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मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक पुरानी बीमारी है जो मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) को प्रभावित करती है। यह मस्तिष्क कोशिकाओं और रीढ़ की हड्डी के माइलिन (नसों के चारों ओर एक इन्सुलेट परत) को तोड़ता है और मस्तिष्क और शरीर के विभिन्न हिस्सों के बीच सिग्नल विनिमय को बाधित करता है।
मायलिन के टूटने से, स्थिति सूजन और निशान ऊतक या घाव का कारण बनती है [१] । स्थिति आपके मस्तिष्क के लिए आपके शरीर के बाकी हिस्सों को संकेत भेजना मुश्किल बना देती है। कुछ लोग हल्के लक्षणों का अनुभव करेंगे, जबकि अन्य गंभीर लक्षणों का अनुभव करेंगे क्योंकि प्रभाव तंत्रिका क्षति की मात्रा और मस्तिष्क के क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां पर घाव प्रभावित होते हैं [दो] ।
मल्टीपल स्क्लेरोसिस वयस्कों में विकलांगता के सबसे आम न्यूरोलॉजिकल विकारों और कारणों में से एक है और दुनिया भर में लगभग 2.3 मिलियन लोग मल्टीपल स्केलेरोसिस से प्रभावित हैं। [३] । लक्षण आमतौर पर तंत्रिका क्षति की मात्रा पर निर्भर करते हैं और मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोग स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता खो सकते हैं।
मल्टीपल स्केलेरोसिस के कुछ सामान्य लक्षण एक या अधिक अंगों में सुन्नता या कमजोरी हैं जो आमतौर पर शरीर के एक तरफ होते हैं, दृष्टि का आंशिक या पूर्ण नुकसान, आपके शरीर के कुछ हिस्सों में दर्द, थकान और चक्कर आना [४] ।
वर्तमान में एमएस के लिए कोई इलाज उपलब्ध नहीं है, लेकिन कई उपचार जैसे रोग-संशोधित चिकित्सा (डीएमटी), कॉर्टिकोस्टेरॉइड और जीवनशैली में बदलाव से स्थिति को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। आज, हम एमएस वाले किसी व्यक्ति के लिए आहार की योजना बनाने के सही तरीके को देखेंगे।
मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए आहार योजना
एमएस वाले लोगों को संतुलित, कम वसा और उच्च फाइबर वाले आहार की आवश्यकता होती है।
1. फलों और सब्जियों की एक दिन में 5 सर्विंग का सेवन करें
फलों और सब्जियों में विटामिन और खनिज और आहार फाइबर की एक सरणी होती है जो आसानी से मदद कर सकती है कब्ज़ , मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोगों के साथ एक सामान्य स्वास्थ्य समस्या [५] । इसके अलावा, विभिन्न रंगों वाली सब्जियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट का अध्ययन इस बात के लिए किया जाता है कि वे मल्टीपल स्केलेरोसिस की प्रगति को धीमा करने में भूमिका निभाते हैं या नहीं [६] ।
2. फिश ट्विस ए वीक खाएं
नेशनल मल्टीपल स्केलेरोसिस सोसायटी की रिपोर्ट है कि ओमेगा 3 फैटी एसिड मल्टीपल स्केलेरोसिस आहार योजना में फायदेमंद हो सकता है [7] । ओमेगा 3 फैटी एसिड के लाभों में हृदय स्वास्थ्य में सुधार, निम्न रक्तचाप और सूजन में कमी शामिल है। सप्ताह में दो बार सामन, सार्डिन, मैकेरल और ट्राउट जैसी मछलियां लें [8] ।
3. कम कार्ब आहार का पालन करें
नेशनल मल्टीपल स्केलेरोसिस सोसाइटी के अनुसार, लो-कार्ब डाइट वास्तव में मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए सुरक्षित नहीं हैं क्योंकि इन आहारों में फाइबर और कैल्शियम की कमी होती है जो मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोगों में उचित मल त्याग के लिए महत्वपूर्ण हैं [९] । हालांकि, कार्बोहाइड्रेट को शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए जाना जाता है, जो कि मल्टीपल स्केलेरोसिस के लक्षण के इलाज के लिए आवश्यक है, अर्थात् थकान [१०] ।
4. विटामिन डी के स्तर को बढ़ाएं
मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोग होते हैं कम विटामिन डी का स्तर [ग्यारह] । एक विटामिन डी की कमी हड्डी के स्वास्थ्य से संबंधित कुछ बीमारियों के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़ी है [१२] । प्रचुर मात्रा में विटामिन डी जैसे पनीर, वसायुक्त मछली आदि के सेवन से मल्टीपल स्केलेरोसिस की प्रगति धीमी हो सकती है और शुरुआती उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
