इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह 40 डिग्री बाहर है या शाम 4 बजे के बाद। सच के लिए ठंडा काढ़ा जुनूनी , बर्फीले पेय में लिप्त होने का यह कभी भी बुरा समय नहीं है। एकमात्र चुनौती? इस प्रकार की कॉफी को घर पर बनाने में शामिल प्रयास। जब तक आप अपने फ्रिज को डिब्बाबंद सामान के साथ स्टॉक नहीं करते हैं, आपको एक या दो दिन पहले से योजना बनानी होगी - क्योंकि अधिकांश ठंडे काढ़ा बनाने में कम से कम 12 घंटे लगते हैं - और आप वह सारा समय केवल प्रतीक्षा करने में नहीं बिताना चाहते हैं एक कमजोर, पानी वाले पेय के साथ समाप्त करें। कैफीन बर्बाद करने के लिए जीवन बहुत छोटा है, क्या आप जानते हैं? इसलिए हमने अनुशंसाओं के लिए पेशेवरों की ओर रुख किया, फिर कॉफी बीन्स के लगभग दो दर्जन ब्रांडों का स्वाद चखा, जो आपको ठंडा काढ़ा बनाने के लिए सबसे अच्छी कॉफी लगती है। अवधि।
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हमारी पसंद एक नज़र में:
सबसे पहले, न्यूबीज के लिए एक त्वरित पक्ष: आप कोल्ड ब्रू कैसे बनाते हैं?
आइस्ड कॉफी के विपरीत (जो केवल गर्म कॉफी है जिसे ठंडा किया जाता है और बर्फ पर डाला जाता है), ठंडा काढ़ा ठंडे या कमरे के तापमान के पानी में डूबी हुई पिसी हुई फलियों द्वारा बनाया जाता है 12-प्लस घंटे . आधार को फ़िल्टर किया जाता है, और परिणामी तरल वास्तव में एक कॉफी केंद्रित होता है। वहां से, पानी डाला जाता है - अक्सर 50:50 का मिश्रण, लेकिन आप इसे अपने स्वाद के आधार पर समायोजित कर सकते हैं - इसलिए यह बहुत तीव्र नहीं है। सुनिश्चित करें कि आप कर सकते हैं एक फ्रेंच प्रेस का प्रयोग करें इसे बनाने के लिए, लेकिन हम इन ठंडे शराब बनाने वालों की सादगी से प्यार करते हैं।
पूरे बीन्स बनाम। ग्राउंड: कोल्ड ब्रू के लिए सबसे अच्छी कॉफी कौन सी है?
अपनी पूरी फलियों को पीसना आदर्श है, क्योंकि a मध्यम से मोटे बनावट सोने का मानक है ठंडा काढ़ा बनाने के लिए, और अधिकांश प्री-ग्राउंड कॉफी उससे कहीं अधिक महीन होती है। उस ने कहा, यदि आपके पास घर पर ग्राइंडर नहीं है, तो आप तत्काल मिक्स और टू-गो ऑर्डर के लिए बर्बाद नहीं हैं। ज़मीन मर्जी काम; हमने अभी पाया है कि आपको फिल्टर के भीतर कॉफी के मैदान को चारों ओर घुमाने की आवश्यकता हो सकती है, ताकि वे पूरी तरह से पानी में डूब जाएं। (यदि आप नहीं करते हैं, तो आप ठंडे काढ़ा के साथ हवा कर सकते हैं जो अगले दिन बिना चीनी की चाय की तरह दिखता है और स्वाद लेता है।) एक बार जब आप मैदान को छोड़ देते हैं, तो फ़िल्टर के माध्यम से कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट को एक बार और चलाने में मददगार हो सकता है। , बस किसी भी आवारा आधार को बाहर निकालने के लिए।
