चिकन को सुखाए बिना गरम कैसे करें?

स्तन, जांघ, सहजन की तीली या भुनी हुई चिड़िया हो, मुर्गा हमारे दिलों में और हमारे साप्ताहिक भोजन योजना में एक विशेष स्थान रखता है। बहुमुखी प्रतिभा इस घटक के कई लाभों में से एक है, और बचे हुए का उपयोग किसी भी चीज़ में किया जा सकता हैसूपऔर पोट्टी से एंकिलदास और सलाद। वास्तव में, यह एक ऐसा उदाहरण है जहां आप कल के खाने परोसते समय कराहने के अधीन नहीं होंगे - लेकिन केवल तभी जब आप चिकन को ठीक से गर्म करना जानते हों। इस गाइड का पालन करें और आप कुक्कुट के एक बेशकीमती टुकड़े को एक नरम और निर्जलित निराशा में बदलने के सामान्य नुकसान से बच सकते हैं।

पका हुआ चिकन कितने समय तक फ्रिज में रहता है?

तो आपको कटे हुए चिकन का एक कंटेनर मिला, ठीक है ... आपको याद नहीं है कि कब। (डरावना संगीत देखें।) क्या फिर से गरम करना और खाना ठीक है? शायद नहीं: के अनुसार यूएसडीए , आपको पके हुए चिकन का उपयोग तीन से चार दिनों के भीतर करना चाहिए यदि इसे 40°F या उससे कम तापमान पर रेफ्रिजरेट किया गया है। एक सामान्य नियम के रूप में, हम रेफ्रिजरेटर में अधिकांश बचे हुए के लिए अधिकतम पांच दिनों तक चिपके रहते हैं और ताजगी के बैकअप संकेतक के रूप में गंध और उपस्थिति का उपयोग करते हैं।

ओवन में चिकन कैसे गरम करें

जब चिकन के बड़े टुकड़ों को गर्म करने की बात आती है तो ओवन आपकी सबसे अच्छी शर्त है एक पक्षी वह अभी भी हड्डी पर है। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है:

चरण 1: ओवन को प्रीहीट करें। ओवन को 350°F पर सेट करें और चिकन को फ्रिज से हटा दें। जब आप ओवन के तापमान पर आने की प्रतीक्षा करते हैं, तो अपने पक्षी को काउंटर पर कमरे के तापमान पर आराम देकर ठंडा करें।

चरण 2: नमी जोड़ें। ओवन के प्रीहीट होने के बाद, चिकन को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। चिकन स्टॉक या पानी के कई बड़े चम्मच जोड़ें - बस इतना है कि पैन में तरल की एक बहुत उथली परत है। फिर पैन को पन्नी की दोहरी परत से कसकर ढक दें। पानी द्वारा बनाई गई भाप यह सुनिश्चित करने में मदद करेगी कि मांस अच्छा और नम रहे।

चरण 3: गरम करें। चिकन को ओवन में रखें और इसे 165°F के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक वहीं छोड़ दें। (खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के चिकन को गर्म कर रहे हैं।) जब आपका चिकन गर्म हो गया है, तो इसे ओवन से हटा दें और परोसें - यह रसीला और संतोषजनक होना चाहिए। ध्यान दें: इस विधि से कुरकुरी त्वचा नहीं मिलती है, लेकिन अगर यह आपके लिए एक डील-ब्रेकर है, तो बस कुछ मिनट के लिए अपने चिकन के टुकड़े को ब्रॉयलर के नीचे रखें ताकि आप खुदाई करने से पहले बाहरी हिस्से को कुरकुरा कर सकें।

चूल्हे पर चिकन कैसे गरम करें

हड्डी से निकाले गए चिकन को फिर से गर्म करने के लिए स्टोव एक प्रभावी तरीका है, लेकिन हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि एक बोनलेस, त्वचा रहित स्तन को फ्राइंग पैन में फेंक दें क्योंकि सीधी गर्मी उस मुर्गे को तेजी से सुखा देगी। इसके बजाय, इन चरणों का पालन करें जब आप चूल्हे पर चिकन गरम करते हैं और यह हलचल-तलना, सलाद या पास्ता डिश में फेंकने के लिए तैयार एक निविदा उपचार होगा।