5. नमक पर स्विच करें
अनुसंधान से पता चला है कि उच्च स्केलेरोसिस गतिविधि को बढ़ाने के लिए उच्च सोडियम सेवन से जोड़ा जा सकता है। उच्च सोडियम का सेवन लक्षणों को खराब कर सकता है और कई स्केलेरोसिस घावों के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके बजाय, नमक को काली मिर्च, लहसुन पाउडर या प्याज पाउडर जैसे स्वस्थ मसालों के साथ बदलें [१३] ।
6. लो-फैट और हाई-फाइबर फूड्स चुनें
एमएस वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो वसा में कम और फाइबर में उच्च होते हैं क्योंकि एक आहार ट्रांस वसा और संतृप्त वसा में कम और फाइबर में उच्च अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ाएगा [१४] । इसके अलावा, कम वसा और उच्च फाइबर वाला आहार स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए आवश्यक है, मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य कारक है।
7. स्वस्थ स्नैकिंग लें
स्नैक्स नेशनल मल्टीपल स्केलेरोसिस सोसायटी के अनुसार एक अच्छी बात हो सकती है। जैसा कि लोगों में थकान के लक्षण हो सकते हैं, स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर स्नैकिंग से आपकी ऊर्जा का स्तर ऊंचा हो सकता है [पंद्रह] । दिन भर में छोटे, लगातार भोजन करने से आपके चयापचय को गतिमान रखने में मदद मिलेगी और आपकी भूख को रोकने में मदद मिलेगी। स्वस्थ स्नैक्स जैसे उबली हुई सब्जी, काजू, अंगूर, दही आदि लें।
8. हाइड्रेटेड रहें
एक दिन में 8 गिलास पानी पीने से मल्टीपल स्केलेरोसिस वाले लोगों को मदद मिलेगी। निर्जलीकरण कब्ज और थकान के लिए एक बड़ा योगदान कारक है जो मल्टीपल स्केलेरोसिस के सामान्य लक्षण हैं। पीने का पानी मूत्राशय के स्वास्थ्य में सुधार करता है, पाचन में सहायता करता है, मांसपेशियों को काम करता है, और अतिरिक्त लाभ के बहुत अधिक है [१६] [१ 17] ।
9. प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स का सेवन करें
प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थ हैं जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और एमएस वाले लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं [१ 18] । प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को पोषण देने वाले खाद्य पदार्थों को प्रीबायोटिक्स कहा जाता है, जैसे कि लहसुन, लीक आदि एमएस के साथ लोगों में अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं [१ ९] ।
मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) के लिए खाद्य पदार्थ खाने के लिए
यहाँ उन खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिनमें एक संतुलित आहार के लिए एमएस व्यक्ति के पास हो सकता है।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड, जैसे सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल, ट्यूना, सार्डिन
- स्किनलेस चिकन या टर्की और लीन मीट
- बीन्स और दाल
- प्रोबायोटिक्स जैसे दही, किमची, केफिर आदि
- प्रीबायोटिक्स जैसे लहसुन, लीक, प्याज, कासनी, शतावरी आदि।
- गोमांस जिगर
- अंडे की जर्दी
- सरसों के बीज
- बादाम
- पालक
- ब्रोकली
- साबुत गेहूँ की ब्रेड
- चाय
- दही
- संतरे का रस
- गढ़वाले डेयरी उत्पाद और अनाज
- भूरा चावल
मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
यहाँ उन खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जिन्हें किसी भी कीमत पर एमएस से बचना चाहिए [बीस] ।
- चीनी-मीठा पेय
- रेड मीट की अत्यधिक मात्रा
- तले हुए खाद्य पदार्थ
- कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थ
- माल्ट, सूप और बीयर जैसे जौ उत्पाद
- गेहूं के उत्पाद, जैसे कि रोटी और पके हुए सामान
एक अंतिम नोट पर ...
एमएस वाले व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ आहार वह है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। शक्ति और लचीलेपन को बनाए रखने में मदद करने के लिए नियमित रूप से व्यायाम करें और यदि आपको धूम्रपान की आदत है, तो इसे छोड़ दें। अपने आहार को बदलने से पहले एक पोषण विशेषज्ञ या एक डॉक्टर के साथ चर्चा करें।
