दिवाली 2020: बालूशाही बनाने की विधि आपके प्यारे लोगों के लिए

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: स्टाफ| 5 नवंबर, 2020 को

बदुशा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे त्योहारों और अन्य समारोहों के दौरान तैयार किया जाता है। इस मिठाई में उत्तर भारतीय बदलाव को बालूशाही कहा जाता है। इस साल, 2020 में, दिवाली 14 नवंबर को मनाई जाएगी और इसलिए, आप अपने प्रियजनों के लिए इस मिठाई को तैयार कर सकते हैं।

बदू, मैदा, दही, घी और एक चुटकी बेकिंग सोडा के साथ आटा बनाकर तैयार किया जाता है। यह आटा फिर गोल आकार में ढाला जाता है और तेल में तला जाता है। फिर इन्हें चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है।

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बदूशा या बालूशाही बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर से नरम होती है। आटा आपके मुंह में पिघल जाता है। तले हुए आटे के साथ चीनी की चाशनी बाहर की तरफ लेपित होती है जिससे यह मीठा टूथसम बन जाता है।

बादुश तैयार करने के लिए सरल है। महत्वपूर्ण हिस्सा अवयवों का सही मिश्रण प्राप्त करना है। एक अच्छा और भुलक्कड़ बदू पाने के लिए, आटा का मिश्रण सही ढंग से किया जाना चाहिए। एक बार जब यह पीछा किया जाता है, तो नुस्खा एक नो-ब्रेनर है।

तो, यदि आप घर पर बदूश नुस्खा की कोशिश करना चाहते हैं, तो यहां एक विस्तृत वीडियो है। इसके अलावा, चरण-दर-चरण प्रक्रिया का चित्र पढ़ें और पालन करें।

BADUSHA वीडियो रिकॉर्ड करें

badusha रेसिपी BADUSHA RECIPE | BALUSHAHI बनाने के लिए कैसे | BALUSHAHI RECIPE | HOMEMADE BADUSHA RECIPE बदुश रेसिपी | कैसे करें बालूशाही | बालूशाही रेसिपी | घर का बना बादुशा रेसिपी तैयारी समय 10 मिनट पकाने का समय 45M कुल समय 55 मिनट

पकाने की विधि द्वारा: काव्यश्री एस

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सेवारत: 8 टुकड़े

सामग्री
  • घी - 2 बड़े चम्मच

    दही - 3 बड़े चम्मच

    बेकिंग सोडा - tth tsp

    नमक - tth tsp

    मैदा - 1 कप

    चीनी - 1 cup कप

    पानी - ¼th कप

    इलायची पाउडर - ¼th tsp

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  • 1. शुरुआत में अवयवों का मिश्रण एक महत्वपूर्ण कदम है। सामग्री को एक सुसंगत स्थिरता में अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप इसे उसी दिशा में मिलाएं।
  • 2. यदि आटा बहुत नरम है, तो आपको अधिक मैदा जोड़ने की आवश्यकता है। इसी तरह, अगर आटा बहुत सख्त है, तो आपको इसे मध्यम-नरम आटा बनाने के लिए थोड़ा पानी डालना होगा।
  • 3. यह सुनिश्चित करने के लिए कम लौ का उपयोग किया जाता है कि बैडास ठीक से पकाया जाता है। अगर इसे मध्यम या तेज आंच पर तला जाए, तो आटा तेजी से भूरा हो जाएगा और अंदर से पकाया नहीं जाएगा।
पोषण संबंधी जानकारी
  • सर्विंग आकार - 1 टुकड़ा
  • कैलोरी - 178 कैलोरी
  • वसा - 5 ग्राम
  • प्रोटीन - 2 जी
  • कार्बोहाइड्रेट - 38 ग्राम
  • चीनी - 25 ग्राम

कदम से कदम - BADUSHA बनाने के लिए कैसे

1. एक मिक्सिंग बाउल में घी डालें।

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2. दही डालें।

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3. बेकिंग सोडा और नमक डालें।

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4. अच्छी तरह मिलाएं।

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5. एक कप मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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6. इसे मध्यम-नरम आटे में गूंधें। आटा हाथ से चिपकना नहीं चाहिए।

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7. आटा के छोटे हिस्से लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच सपाट गेंदों में रोल करें।

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8. एक दंर्तखोदनी का उपयोग करें और केंद्र में एक छोटे से अवसाद बनाएं।

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9. कढ़ाई में तेल गर्म करें।

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10. एक के बाद एक, तेल में टुकड़ों को मिलाते हुए, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे से चिपक नहीं रहे हैं।

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11. इन्हें धीमी आंच पर भूनें।

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12. उन्हें दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।

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13. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

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14. उन्हें एक प्लेट पर निकालें और इसे ठंडा होने दें।

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15. इस बीच, एक और गर्म पैन में, चीनी डालें।

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16. तुरंत, पानी जोड़ें।

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17. चीनी को घुलने और चाशनी को लगभग 2 मिनट तक उबलने दें।

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18. इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और स्टोव बंद कर दें।

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19. चीनी के सिरप में तला हुआ आटा जोड़ें।

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20. इसे 10-15 मिनट तक भीगने दें।

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21. एक प्लेट पर चाशनी से टुकड़े निकालें और इसे ठंडा होने दें।

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22. एक बार जब चीनी की चाशनी जम जाए तो बैडूसा परोसने के लिए तैयार है।

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