कोल्ड ब्रू के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉफी
कैंडेस डेविसन1. इली क्लासिको
बेस्ट क्लासिक एस्प्रेसो फ्लेवर
कुल: 85/100
जब आप बोल्ड कॉफी फ्लेवर चाहते हैं - उसी ताकत के साथ आप एस्प्रेसो के एक शॉट से उम्मीद करते हैं - इली की खोज करें। इसकी 100 प्रतिशत अरेबिका बीन्स अधिकतम ताजगी के लिए एक टिन कंटेनर में सील कर दी जाती हैं, और ब्रांड अनुशंसा करता है कि आप उन्हें खोलने के 15 दिनों के भीतर उपयोग करें (जो, जैसा कि आप पहले घूंट के बाद महसूस करेंगे, कोई समस्या नहीं होगी)। इन बीन्स में एक साफ स्वाद के साथ एक समृद्ध स्वाद होता है, और जबकि क्लासिको आसानी से उपलब्ध जमीन है, यह बहुत बारीक जमीन है, जिससे पूरे सेम विशेष रूप से ठंडे शराब के लिए बेहतर खरीद बन जाते हैं।
दारा काट्ज़2. ग्रैडी के कोल्ड ब्रू बीन बैग
बेस्ट न्यू ऑरलियन्स-स्टाइल ब्रू
कुल: 88/100
इन दिनों न्यू ऑरलियन्स-शैली की कॉफी के हत्यारे कप का आनंद लेने के लिए आपको फ्रेंच प्रेस, कोल्ड ब्रू मेकर या यहां तक कि नोला की यात्रा की भी आवश्यकता नहीं है। ग्रैडी के ठंडे काढ़ा बैग कॉफी, मसालों और कासनी से भरे हुए हैं (लुइसियाना में जावा को थोड़ा पौष्टिक स्वाद देने के लिए होना चाहिए)। आपको बस इतना करना है कि बैगों को एक घड़े में गिरा दें, पानी डालें और उन्हें 12 से 24 घंटे तक खड़े रहने दें ताकि आपका ध्यान केंद्रित हो सके। इससे आसान नहीं होता है। ओह, और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप कासनी वाली कॉफी चाहते हैं, तो इस पर विचार करें: हमारे समझदार समीक्षक इसे रोजाना पीते हैं और कहते हैं कि यह अब तक का सबसे अच्छा ठंडा काढ़ा है।
कैंडेस डेविसन3. स्टारबक्स हनी और मेडागास्कर वेनिला फ्लेवर्ड कॉफी
बेस्ट फ्लेवर्ड कॉफी
कुल: 86/100
यदि आप हमेशा अपने पसंदीदा सिरप के एक अतिरिक्त पंप (या तीन) के साथ अपना ठंडा काढ़ा ऑर्डर करते हैं, तो स्टारबक्स का नवीनतम लॉन्च आपके लिए है। अकेले मैदान ताजा बेक्ड कुकीज़ की गंध देते हैं, और आप तुरंत समृद्ध वेनिला और कारमेल नोटों को देखते हैं जब आप एक घूंट लेते हैं। (कुछ परीक्षकों ने सोचा कि इसमें कोको भी हो सकता है।) अंतिम परिणाम मीठा है, लेकिन आकर्षक नहीं है; यदि आप फ्लेवर्ड क्रीमर का उपयोग करते हैं, तो आप थोड़ा कम कर सकते हैं।
ब्रूइंग टिप: शीर्ष पर परोसने के लिए कुछ भारी क्रीम को फेंटने की कोशिश करें, ताकि चेन के कोल्ड फोम-टॉपेड कोल्ड ब्रू पर आपका खुद का सूक्ष्म प्रभाव पड़े।
कैंडेस डेविसन4. काउंटर कल्चर होलोग्राम
बोल्डेस्ट फ्लेवर
कुल: 87/100
