बोटी गोश्त? बोरिंग। स्पघेटी और मीटबॉल्स? जंभाई . यदि आप डिनर रट में हैं, तो यह आपके क्षितिज का विस्तार करने का समय है। (और नहीं, हमारा मतलब टेकआउट का ऑर्डर देना नहीं है।) पेश हैं 31 भारतीय-प्रेरित डिनर रेसिपी आइडियाज ट्राई करने के लिए। नान पास करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. धीमी-कुकर चिकन टिक्का मसाला
अपने क्रॉक-पॉट को हैवी लिफ्टिंग करने दें। शुद्ध टमाटर, दही, गरम मसाला और मसाले एक साथ छह घंटे में एक मलाईदार, नमकीन सॉस में आते हैं जो बस नहीं छोड़ते हैं।
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एरिन मैकडॉवेल2. क्रीमी काजू सॉस में चिकन
यह सब उस मलाईदार सॉस के बारे में है। नारियल तेल, हल्दी और कच्चे काजू की मांग वाले चिकन कोरमा की इस प्रस्तुति के साथ अपने दम पर टेकआउट के लिए अपनी खुजली को दूर करें।
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अंतहीन भोजन3. नारियल शाकाहारी कोरमा
समृद्ध, मलाईदार और पूरी तरह से मांस मुक्त। इतना ही नहीं, यह पैलियो और ग्लूटेन-फ्री भी है। लौंग, सौंफ, चिली फ्लेक्स और नारियल के दूध के लिए धन्यवाद, सॉस सुगंधित और अनुग्रहकारी है।
आधी पकी हुई फसल4. करी काजू सॉस के साथ भारतीय शैली के बीफ सत्ते
कोई कांटे की अनुमति नहीं है। आपको बस कुछ भरोसेमंद कटार चाहिए, जो इन्हें ग्रिल पर पूरी तरह से हवा देते हैं। बासमती चावल या कूसकूस के साथ परोसें।
अंतहीन भोजन5. मलाईदार नारियल दाल करी
भारतीय खाना पकाने के लिए नया? इस भ्रामक सरल व्यंजन का प्रयास करें जो शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है। तैयारी में कुछ ही मिनट का समय है और यह एक घंटे से भी कम समय में खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
टाईघन जेरार्ड/हाफ बेक्ड हार्वेस्ट सुपर सिंपल6. बेक्ड नारियल-करी मीटबॉल्स
मेमने की करी सुपर जटिल लगती है। लेकिन ग्राउंड मीट के इस्तेमाल से खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। मीटबॉल को पैन-फ्राइंग करने के बजाय बेक करके और भी अधिक समय बचाएं।
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लौरा एडवर्ड्स/ओवन से टेबल तक7. भुना हुआ भारतीय-मसालेदार सब्जियां नींबू-सीताफल मक्खन के साथ
बीट्स, गाजर, पार्सनिप, ओह माय। सब्जियों के एक पक्ष को साबित करने वाले इस सुंदर व्यंजन के साथ दिन के लिए अपना पोषण प्राप्त करें, उबाऊ होने की आवश्यकता नहीं है। सादे दही और चटनी के साथ परोसें।
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लेस्ली ग्रो/कीटो इन ए इंस्टेंट8. इंस्टेंट पॉट कीटो इंडियन बटर चिकन
परम भारतीय आराम भोजन। मक्खन चाल करता है (जाहिर है, यह नाम में है), लेकिन घी किनारे पर ले जाएगा। कीटो बनाने के लिए नान और बासमती को भुनी हुई फूलगोभी चावल के लिए स्वैप करें।
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हेलेन डुजार्डिन / आवश्यक शाकाहारी कीटो कुकबुक9. शाकाहारी केटो नारियल करी
यहां एक भोजन है जिसके बारे में आप अपने योग मित्रों को पूरी तरह से उत्साहित कर सकते हैं। नारियल का दूध, लाल करी पेस्ट, प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन, बहुत सारी सब्जियां और अतिरिक्त-फर्म टोफू के बारे में सोचें। हम पहले से स्वस्थ महसूस कर रहे हैं।
