रमजान स्पेशल: यम्मी रुई माचेर कालिया रेसिपी

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माचेर कालिया का मतलब बंगाली में मसालेदार मछली की सब्जी है क्योंकि यह एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है जिसे विशेष अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है। रोहू बंगाल की एक प्रसिद्ध मछली है। रुई मकेर कालिया एक समृद्ध स्वाद और मसालेदार रोहू मछली है जिसे टमाटर और प्याज के साथ बनाया जाता है। ग्रेवी गाढ़ी होती है और मुंह में पानी आता है। यह फिश करी बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। आप सफेद चावल के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

रमज़ान स्पेशल: कश्मीरी मिर्ची कोरमा रेसिपी

• राहु मछली: एक किलोग्राम

सर्व: ४

प्रीप्रेशन टाइम: एक घंटा

बेहतर स्वास्थ्य के लिए हर्ब फ्राइड राइस रेसिपी

बनाने की विधि

1. हल्दी, नमक और लाल मिर्च के साथ मछली का पालन करें।

2. एक पेस्ट बनाने के लिए प्याज और टमाटर को अलग से पीस लें।

3. एक पैन में तेल गरम करें और मैरीनेट की हुई मछली को भूनें। इसमें कुचल लहसुन, अदरक पाउडर, मेथी के बीज, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी जोड़ें।

4. प्याज के पेस्ट से रस निकालें और एक अलग पैन में प्याज का पेस्ट भूनें।

5. इस तली हुई प्याज के पेस्ट को तली हुई मछली में मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

6. बाद में इसमें प्याज का रस और टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

7. आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि मछली की ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

8. धनिया पत्ती से गार्निश करें।

9। सफेद चावल के साथ गर्म करें।

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