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नवरात्रि 2020 की शुरुआत हो चुकी है और यह वह समय है जब लोग नौ दिन तक चलने वाले त्योहार के दौरान उपवास और दावत करते हैं। जो लोग उपवास का चयन करते हैं वे आमतौर पर एक निश्चित आहार योजना का पालन करते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं। और ऐसे लोगों का एक और वर्ग है जो मनोरम खाद्य पदार्थों पर दावत चुनते हैं।
उत्तर-पूर्वी राज्यों में नवरात्रि को दुर्गा पूजा भी कहा जाता है, जब लोग उपवास करते हैं। नौ दिनों के इस शुभ त्योहार के दौरान, यहाँ कुछ कर रहे हैं और अगर आप नवरात्रि के दौरान कुछ मनोरम खाद्य पदार्थों को कण्ठस्थ करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसका अनुसरण करने की आवश्यकता है।
नवरात्रि के दौरान क्या खाएं
1. हेल्दी स्नैक्स खाएं
उपवास के दौरान विषम समय पर भूख महसूस करना आम बात है और इस दौरान आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की ओर जाने से बचना चाहिए। इसके बजाय स्वस्थ स्नैक्स के लिए जाएं। अपने आहार में मखानों (फॉक्सनट्स), भुने हुए नट्स या साबुदाना को शामिल करने का प्रयास करें क्योंकि वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और आपको त्योहार के दौरान बहुत आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेंगे। [१] , [दो] ।
2. सब्जियों और फलों का सेवन करें
सब्जियां और फल फाइबर से भरे होते हैं और इनका सेवन उपवास के दौरान आपके पेट को तृप्त रखेगा। तृप्ति पर आहार फाइबर का प्रभाव न केवल पेट में भोजन की लंबाई के कारण होता है, बल्कि जिस गति से इसका सेवन किया जाता है। यह आश्चर्य की बात है कि स्वाद से परिपूर्णता की भावना पर भी क्या प्रभाव पड़ सकता है। अपने आहार में कद्दू, टमाटर, खीरा, गाजर, फूलगोभी, छोले, पालक, संतरा और कच्चा पपीता शामिल करें।
3. खूब पानी पिएं
उपवास की अवधि के दौरान, लोग अक्सर पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीने के लिए भूल जाते हैं। इस प्रकार, इस मौसम में अपने शरीर को हाइड्रेटेड रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि निर्जलीकरण आपके सामान्य शरीर के कामकाज को बदल सकता है और आपको सूखा महसूस कर सकता है। सादे पानी, फल-संक्रमित पानी, नारियल पानी, ताजे फलों के रस सभी उत्कृष्ट निर्जलीकरण समाधान के रूप में काम कर सकते हैं।
4. सलाद
नवरात्रि के उपवास के दौरान सलाद खाना आपके शरीर को अधिक समय तक भरा हुआ रखने का एक और तरीका है। आप साबुदाना सलाद, चुकंदर का सलाद या फलों का सलाद जैसे स्वस्थ सलाद व्यंजन बना सकते हैं। इसका सेवन करने से आपको उपवास के दौरान आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को बढ़ावा मिल सकता है।
5. सूप
सूप पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है और उपवास अवधि के दौरान खो जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स में से कुछ को फिर से भरने में मदद कर सकता है [३] । सब्जी स्टॉक सूप, कद्दू का सूप, पालक का सूप और गाजर का सूप लें।
6. डेयरी उत्पाद
डेयरी उत्पाद जैसे दही, पनीर, मक्खन, घी, दूध, खोआ और कंडेन्स्ड दूध का उपयोग साबुदाना खीर, सिंघारा का हलवा, नारियल के लड्डू, आदि जैसे खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद कर सकते हैं।
नवरात्रि के दौरान क्या न खाएं
1. उच्च चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ
प्रोसेस्ड शुगर की खपत को कम करें यह रक्त शर्करा को अस्थिर करता है और cravings को बढ़ाता है। इसके बजाय, चुकंदर, शकरकंद और फलों जैसे प्राकृतिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करें क्योंकि ये खाद्य पदार्थ आपके शर्करा के लालसा को आपके चयापचय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाले बिना संतुष्ट कर सकते हैं। [४] ।
2. जंक फूड
यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो नवरात्रि के दौरान उपवास नहीं कर रहे हैं और जंक फूड पर ध्यान देने की सोच रहे हैं। फिर से विचार करना! पिज्जा, बर्गर और पेस्ट्री जैसे जंक फूड कैलोरी-घने होते हैं न कि पोषक तत्व-घने। इससे वजन बढ़ सकता है।
3. तले हुए खाद्य पदार्थ
नवरात्रि के दौरान बहुत अधिक तला हुआ भोजन खाने से बचें क्योंकि इससे अपच और पेट खराब हो सकता है। आलू के चिप्स, फ्राई, पकोड़े और समोसे जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। उन्हें आसान स्नैक्स जैसे सूखे-भुने और नमकीन नट या बीन्स से बदला जा सकता है।
कार्तिका तिरुगुन्नमनैदानिक पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञएमएस, आरडीएन (यूएसए) अधिक जानते हैं
