रमजान स्पेशल रेसिपी: मुर्ग बादामी

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इफ्तार के खाने का समय हो गया है और हमें यकीन है कि आप तैयारियों में जुट गए हैं। एक हाथ उधार देने के लिए, हमारे पास आज आपके लिए एक स्वादिष्ट और शाही नुस्खा है जिसे मुर्ग बादामी के रूप में जाना जाता है। रमज़ान के लिए यह विशेष चिकन रेसिपी सबसे स्वादिष्ट पकवान में से एक है जिसे आप इफ्तार के दौरान चख सकते हैं।

यह चिकन रेसिपी बादाम, दूध और अन्य सामग्रियों से तैयार की जाती है, जो इसे आपके स्वाद-कलियों के लिए आनंदित करती है। नुस्खा तैयार करने के लिए काफी आसान है लेकिन मैरिनेशन के लिए थोड़ा समय चाहिए। इस रमणीय व्यंजन के स्वाद का अनुभव करने के लिए आपको इसका स्वाद लेना होगा।

तो, मुर्ग बादामी के इस विशेष रमज़ान नुस्खा पर एक नज़र डालें और इसे आज़माएं।

सर्व: ४

तैयारी का समय: 5-6 घंटे

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

• चिकन- 1 किग्रा (मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए)
• नींबू का रस- 2 टन
• लाल मिर्च पाउडर- 1tsp
• नमक- स्वादानुसार
• गाढ़ा दही- 3 टन
• गरम मसाला पाउडर- 1tsp
• प्याज- 3 (कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टन
• हरी इलायची- ४
• दालचीनी छड़ी- १
• लौंग- ५
• बे पत्ती- १
• चीनी- 1tsp
• बादाम- 1/2 कप (रात भर भिगोकर छीलकर)
• दूध- 1/2 कप
• हल्दी पाउडर- एक चुटकी
• जायफल पाउडर- एक चुटकी
• घी / तेल- 3 टन
• धनिया पत्ती- 2 टन (गार्निश के लिए कटा हुआ)
• कटे हुए बादाम- गार्निश के लिए

प्रक्रिया

1. चिकन को पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर रसोई के तौलिये से सुखाएं।

2. बादाम को मिक्सर में दूध के साथ गाढ़ा पीस लें।

3. दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक के साथ चिकन के टुकड़ों को मिलाएं। फ्रिज में रखें और 5-6 घंटे के लिए रख दें।

4. इसके बाद एक कड़ाही में तेल / घी गरम करें और तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग डालें। एक मिनट के लिए भूनें।

5. कटा हुआ प्याज और चीनी जोड़ें। मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।

6. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

7. चिकन के टुकड़ों को पैन में जोड़ें और सुनिश्चित करें कि आप अचार में डालना नहीं है। मैरिनेड को एक तरफ रख दें।

8. चिकन को 7-8 मिनट तक सैट करें।

9. इसके बाद इसमें मैरिनेड, बादाम पेस्ट, नमक, जायफल पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और 5 मिनट तक और पकाएं।

10. अब पैन में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

11. पैन को कवर करें और कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए चिकन को पकाएं।

12. जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो आंच बंद कर दें।

13. चिकन को कटे हुए बादाम और धनिया पत्ती से गार्निश करें।

मनोरम रमजान रेसिपी मुर्ग बादामी तैयार है। रोटियों या पुलाओ के साथ इस विशेष चिकन रेसिपी का आनंद लें।

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