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फोटो: निको शिंको / स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमैन10. आसान भारतीय-प्रेरित किचरी कटोरे
रसोईया के बारे में कभी नहीं सुना? यह एक पौष्टिक भारतीय स्टू और लोकप्रिय आयुर्वेदिक व्यंजन है जो सूजन से लड़ता है। यह सब लाल दाल से शुरू होता है और आपके फ्रिज में जो भी सब्जियां हैं। इसे सीताफल और नारियल दही के साथ बंद करें।
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एंटोनियो नैसिमेंटो/रेडियंट: द कुकबुक11. कुरकुरे छोले के साथ भारतीय सलाद का कटोरा
अपने नए पसंदीदा लंच से मिलें। इस जीवंत प्लेट स्टार्स ने स्मोक्ड पेपरिका-करी छोले और ताज़ी आम की चटनी अदरक और लाल मिर्च के साथ समाप्त की। फिर मिलते हैं, टर्की सैंडविच।
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जोनाथन लवकिन / मेरी मेज पर12. शीट पैन इंडियन-स्पाईड चिकन
अधिकतम स्वाद, न्यूनतम गड़बड़। केवल 10 मिनट की तैयारी के साथ, यह व्यंजन आलसी रातों का टिकट है। सामग्री को बेकिंग शीट पर फेंक दें और आलू के नरम होने और चिकन के क्रिस्पी होने तक भूनें।
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स्वयंपूर्ण मिश्रा / मेरी भारतीय रसोई13. 40 मिनट साग पनीर
पालक पनीर की यह परंपरा परंपरा के अनुरूप है। इसका विशिष्ट स्वाद पाने के लिए आपको कश्मीरी लाल मिर्च और हींग पाउडर की आवश्यकता होगी। हमारा विश्वास करो, यह निवेश के लायक है।
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आधुनिक उचित 14. साबुत नारियल करी चिकन
आपके डिनर मेहमान इस एक-पॉट की सुंदरता से उड़ जाएंगे। चिकन को नारियल के दूध-करी पेस्ट शोरबा में डाला जाता है, इसलिए जब तक यह किया जाता है, तब तक इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
आधी पकी हुई फसल 15. भारतीय नारियल मक्खन फूलगोभी
फ़ुटबॉल अभ्यास, गृहकार्य, स्नान ... और आपको अभी भी मेज पर रात का खाना खाने की ज़रूरत है। 30 मिनट के इस अजूबे में प्रवेश करें जो फूलगोभी के लिए चिकन, नारियल तेल के लिए मक्खन और नारियल के दूध के लिए भारी क्रीम का व्यापार करता है।
यम की चुटकी 16. एनीथिंग-यू-हैव कोकोनट करी सूप
हम जानते हैं, आपने अपने कुरकुरे दराज में उन उदास सब्जियों के साथ सलाद बनाने की योजना बनाई थी, लेकिन ऐसा नहीं हुआ। ब्रोकली से लेकर गाजर से लेकर मटर के दाने तक किसी भी चीज में टॉस करें और आप आधे घंटे में डिनर कर लेंगे।
कुछ ओवन दें 17. घर का बना नान भारतीय वेजी रैप
स्क्रैच नान के साथ ब्रेक रूम की बेले बनें, शहद के साथ मीठा और लहसुन के मक्खन के साथ ब्रश करें। इसे मसालेदार सोया पैटी, कच्ची या भुनी हुई सब्जियों और दही की चटनी से भरें।
ओह माय वेजीज 18. आलू गोभी (भारतीय मसालेदार आलू और फूलगोभी)
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि भारतीय भोजन शाकाहारियों के बीच इतना लोकप्रिय है। यह नुस्खा पिसी हुई हल्दी, गरम मसाला, ताजा अदरक और जीरा के मिश्रण के साथ क्यूबेड रसेट और फूलगोभी के फूलों को मूल से बीए में बदल देता है। आप मांस को याद नहीं करेंगे।
मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ 19. चिकन बिरयानी
यह हास्यास्पद रूप से आसान प्रस्तुति केवल 10 सामग्री और एक बर्तन का उपयोग करती है। कुरकुरे चावल, चिकन और मलाईदार दही की परतों में खोदें, सीताफल और तले हुए प्याज के साथ सबसे ऊपर।
यम की चुटकी 20. आलू टिक्की