क्या आपने कभी एक कप कोल्ड ड्रिंक के लिए का भुगतान करने के लिए अपनी आँखें घुमाई हैं, केवल एक घूंट लेने के लिए, पीछे झुकें और जाएँ, वाह, क्या था वह? ब्रू की समृद्धि और जटिलता इसे शानदार लगती है, और आधा दर्जन प्रसिद्ध हिप्स्टर ब्रांडों का परीक्षण करने के बाद, काउंटर कल्चर घर पर उस अनुभव को दोहराने के सबसे करीब है। हम इसके डार्क रोस्ट के प्रशंसक रहे हैं, जिसे चालीस-छह के रूप में जाना जाता है, लेकिन होलोग्राम एक पूरी तरह से अलग जानवर है: यह कुछ अलग कॉफ़ी को एक साथ मिश्रित करता है, स्वाद की परतों के साथ एक पूर्ण पेय बनाता है। जैसे ही आप घूंट लेते हैं, नोट फ्रूटी से चॉकलेटी में बदल जाते हैं।
कैंडेस डेविसन5. आइवरी टस्क कॉफी
सबसे चिकना काढ़ा
कुल: 86/100
इस मध्यम-गहरे भुनी हुई कॉफी में एक भुरभुरा, भुना हुआ स्वाद होता है, लेकिन यह अधिक शक्तिशाली नहीं है - और न ही इसका स्वाद कड़वा होता है। अकेले वे दो कारक इस छोटे व्यवसाय की फलियों को छीनने लायक बनाते हैं, विशेष रूप से किसी के लिए भी जिसकी प्रवृत्ति है खाली पेट घूंट . यह काफी कोमल है कि हमारे परीक्षकों ने कहा कि उन्होंने ऐसा महसूस नहीं किया, क्या मैंने सिर्फ गैसोलीन चुग लिया ?! सुबह बाद में महसूस करना, भले ही उन्होंने दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन छोड़ दिया हो।
कैंडेस डेविसन6. बुलेटप्रूफ फ्रेंच किक
सबसे साफ स्वाद
कुल: 81/100
यह केवल यह समझ में आता है कि बुलेटप्रूफ कॉफी के संस्थापक- यानी, कीटो-फ्रेंडली, निरंतर ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एमसीटी तेल और घास से भरे मक्खन के साथ आपकी कॉफी को डालने का अभ्यास-सेम की अपनी लाइन होगी। फ्रेंच किक एक डार्क रोस्ट है, और इसमें एमसीटी तेल या मक्खन नहीं होता है (आपको इसे अपने आप में जोड़ना होगा), लेकिन हमारे परीक्षकों को जो प्रभावित हुआ वह यह था कि इसका साफ स्वाद क्या था। बाद में कॉफी की सांस का कोई संकेत नहीं है, और धुएँ के रंग के, चॉकलेट वाले नोट इतने सूक्ष्म हैं कि वे आपके नाश्ते के लिए जो कुछ भी ले रहे हैं, उसके साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगे।
देना सिल्वर7. ट्रेडर जो के कोल्ड ब्रू कॉफी बैग्स
सबसे किफ़ायती
कुल: 93/100
व्यापारी जो है इसे फिर से करता है। सुपरमार्केट श्रृंखला अप्रत्याशित व्यंजन और स्नैक्स बेचने के लिए जानी जाती है जो आपको कहीं और नहीं मिलती (नमस्ते, डार्क चॉकलेट-ड्रिज्ड प्लांटैन चिप्स ), लेकिन आपको इसके अधिक रन-ऑफ-द-मिल किराए पर नहीं सोना चाहिए। मामले में मामला: इसके कोल्ड ब्रू कॉफी बैग। ग्रैडी की तरह, आप बस बैग को पानी के घड़े में टॉस करते हैं और उन्हें खड़ी होने देते हैं (टीजे की आठ से 12 घंटे, बीटीडब्ल्यू के लिए ऐसा करने की सिफारिश की जाती है) और जो आप हवा में लेते हैं वह गुड़ के सूक्ष्म नोटों के साथ एक उज्ज्वल, चिकना पेय है।
प्रो प्रकार: ट्रेडर जो सात कप पानी में दो बैग बनाने की सलाह देते हैं, लेकिन हमारे समीक्षक ने पाया कि तीन कप पानी में से एक को एक मजबूत, अधिक संतोषजनक कप कोल्ड ड्रिंक बनाने के लिए बनाया गया है।
