस्खा भी तैयार करने के लिए बहुत सरल है। जरा देखो तो।

सूखा चना मसाला, साइड डिश रेसिपी:

कार्य करता है: ३

तैयारी का समय: 10 मिनटों

पकाने का समय: 30 मिनिट

सामग्री

• चना- 2 कप (रात भर भिगोकर)
• प्याज- 2 (कटा हुआ)
• टमाटर- 2 (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 3-4 (कटी हुई)
• अदरक- 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
• लहसुन- 7-8 फली (कीमा बनाया हुआ)
• हल्दी पाउडर- 1tsp
• लाल मिर्च पाउडर- 2tsp
• धनिया पाउडर- & frac12 tsp
• Garam masala- 1tsp
• चना मसाला- 1tsp
• जीरा पाउडर- 1tsp
• जीरा- 1tsp
• बे पत्ती- १
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 2 टन

प्रक्रिया

• भीगे हुए चनों और प्रेशर कुक को 4-5 सीटी की अवधि तक धो लें।
• इस बीच, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। बे पत्ती और जीरा के साथ सीजन।
• कटी हुई प्याज को तेज आंच पर 4 मिनट के लिए भूनें। प्याज को गहरे भूरे रंग में बदलना चाहिए।
• हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, टमाटर, नमक और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक और 3 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
• लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, चना मसाला, धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• उबला हुआ चना और थोड़ा पानी डालें। इसे उबालने के लिए लाओ। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और पानी पूरी तरह से भाप बन जाए तो पैन को आंच से उतार लें।

सूखा चना मसाला खाने के लिए तैयार है। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और पराठे या रोटियों के साथ साइड डिश के रूप में गर्म परोसें।

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