एक बार जब आप इस भारतीय स्ट्रीट फूड को आजमाएंगे, तो आप इसे नियमित रूप से बनाएंगे। मटर, प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स और मसालों से भरे तले हुए मैश किए हुए आलू के बारे में सोचें। हम सूई के लिए अतिरिक्त मसालेदार दही लेंगे।
घर पर दावत 21. पलक पनीर
पनीर एक भारतीय चीज है जिसे दही वाले दूध से बनाया जाता है। पैन-तला हुआ और एक मलाईदार पालक सॉस में तैयार? हमें साइन अप करें। इसके साथ परोसने के लिए बासमती चावल का बर्तन बनाएं और रात का खाना हो गया।
आधी पकी हुई फसल 22. गार्लिक नान ग्रिल्ड चीज़
पिकी बच्चों को खिलाने के लिए? उन्हें इस भारतीय-प्रेरित आराम भोजन के बारे में कोई शिकायत नहीं होगी। अपने दांतों को घर के बने गार्लिक बटर नान में ग्रिल्ड ऊई-गूए शार्प चेडर और हवार्ती में डुबोएं। शहद के साथ बूंदा बांदी और खाओ।
आधुनिक उचित 23. आसान रायता
यदि आप जाइरोस पर तज़्ज़िकी की एक चौंकाने वाली मात्रा का ढेर लगाते हैं, तो आपको अपने जीवन में इस ककड़ी-दही मसाला की आवश्यकता होगी। इसे मसालेदार चिकन के ऊपर परोसें या इसे वेजी समोसे के लिए डिप के रूप में इस्तेमाल करें।
मिनिमलिस्ट बेकर 24. मिक्स वेजिटेबल पकोड़े
सबसे स्वादिष्ट सब्जी: पकी हुई और तली हुई। आलू, प्याज और फूलगोभी को छोले की रोटी में लपेटा जाता है, फिर तला जाता है और ताजा सीताफल की चटनी तैयार की जाती है।
मिनिमलिस्ट बेकर 25. आसान चना मसाला
हम छोले से कभी बीमार नहीं होंगे। वही टमाटर-धनिया मसाला के लिए जाता है। और 30 मिनट का डिनर।
धिक्कार है स्वादिष्ट 26. बटर चिकन मीटबॉल
स्पेगेटी और मीटबॉल कौन? यह बच्चों का नया गो-टू होगा। वे ग्राउंड चिकन, पंको और पीले करी पाउडर से बने मीटबॉल को आकार देने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।
एवरी कुक 27. पीला चिकन नारियल करी
चिकन कोरमा भी कहा जाता है, इस व्यंजन को एक साथ खींचने में आपको केवल 25 मिनट का समय लगेगा। एक अतिरिक्त समृद्ध शोरबा के लिए पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध का प्रयोग करें और अतिरिक्त क्रंच के लिए बहुत सारे काजू का प्रयोग करें।
एवरी कुक 28. शीट-पैन करी चिकन और सब्जियां
शीट-पैन भोजन कभी भी शैली से बाहर नहीं जाएगा। 30 मिनट के लिए ओवन में जाने से पहले आलू, शिमला मिर्च, मटर और चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से सीज किया जाता है। नुस्खा मद्रास करी पाउडर के लिए कहता है, लेकिन आपके पास जो कुछ भी है या पसंद है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
एवरी कुक 29. आलू चना नारियल करी
ताजा अदरक। नारियल का दूध। लाल करी पेस्ट। नींबू का रस। यह एक थाई-भारतीय फ्यूजन डिश है जो आपको पूरी तरह से बिना छोड़े प्रभावशाली है। आपको बस एक बड़ी कड़ाही चाहिए।
कुछ ओवन दें 30. बेक्ड समोसे 2 तरीके
हम इन दिलकश, तले हुए हैंडहेल्ड के आसपास खुद पर भरोसा नहीं करते हैं। मैश किए हुए आलू से भरे इन पॉकेट्स को फाइलो के आटे में लपेटकर बेक करके देखें। बच्चे सेकंड के लिए पूछना सुनिश्चित करते हैं।
मिनिमलिस्ट बेकर 31. आसान मसाला चाय
रात का खाना खत्म होने के बाद, टेबल पर साबुत मसाले वाली चाय के लट्टे का एक घड़ा लेकर आएं। यह दालचीनी, इलायची, लौंग, अदरक और डेयरी मुक्त दूध से बना है (हालांकि आप आसानी से डेयरी दूध का उपयोग कर सकते हैं)। हम अपनी आइस्ड लेंगे।
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