बादाम मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन: कौन सा स्वस्थ विकल्प है?

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टोस्ट पर, इन कुकीज़ या सीधे एक चम्मच से, नट बटर स्वादिष्ट होते हैं जिनमें पेंट्री स्टेपल होते हैं। लेकिन जब बात आती है मूंगफली का मक्खन बनाम बादाम मक्खन , स्वस्थ विकल्प कौन सा है? बादाम के मक्खन में मूंगफली के मक्खन की तुलना में थोड़ा पोषक तत्व हो सकता है, लेकिन दोनों स्वस्थ, संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं। हमारे सभी समय के दो पसंदीदा फैलावों के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, साथ ही प्रत्येक के साथ कैसे खाना बनाना है (आप दुनिया के सबसे बड़े मूंगफली का मक्खन कप को याद नहीं करना चाहते हैं-हम पर विश्वास करें)।

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बादाम मक्खन पोषण (प्रति 1 बड़ा चम्मच, सादा)

• कैलोरी: 98
• प्रोटीन: 3.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
• फाइबर: 1.6 ग्राम
• कुल वसा: 9 ग्राम
• चीनी: 0.7 ग्राम

मूंगफली का मक्खन पोषण (प्रति 1 बड़ा चम्मच, सादा)

• कैलोरी: 96
• प्रोटीन: 3.6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 3.6 ग्राम
• फाइबर: 1 ग्राम
• कुल वसा: 8.2 ग्राम
• चीनी: 1.7 ग्राम

कौन सा स्वस्थ है?

जैसा कि आप ऊपर देख सकते हैं, बादाम मक्खन और मूंगफली का मक्खन की कैलोरी गिनती अनिवार्य रूप से वही है। हालांकि, हम ध्यान देंगे कि अन्य खाद्य पदार्थों के सापेक्ष, सभी नट्स और नट बटर को उच्च-कैलोरी माना जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके टोस्ट को डूबना नहीं है - बस एक पतली परत पर्याप्त होनी चाहिए।

विजेता: टाई

2. वसा

नट्स और नट बटर में भी पर्याप्त मात्रा में फैट होता है। लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें अपने आहार से दूर करें, यह जान लें कि इनमें जिस प्रकार का वसा होता है वह आपके लिए काफी हद तक अच्छा होता है। बादाम का मक्खन और मूंगफली का मक्खन दोनों मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, जिसे हृदय रोग में कमी और बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण से जोड़ा गया है। हालांकि, बादाम के मक्खन की एक सेवा में मूंगफली के मक्खन की तुलना में अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है।

विजेता: बादाम मक्खन

3. प्रोटीन
आप शायद यह पहले से ही जानते हैं, लेकिन नट बटर वनस्पति प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। आप जो नहीं जानते होंगे वह यह है कि जब इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की बात आती है तो मूंगफली के मक्खन में बादाम के मक्खन पर एक छोटी सी सीसा होती है। बादाम मक्खन की एक सर्विंग में 6.7 ग्राम प्रोटीन और पीनट बटर की एक सर्विंग में 7.1 ग्राम प्रोटीन होता है। इसकी तुलना में, एक बड़े अंडे में सिर्फ 6 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है।

विजेता: मूंगफली का मक्खन

4. चीनी

जब तक आप प्राकृतिक मूंगफली और बादाम बटर खरीद रहे हैं जो परिरक्षकों और अतिरिक्त स्वादों से मुक्त हैं, न तो चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता है, हालांकि बादाम के मक्खन में प्रति सेवारत एक स्पर्श कम होता है।

विजेता: बादाम मक्खन

5. फाइबर

ए . से एक चार्ट के अनुसार 2005 मिनेसोटा विश्वविद्यालय से अध्ययन , फाइबर अधिक तृप्ति, कम इंसुलिन स्राव, और अधिक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड की ओर जाता है। मूल रूप से, सभी चीजें जो शरीर के वजन को कम करती हैं। फिर से, बादाम का मक्खन फाइबर श्रेणी में मूंगफली के मक्खन से थोड़ा अधिक होता है, 1.6 ग्राम प्रति एक चम्मच के साथ।

विजेता: बादाम मक्खन

अंतिम विजेता क्या है?

हालांकि मूंगफली का मक्खन और बादाम का मक्खन दोनों एक स्वस्थ, संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं, बादाम के मक्खन में मूंगफली के मक्खन पर थोड़ा सा पोषक तत्व होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि उपरोक्त सभी पोषण संबंधी तथ्य बिना शक्कर, तेल या एडिटिव्स के नट बटर पर आधारित हैं। जब आप अखरोट के मक्खन के लिए खरीदारी कर रहे हों, तो पोषण संबंधी लेबल देखें जो केवल एक घटक सूचीबद्ध करता है: मूंगफली या बादाम (और शायद एक चुटकी नमक)। साथ ही, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, संयम महत्वपूर्ण है, लेकिन यह हर प्रकार के भोजन के साथ है, है ना?