चरण 1: मांस तैयार करें। आप अपने चिकन को चूल्हे को फिर से गरम करने के लिए कैसे तैयार करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके पास कौन सा कट है और आप इसके साथ क्या करने की योजना बना रहे हैं। बचे हुए रोटिसरी चिकन या बोन-इन जांघों के लिए, चिकन को हड्डी से उठाएं और किसी भी कार्टिलेज को हटाने के लिए मांस की जांच करें। यदि आप बिना त्वचा वाले, बिना त्वचा वाले स्तन के साथ काम कर रहे हैं, तो इसे एक इंच मोटे टुकड़ों में काट लें ताकि मांस जल्दी गर्म हो सके।

चरण 2: अपने बचे हुए को गरम करें। पकड़ो पैन और तल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पैन को मध्यम आँच पर सेट करें और जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, चिकन डालें। गर्मी कम करें और चिकन को धीरे से हिलाएं, तब तक पकाएं जब तक कि मांस 165 ° F तक गर्म न हो जाए। जब चिकन अच्छा और गर्म हो जाए, तो जल्दी से इसे चबा लें।

माइक्रोवेव में चिकन को कैसे गर्म करें

माइक्रोवेव त्वरित और सुविधाजनक है लेकिन यह निश्चित रूप से एक पक्षी को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, क्योंकि यह चिकन के रबड़ या चाक-सूखे टुकड़े को पैदा करने की सबसे अधिक संभावना है। फिर भी, यदि आप चुटकी में हैं और अपने बचे हुए चिकन को माइक्रोवेव करने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर परिणामों के लिए इन चरणों का पालन करें।

चरण 1: प्लेट तैयार करें। चिकन को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर फैलाएं, मांस के छोटे टुकड़े बीच में और बड़े टुकड़े प्लेट के किनारे के पास रखें।

चरण 2: कुछ नमी जोड़ें। चिकन के ऊपर कुछ चम्मच पानी छिड़कें, फिर जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी डालें- यह संयोजन चिकन को नम रखने और इसके स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

चरण 3: ढककर गरम करें। चिकन की प्लेट को माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें और दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। प्लेट को माइक्रोवेव से निकालें और चेक करें कि चिकन तैयार है या नहीं. यदि नहीं, तो प्लेट को ढकने से पहले मांस को पलट दें और 30 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करना जारी रखें। जब चिकन को 165°F तक गरम किया जाता है, तो यह चाउ टाइम हो जाता है।

चिकन को एयर फ्रायर में कैसे गर्म करें

यदि आपके पास एयर फ़्रायर , उस कुरकुरे बनावट को बनाए रखते हुए चिकन के एक बार-कुरकुरे टुकड़े को फिर से गरम करना अद्भुत काम कर सकता है। (चिकन टेंडर्स या फ्राइड चिकन के बारे में सोचें।) यह कैसे करना है।

स्टेप 1: एयर फ्रायर को प्रीहीट करें। अपने एयर फ्रायर मॉडल के निर्देशों का पालन करते हुए, इसे 375°F पर लगभग 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

चरण 2: मांस तैयार करें। बचे हुए चिकन को एक ही परत में एयर फ्रायर बास्केट (या एयर फ्रायर ट्रे पर, अपने मॉडल के आधार पर) में रखें।

चरण 3: बचा हुआ गरम करें। बचे हुए चिकन को लगभग 4 मिनट के लिए एयर फ्रायर में गरम करें, बास्केट को आधा हिलाते हुए। जब चिकन 165 ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँच जाता है, तो इसे अपने चुने हुए सॉस में डुबाने और गोता लगाने से पहले इसके कुरकुरेपन का आनंद लें।