अदरक को एक समर्थक की तरह कैसे पीसें

बेक किए गए सामानों में अद्भुत, स्टिर-फ्राइज़ में स्वादिष्ट और एक परम आवश्यक है विरोधी भड़काऊ रस , कसा हुआ अदरक हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों में गर्मजोशी और मसाले का एक स्वागत योग्य संकेत जोड़ता है। लेकिन नॉबी रूट को किसी ऐसी चीज़ में बदलना जिसका आप वास्तव में उपयोग कर सकते हैं, एक तरह का दर्द है। या यह है? जैसा कि यह पता चला है, एक आसान उपकरण है जो आपके अदरक के सभी संकटों को हल करता है। जानें कि अदरक को कैसे कद्दूकस किया जाता है और असंख्य व्यंजनों के लिए इस स्वादिष्ट सामग्री को तैयार करने का सही तरीका।

छीलना है या नहीं छीलना है?

इससे पहले कि आप अदरक के साथ कुछ भी करें, आपका पेट कह सकता है, उम, क्या मुझे इसे पहले छीलने की ज़रूरत नहीं है? जबकि कई व्यंजनों के लिए इसकी आवश्यकता हो सकती है, हमारे खाद्य संपादक कैथरीन गिलन सीधे-सीधे हैं इसके खिलाफ . अदरक की जड़ की त्वचा कागज़ की तरह पतली होती है, इसलिए इस प्रक्रिया में बहुत सारे उपयोगी अदरक को बर्बाद किए बिना छीलना मुश्किल होता है। और त्वचा इतनी पतली है कि आपको तैयार उत्पाद में अंतर दिखाई नहीं देगा। इसलिए, यदि आप आलसी (या पाक कला से विद्रोही) महसूस कर रहे हैं, तो आगे बढ़ें और छीलने को छोड़ दें।

यदि आप छीलने के लिए मृत हैं, तो अपने आप को बाहर निकालें। अदरक के टुकड़े को पकड़ें और चम्मच के किनारे या सब्जी के छिलके का उपयोग करके छिलका हटा दें। यदि छिलका आसानी से नहीं निकल रहा है (यह तब हो सकता है जब यह घुंडी या पुराना हो), एक पारिंग चाकू का प्रयास करें।

अदरक कैसे पीसें

हाथ नीचे करें, अदरक को कद्दूकस करने का सबसे अच्छा तरीका एक माइक्रोप्लेन है, जो आपको जल्दी और कुशलता से उपयोग में आसान गूदा देगा। अधिक से अधिक मांस प्राप्त करने के लिए जड़ को अनाज के आर-पार पीस लें... और यह बहुत कुछ है। अब आपके पास एक सुगंधित सामग्री है जो आसानी से माउथवॉटर बेक, हलचल-फ्राइज़, सूप और बहुत कुछ में पिघल सकती है। हमें एक आसान काम पसंद है। कद्दूकस होने के बाद, अदरक का तुरंत उपयोग करें या आइस क्यूब ट्रे में स्थानांतरित करें और आसान पहुंच के लिए फ्रीजर में रखें।

यदि आपके पास माइक्रोप्लेन नहीं है, तो आप एक ग्रेटर या यहां तक कि एक कांटे के शूल की कोशिश कर सकते हैं। यदि वे काम नहीं करते हैं, तो एक बढ़िया कीमा आपकी अगली सबसे अच्छी शर्त है। सबसे पहले अदरक को कटिंग बोर्ड पर लंबवत नीचे रखें और तख्तों में काट लें। तख्तों को ढेर करें और उन्हें पतली माचिस की तीलियों में लंबा काट लें। फिर, छोटे टुकड़ों में कीमा बनाने के लिए काट लें।

क्या मुझे माइक्रोप्लेन में निवेश करना चाहिए?

इस पर हम पर भरोसा करें। आपका मानक बॉक्स ग्रेटर इसे काटने वाला नहीं है। यदि आप इसे आजमाते हैं, तो आप जल्दी से नोटिस कर सकते हैं कि अदरक के सभी कड़े टुकड़े छिद्रों के बीच में फंस गए हैं, जो पूरी तरह से सफाई के लिए दुःस्वप्न पैदा कर रहा है। एक माइक्रोप्लेन बिना किसी गड़बड़ी के काम पूरा कर देगा, साथ ही किचन में अनगिनत तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह चतुर छोटा उपकरण परमेसन चीज़ (हैलो, शराबी उमामी स्नोफ्लेक्स) के लिए बहुत अच्छा है, खट्टे फलों (नींबू सलाखों, किसी को भी?) . यह रात के खाने के मेहमानों को मिठाई के शीर्ष पर कलात्मक चॉकलेट शेविंग्स के साथ प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। इसे अपने हर डिनर पार्टी के लिए एक परिष्कृत गुप्त हथियार की तरह समझें।

अदरक को कैसे काटें या काटें?

अदरक को काटने का सबसे अच्छा तरीका बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग किस लिए कर रहे हैं। यदि आप सूप या किसी अन्य तरल में अदरक का उपयोग कर रहे हैं और स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे मोटे तख्तों में काटने का तरीका है, जैसा कि ऊपर बताया गया है। स्टिर-फ्राई के लिए, अदरक को माचिस की तीली में काटने से (यदि आप पसंद करते हैं तो जुलिएनिंग) पूरे डिश में एकवचन, दृश्यमान टुकड़ों को बनाए रखते हुए इसका स्वाद जारी करता है। यदि आप अदरक का उपयोग सुगंधित तत्व के रूप में कर रहे हैं या ऐसी रेसिपी में जिसे आप चाहते हैं कि अदरक मूल रूप से बिना किसी अलग टुकड़े के गायब हो जाए, तो इसे जितना संभव हो उतना छोटा या कद्दूकस कर लें।

अदरक को कैसे स्टोर करें

जब आप अदरक की खरीदारी कर रहे हों, तो चिकनी त्वचा वाला एक दृढ़ टुकड़ा खरीदें। मुलायम या झुर्रीदार जड़ों से परेशान न हों। एक बार जब आप इसे घर ले आएं, तो पूरे, बिना छिलके वाले अदरक को अपने फ्रिज के क्रिस्पर दराज में एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें। भंडारण से पहले सभी हवा को बाहर निकालना सुनिश्चित करें। या बेहतर अभी तक, इसे फ्रीजर में फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्टोर करें। यह न केवल अनिश्चित काल तक रहेगा, बल्कि जमे हुए होने पर इसे पीसना वास्तव में आसान होगा। इसका मतलब है कि माइक्रोप्लेन को तोड़ने से पहले कोई विगलन नहीं।

अगर अदरक को काट दिया गया है या छील दिया गया है, तो इसे पूरी तरह से बिना छीले अदरक की तरह स्टोर करने से पहले एक पेपर टॉवल से सुखा लें। बस इतना जान लीजिए कि कटी हुई अदरक जल्दी खराब हो जाएगी। एक बार जब अदरक बहुत नरम, गहरे रंग का, अत्यधिक सिकुड़ा हुआ या फफूंदीदार हो जाता है, तो यह कूड़ेदान में चला जाता है।