क्या बादाम या पीनट बटर से जुड़े कोई जोखिम हैं?

स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों ही हो सकते हैं, मेवे बेहद आम एलर्जी हैं। (मूंगफली तकनीकी रूप से फलियां हैं, नट्स नहीं, लेकिन वे अभी भी सामान्य एलर्जी हैं।) जब मूंगफली, बादाम या किसी अन्य प्रकार के अखरोट या अखरोट के मक्खन की बात आती है, तो लोगों को नए लोगों की कोशिश करते समय सावधानी बरतनी चाहिए और किसी भी ज्ञात एलर्जी से बचना चाहिए।

बादाम मक्खन कैसे बनाये

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:

• लगभग 3 कप बादाम
• फ़ूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर
• नमक
• वैकल्पिक अतिरिक्त स्वाद जैसे दालचीनी, मेपल सिरप, शहद या वेनिला अर्क

चरण 1: ओवन को 350 . पर प्रीहीट करें ° फ़ारेनहाइट

बादाम को एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर लगभग दस मिनट के लिए टोस्ट करें, नट्स को आधा हिलाएं। (नोट: यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन यह एक निश्चित जोड़ देता है मै नही जानता क्या तैयार उत्पाद को। यह उन्हें आसानी से मिश्रण करने में भी मदद करता है।) नट्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें

चरण 2: बादाम को हाई-स्पीड ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें

तब तक ब्लेंड करें जब तक बादाम की बनावट बदलने न लगे।

चरण 3: सम्मिश्रण रखें

घर का बना बादाम मक्खन बनाने में आपके डिवाइस के आकार के आधार पर 10 से 20 मिनट तक का समय लग सकता है। बादाम पहले पाउडर के गुच्छों में टूट जाते हैं और फिर किनारे के आसपास इकट्ठा हो जाते हैं (मशीन को हर कुछ मिनट में रोकें और ऐसा होने पर एक स्पैटुला का उपयोग करके साइड को खुरचें)। इसके बाद, मिश्रण एक प्रकार के दानेदार बादाम के पेस्ट में बदल जाएगा, और अंत में, यह उस मलाईदार स्थिरता में बदल जाएगा जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं। यदि आपका मिश्रण गर्म हो जाता है तो चिंतित न हों - बस रुकें और जारी रखने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 4: बादाम मक्खन को स्टोर करें

बादाम के मक्खन को एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें (हमें मेसन जार का उपयोग करना पसंद है)। घर का बना बादाम मक्खन दो सप्ताह तक फ्रिज में रहेगा।

मूंगफली का मक्खन कैसे बनाये

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:

• लगभग 3 कप मूंगफली
• फ़ूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर
• नमक
• वैकल्पिक अतिरिक्त स्वाद जैसे दालचीनी, मेपल सिरप, शहद या वेनिला अर्क

चरण 1: ओवन को 350 . पर प्रीहीट करें ° फ़ारेनहाइट

एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर मूंगफली को लगभग दस मिनट के लिए भूनें, नट्स को आधा हिलाएं। (नोट: यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह स्वाद और मिश्रण प्रक्रिया में मदद करता है।) नट्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: मूंगफली को हाई-स्पीड ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें

लगभग पांच मिनट तक ब्लेंड करें। मूँगफली को क्रम्ब्स से एक सूखी गेंद में एक चिकनी और मलाईदार मक्खन में जाना चाहिए।

चरण 3: मूंगफली का मक्खन स्टोर करें

मूंगफली के मक्खन को एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले मिश्रण को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें (फिर से, हम मेसन जार का उपयोग करना पसंद करते हैं)। घर का बना पीनट बटर तीन महीने तक फ्रिज में रहेगा।

सम्बंधित : ग्रिल्ड पीनट बटर और जेली सैंडविच

कोशिश करने के लिए 4 बादाम मक्खन व्यंजनों

1. बादाम मक्खन ब्लेंडर Muffins

यदि आप ब्लेंडर मफिन से परिचित नहीं हैं, तो आइए हम बताते हैं। फ्रूट स्मूदी की तरह, आप अपनी सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। और सामान्य मफिन व्यंजनों के विपरीत, इसमें आटा या व्हिस्किंग की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ नहीं, लेकिन यहाँ ब्लूबेरी अच्छाई, दोस्तों।

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2. बादाम मक्खन भरवां शीतल प्रेट्ज़ेल काटने

क्या हम कहते हैं कि बादाम के मक्खन से भरे इन पैलियो-फ्रेंडली सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल के काटने से वास्तव में उनके बिना भरवां समकक्ष को पछाड़ दिया जाता है?