एक प्रकार का पौधा8. स्पीडवेल कोल्ड ब्रू
उपहार के लिए सर्वश्रेष्ठ
कुल: 88/100
ये छोटे बैच के सेम विशेष रूप से ठंडे शराब के लिए बने होते हैं, और यह दिखाता है। परिणामी स्वाद बोल्ड है, थोड़ा चॉकलेट-वाई और बहुत कड़वा नहीं है। हालांकि हमारे समीक्षक ने कंपनी द्वारा अपनी पैकेजिंग पर उल्लिखित किशमिश-वाई फिनिश का स्वाद नहीं लिया, लेकिन उसने इसे याद नहीं किया। किशमिश कॉफी कौन चाहता है? उसने पूछा। लेकिन वह इसकी गुणवत्ता से प्यार करती थी, और कैसे सुगंध ने उसे एक कप की याद दिला दी जिसे आप एक फैंसी कैफे में रखेंगे। इसके अलावा, यह एक महान उपहार के लिए बनाता है: पैकेजिंग चिकना है, और आप इसे तीन या छह महीने की सदस्यता के रूप में ऑर्डर कर सकते हैं।
कैंडेस डेविसन9. लेयर्ड सुपरफूड बूस्ट मीडियम रोस्ट कॉफी
सर्वश्रेष्ठ विटामिन-समृद्ध कॉफी
कुल: 79/100
बेशक, हमें मैटेक मशरूम और जैतून के पत्ते के अर्क के साथ ग्राउंड कॉफी के परीक्षण के बारे में हमारी आपत्ति थी। लेकिन इसने उस काढ़े को एक स्वादिष्ट, मिट्टी का स्वाद दिया जो कि मशरूम-वाई नहीं था (हालांकि गंध थोड़ी तीव्र थी)। वास्तव में हमें जो मिला वह यह था कि प्रत्येक 12-औंस कप विटामिन डी के आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत समेटे हुए है। कभी-कभी, समृद्ध कॉफी में एक फिल्मी या रासायनिक-ईश स्वाद हो सकता है; यहाँ ऐसा नहीं है। यह एक समृद्ध ठंडे काढ़ा के लिए बनाया गया था जिसने हमें ऐसा महसूस कराया कि हम दाहिने पैर से दिन की शुरुआत कर रहे हैं।
एक चेतावनी, हालांकि: इली की तरह, ग्राउंड कॉफी थोड़ी ठीक है, इसलिए आपको बीन्स को पानी से संतृप्त करने के लिए फ़िल्टर में इसे थोड़ा सा हिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
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कैंडेस डेविसन 10. कोल्ड ब्रू बैग्स में एरेबस ग्राउंड कॉफी
बेस्ट डेकाफ कोल्ड ब्रू
कुल: 84/100
प्रारंभ में, हमने डिकैफ़ श्रेणी के लिए एक विजेता की घोषणा नहीं की, केवल इसलिए कि हमने जिन लोगों की कोशिश की थी, वे... पानीदार थे। और निराशाजनक। कोल्ड ब्रू बैग्स में एरेबस की ग्राउंड कॉफी के साथ ऐसा नहीं है। वे काढ़ा बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं (बस एक को घड़े में डालें, पानी डालें और इसे 24 घंटे तक खड़ी रहने दें), फिर अपनी पसंद के अनुसार पतला करें। हमने हर कप कॉन्संट्रेट के लिए आधा कप पानी मिलाना पसंद किया, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि हमें एक मजबूत काढ़ा पसंद है। इसके मजबूत स्वाद और चिकने फिनिश के साथ, हमारे परीक्षकों को पता नहीं था कि वे डिकैफ़ पी रहे हैं।
