ताजा खजूर बनाम सूखे खजूर: स्वास्थ्यवर्धक कौन सा है?

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-अनिरुद्ध द्वारा Anirudh Narayanan | प्रकाशित: बुधवार, 17 दिसंबर 2014, 4:04 [IST]

खजूर आमतौर पर स्थानीय बाजारों में या किराने की दुकान पर भी बेचे जाते हैं। इसके सूखे समकक्ष के साथ-साथ ताज़ा तिथियाँ भी हैं। तो इस ताज़ा तारीखों बनाम सूखे की तारीखों की बहस में, क्या आपने कभी सोचा है कि कौन सा आपके लिए स्वस्थ या पौष्टिक है और वह विशेष प्रकार आपके दैनिक आहार में फिट बैठता है या नहीं? लेकिन इससे पहले कि हम तथ्यों में जाएं, आइए हम इस अद्भुत फल के बारे में कुछ इतिहास पर ध्यान दें।

खजूर खाने योग्य मीठा फल है जो खजूर पर उगता है। माना जाता है कि 4,000 साल पहले इराक में इसकी उत्पत्ति हुई थी (हालांकि जीवाश्म रिकॉर्ड से पता चलता है कि यह लगभग 50 मिलियन वर्षों से है), अब दुनिया के विभिन्न हिस्सों में खजूर की खेती की जाती है। खजूर कार्बोहाइड्रेट का समृद्ध स्रोत हैं और प्रत्येक तिथि में 20-70 कैलोरी होती है। वे बहुत मीठे और ऊर्जा के एक स्वस्थ स्रोत हैं। तगड़े लोग जल्दी और लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करने में इसके संभावित लाभों की कसम खाते हैं। मध्य पूर्व में जहां इसका प्रतिदिन सेवन किया जाता है, हृदय रोगों के मामले अत्यंत दुर्लभ हैं।

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हालांकि ऐसे दावे हैं कि यह कैंसर से लड़ने में मदद करता है, फिर भी उन दावों को साबित नहीं किया जा सकता है। जबकि अधिकांश फल पानी से अपने वजन का थोक प्राप्त करते हैं, खजूर के वजन का 70 प्रतिशत चीनी से आता है। तो ताजा खजूर बनाम सूखे खजूर की इस लड़ाई में कौन श्रेष्ठ है? पता लगाने के लिए पढ़ें।

जीवनकाल: शुष्क तिथियों में नमी कम होती है और इसलिए यह अधिक समय तक ताजा रहती है। इस बीच, ताज़ा तारीखों में 8-10 महीनों तक कम शैल्फ-जीवन होता है। ठीक से प्रशीतित होने पर 5 साल तक उपयोग करने के लिए सूखी तिथियां ताजा रहती हैं। सूखे खजूर बनाम ताजा खजूर के जीवन काल खंड में, सूखे हुए खजूर सबसे ऊपर आते हैं।

कैलोरी: सौ ग्राम सूखे खजूर में लगभग 280 कैलोरी होती है। वहीं, 100 ग्राम ताजा खजूर में लगभग 145 कैलोरी होती है। अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आपके पास वजन कम करने के लिए ताज़ा तिथियां हो सकती हैं या यदि आप अधिक पतला हैं तो वजन बढ़ाने के लिए सूखी तिथियों से अतिरिक्त कैलोरी पर निर्भर रहें। ताज़े खजूर बनाम ड्रेज़ खजूर की इस लड़ाई में एक भी विजेता नहीं हो सकता क्योंकि यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है।

पोषक तत्व: सूखे खजूर और ताजे खजूर में लगभग समान पोषक तत्व होते हैं, जो बहुत अधिक होता है। इसमें आयरन होता है जो आपके रक्त को स्वस्थ रखता है, आंखों के लिए विटामिन ए, आपके दिल के लिए पोटेशियम और मैग्नीशियम जो मधुमेह, रक्तचाप और अवसाद के खिलाफ मदद करता है। हालांकि वे लिप्त होने के लिए अद्भुत हैं, उनमें फ्रुक्टोज के उच्च स्तर होते हैं और बहुत अधिक फ्रुक्टोज आपके लिए खराब है। ताजा खजूर और सूखे खजूर के पोषक तत्वों में बहुत अंतर नहीं है।

ऊर्जा: खजूर कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं, जिसमें सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज शामिल होते हैं। यह त्वरित ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है। यही कारण है कि एथलीटों, बॉडी बिल्डरों और तैराकों को एक घटना से पहले उस अतिरिक्त ऊर्जा के लिए तारीखों पर उछाल दिया जाता है। यहाँ ताज़े खजूर और सूखे खजूर के बीच का अंतर बहुत ही कम है, क्योंकि ये दोनों पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करते हैं।

फाइबर सामग्री: खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह कब्ज के मामलों में सहायता प्रदान करता है और इस प्रकार पेट को राहत देता है। ताजा खजूर की तुलना में सूखी खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। दिल की बीमारियों के खिलाफ भी खजूर फायदेमंद है।

निष्कर्ष:

खजूर बेहद फायदेमंद फल हैं जिन्हें हमारे आहार में शामिल करना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो ताजा खजूर लें और नियमित रूप से व्यायाम करें। विभिन्न कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरे रहते हैं। वसा नगण्य है और इसलिए, यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है।

दूसरी ओर, यदि आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपका सबसे अच्छा दांव सूखी खजूर होगा, जो कैलोरी में उच्च लेकिन एक ही समय में बहुत स्वस्थ हैं।

तो चुनें कि आपके लिए सबसे अच्छा काम क्या है और इस स्वादिष्ट स्वस्थ फल में लिप्त हैं!