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3. श्रीराचा बादाम मक्खन सॉस के साथ जली हुई ब्रोकली

हमारा नया पसंदीदा सरल पक्ष? कैरलाइन चेम्बर्स से श्रीराचा बादाम मक्खन सॉस के साथ जली हुई ब्रोकोली जस्ट मैरिड: ए कुकबुक फॉर न्यूलीवेड्स . एक मसालेदार बादाम मक्खन सॉस में डालने से पहले ब्रोकोली को भुना हुआ और कुरकुरा होने तक भुना हुआ किसी भी वेजी नफरत को आजीवन ब्रोकोली वकील में बदलने का एक निश्चित तरीका है, चेम्बर्स अपनी पुस्तक में बताते हैं।

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4. ग्वेनेथ पाल्ट्रो की ब्लूबेरी फूलगोभी स्मूदी

हम ग्वेनेथ पाल्ट्रो की तरह चमकती, साफ़ त्वचा पाने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी करने को तैयार हैं। सौभाग्य से, वह अपनी नई रसोई की किताब में अपने रहस्यों को उजागर करती है, स्वच्छ प्लेट: खाओ, रीसेट करो, चंगा करो . हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक? ब्लूबेरी फूलगोभी स्मूदी। (हां, आपने हमें सुना।) शक्तिशाली क्रूसिफेरस सब्जी स्मूदी को भरने और मलाईदार बनाती है, जैसे केला डालना - लेकिन कम चीनी और कम कार्ब्स के साथ।

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कोशिश करने के लिए 4 मूंगफली का मक्खन व्यंजनों

1. ग्रिल्ड पीनट बटर और जेली सैंडविच

क्या एक अच्छे पुराने पीबी एंड जे की तुलना में एक बच्चे (या एक वयस्क, ईमानदार होने के लिए) के लिए दोपहर का भोजन अधिक सुखद है? हमने सोचा नहीं... जब तक हम मिले भुना हुआ मूँगफली मक्खन और मुरब्बा। यह सभी सही तरीकों से बहुत ही आकर्षक है और आपको वर्ष का अभिभावक बनाने के लिए सिर्फ अपग्रेड है।

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2. मूंगफली का मक्खन और जेली ब्लौंडीज

अभी भी हमारे ग्रेड-स्कूल दिल बनो। पेस्ट्री शेफ एरिन मैकडॉवेल के पीनट बटर और जेली ब्लॉन्डी हमारे सभी स्नैक-टाइम सपनों को साकार कर रहे हैं। शीर्ष पर एक अच्छा घुमाव प्राप्त करने की कुंजी जाम पर पाइप करना है, मैकडॉवेल, के लेखक निडर बेकर , हमे बताएं। लेकिन अगर आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो आप जैम को जिप-टॉप प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं, एक कोने को काट सकते हैं और फिर जैम के साथ चारों तरफ बड़े, घुमावदार तरीके से झपट्टा मार सकते हैं।

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3. इंद्रधनुष कोलार्ड मूंगफली का मक्खन डुबकी सॉस के साथ लपेटता है

स्वस्थ और इकट्ठा करने में आसान, ये इंद्रधनुषी कोलार्ड रैप्स एकदम सही पोर्टेबल लंच-या पार्टी ऐप हैं। बोनस: आप उन्हें समय से पहले (दो दिन पहले तक) बना सकते हैं और वे फ्रिज में भीगी नहीं होंगे। कृपया पीनट बटर डिपिंग सॉस पास करें।

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4. विश्व का सबसे बड़ा पीनट बटर कप

आइए ईमानदार रहें: मूंगफली का मक्खन कप > सब कुछ। चॉकलेट के बाद से वे बहुत अच्छे आविष्कार हैं। इसलिए हमारे अब तक के पसंदीदा उपचार को श्रद्धांजलि देने के लिए, हमने दुनिया का सबसे बड़ा पीनट बटर कप बनाया है। हम आपको किसी भी समय चॉकलेट और पीनट बटर की क्रेविंग स्ट्राइक करने की अनुमति देते हैं।

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सम्बंधित : आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए सर्वश्रेष्ठ 10-मिनट की डेसर्ट, जैसे, अभी

कल के लिए आपका कुंडली

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