घर पर केले को जल्दी कैसे पकायें

आप अपना विश्व प्रसिद्ध चॉकलेट-केले का बबका बनाने के लिए पूरी तरह तैयार हैं : ओवन पहले से गरम हो चुका है, आपका स्थापना तैयार है और, ईमानदार होने के लिए, आप वास्तव में सिर्फ मिठाई के लिए तरस रहे हैं। एकमात्र समस्या: आपका केले अभी पके नहीं हैं। बिलकुल मत डरो। यहां तीन अलग-अलग तरीकों से केले को जल्दी से पकाने का तरीका बताया गया है।

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ओवन विधि

ओवन में एक त्वरित स्टेंट पकने की प्रक्रिया को गति देता है। एवोकाडो की तरह, केले से एथिलीन गैस निकलती है, जो आमतौर पर धीरे-धीरे निकलती है। समीकरण में गर्मी जोड़ें और पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। ओवन में केले काले हो जाएंगे, इसलिए यदि आप उनके साथ पका रहे हैं या पका रहे हैं तो यह तरीका सबसे अच्छा है - गर्मी उनकी सारी चीनी निकाल देगी।

ओवन को 250°F पर प्रीहीट करें।
केले को चर्मपत्र- या फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट तक बेक करें।
केले निकालें और अपनी रेसिपी में शामिल करें।

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माइक्रोवेव विधि

यह रसोई उपकरण अंतिम समय के प्रोजेक्ट के लिए *बनाया गया* था। यदि आपके पास सख्त केले का एक गुच्छा है और केले की रोटी के लिए अचानक लालसा है, तो माइक्रोवेव में एक त्वरित झपकी काम करेगी। यह विधि आंशिक रूप से पके फलों के साथ सबसे अच्छा काम करती है।

एक कांटा लें और एक बिना छिलके वाले केले के चारों ओर छेद करें।
केले को माइक्रोवेव सेफ प्लेट या पेपर टॉवल पर रखें। 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
यदि यह आपकी वांछित कोमलता के लिए है तो निकालें। अगर ऐसा नहीं है, तो केले को 30-सेकंड के अंतराल में तब तक माइक्रोवेव करते रहें, जब तक कि यह आपकी पसंद का न हो जाए।

पेपर बैग विधि

यह सब गैस के लिए नीचे आता है। जैसे ही केले पकते हैं, छिलके एथिलीन छोड़ते हैं। केले का गैस के साथ जितना अधिक संपर्क होगा, वह उतनी ही जल्दी पक जाएगा। इस पेपर बैग हैक को दर्ज करें, जो एथिलीन को अंदर फँसाता है और पकने की गति बढ़ाता है। यदि आप इसे और भी तेज़ बनाना चाहते हैं (जैसे रात भर), एक और फल जोड़ें जो एथिलीन को बैग में छोड़ता है, जैसे एवोकैडो या सेब। आप जो कुछ भी करें, प्लास्टिक बैग का उपयोग न करें—यह पर्याप्त ऑक्सीजन को अंदर नहीं जाने देता है, इसलिए यह वास्तव में हो सकता है धीरे पकने की प्रक्रिया। यह तरीका बहुत अच्छा है यदि आप जानते हैं कि आपको पहले से पके केले की आवश्यकता होगी; केले के शुरुआती पकने के आधार पर इसमें लगभग एक से तीन दिन लगेंगे।

एक केले को पेपर बैग में रखें।
बैग को ढीला बंद करें और इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।
केले के पीले और मुलायम होने के बाद, इसे हटा दें और आनंद लें। इसके पकने के लिए आपको अतिरिक्त 24 या 48 घंटे प्रतीक्षा करनी पड़ सकती है।

केले पकाने के और टिप्स

हरे केले को हमेशा एक में ही रहने दें झुंड . जितने अधिक केले, उतनी ही अधिक एथिलीन गैस और वे उतनी ही जल्दी पकेंगे।
नाशपाती, सेब और एथिलीन छोड़ने वाले अन्य फलों के साथ फलों के कटोरे में रखे जाने के साथ-साथ अधपके केले की भी मदद की जा सकती है।
अधपके केलों को गर्म स्थान जैसे फ्रिज के ऊपर, धूप वाली खिड़की के सामने या हीटर के पास रखने से 24 से 48 घंटों में पीले होने में मदद मिल सकती है।

अधिक पकने से बचने के उपाय

एक बार जब वे पीले हो जाएं, तो उन्हें भूरे रंग के धब्बे और तेजी से ब्राउन होने से बचाने के लिए अलग करें। एक बार जब वे आदर्श रूप से पक जाएं तो उन्हें इस तरह से लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज की ओर मुड़ें।
यदि आप केले को पहले ही अलग कर चुके हैं और वे पके या भूरे हो रहे हैं, तो उनके प्रत्येक तने को प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें। यह एथिलीन गैस को अलग कर देगा और पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा ताकि आप वास्तव में उन्हें अंधेरे और गूदेदार होने से पहले खा सकें।
स्टोर करने के लिए आंशिक रूप से खाया हुआ केला , कोई फर्क नहीं पड़ता, केले के खुले सिरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें ताकि तने और छिलके में कोई भी विभाजन हो। फिर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में अपने फ्रिज के क्रिस्पर दराज में एक से दो दिनों के लिए रखें।
यदि आपके पास बहुत अधिक पके केले हैं और बहुत कम समय है, तो डरें नहीं। वहाँ हमेशा फ्रीज़र . केले के अपने चरम पर होने के लिए, उन्हें छीलकर एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या फ्रीजर बैग में जमा दें। यदि वे पहले से ही भूरे रंग के होने लगे हैं, तो पहले केले को छीलकर गोल-गोल काट लें। एक परत में स्लाइस के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और लगभग 2 घंटे तक ठोस होने तक फ्रीज करें। फिर, स्लाइस को फ्रीजर बैग में तीन महीने तक स्टोर करें।