बेक करने, स्नैकिंग या साइडर में बदलने के लिए 25 प्रकार के सेब

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यह कोई रहस्य नहीं है कि सेब दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक क्यों है। वे स्वस्थ, व्यापक रूप से उपलब्ध और स्वादिष्ट दोनों हैं बेक किया हुआ और कच्चा। एक प्रकार का अनार फल (पौधे परिवार का हिस्सा Rosaceae; उनके पास छोटे बीजों का एक कोर और नाशपाती की तरह एक सख्त बाहरी झिल्ली होती है), सेब आमतौर पर जुलाई के अंत से नवंबर की शुरुआत तक काटा जाता है, हालांकि यह प्रकार से भिन्न होता है। जिसके बारे में बात कर रहे हैं टन सेब की किस्मों में से चुनने के लिए, और वे तीखा और कुरकुरा से लेकर मीठे और कोमल तक हो सकते हैं। सुपरमार्केट में देखने के लिए यहां 25 प्रकार के सेब हैं, और उनका सबसे अच्छा आनंद कैसे लें।

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1. मैकिन्टोश

निविदा और tangy

आप शायद पहले से ही इन गहरे लाल स्नैकिंग सेबों को नरम सफेद मांस के साथ जानते और पसंद करते हैं। बेक होने पर वे आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए यदि आप मिठाई पका रहे हैं तो आप एक मजबूत किस्म का विकल्प चुनना चाहेंगे। उस ने कहा, मैकिन्टोश सेब सेब की चटनी में बदलने के लिए बहुत अच्छे हैं। सितंबर से मई तक उनकी तलाश करें।

2. दादी स्मिथ

तीखा और रसदार

यदि आप खट्टे के लिए चूसने वाले हैं, तो इन चमकदार हरी सुंदरियों को कोई हरा नहीं सकता है। ग्रैनी स्मिथ सेब डेसर्ट में आश्चर्यजनक रूप से काम करते हैं क्योंकि उनकी दृढ़ बनावट उन्हें अपना आकार बनाए रखने में मदद करती है - स्वाद के सही संतुलन पर प्रहार करने के लिए पाई और अन्य व्यवहार के लिए मीठे और तीखे सेब के मिश्रण का उपयोग करें। जब वे अक्टूबर के मध्य में काटे जाते हैं, तो संभावना है कि आप उन्हें हमेशा सुपरमार्केट में देखेंगे।

3. गोल्डन स्वादिष्ट

मीठा और मक्खन

नाम से सब कुछ पता चलता है। ये जीवंत पीले सेब - सितंबर से अक्टूबर तक काटे जाते हैं, हालांकि वे हमेशा उपज अनुभाग में उपलब्ध होते हैं - कुछ मसालेदार नोटों के साथ एक मीठा, शहद जैसा स्वाद होता है जो उन्हें उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा बनाता है सेब की मदिरा . उनके पास एक नरम बनावट है जो ओवन में आसानी से टूट जाती है, इसलिए उन पर कच्चा नाश्ता करें या उन व्यंजनों में उनका उपयोग करें जिनके लिए उन्हें अपना आकार बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है।

4. हनीक्रिस्प

मीठा और कुरकुरे

सूर्यास्त के रंग की ये सुंदरियां बहुमुखी से परे हैं और अपने उबेर-कुरकुरे बनावट के लिए पसंद की जाती हैं। उनकी दृढ़ता उन्हें टार्ट, पाई, बार और मूल रूप से किसी भी मिठाई के लिए महान बनाती है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। हनीक्रिप्स आम तौर पर साल भर उपलब्ध होते हैं, लेकिन वे सितंबर से नवंबर तक अपने सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

5. पिंक लेडी/क्रिप्स पिंक

एसिडिक और रिफ्रेशिंग

ये रूबी कटियां इतनी कुरकुरी होती हैं कि जब आप काटते हैं तो उनमें एक फीकी, लगभग चमचमाती गुणवत्ता होती है। उनका तीखा-मीठा स्वाद कच्चे में शामिल होने के लिए स्वादिष्ट है, लेकिन वे ओवन में भी खूबसूरती से पकड़ते हैं (हम त्वचा को छोड़ने की सलाह देंगे)। देर से गिरने में उन पर नज़र रखें।

6. फ़ूजी

मीठा और दृढ़

जापान में आविष्कार किया गया यह गोल प्रकार का सेब हाथ के फल और डेसर्ट दोनों में स्वादिष्ट है, इसकी हस्ताक्षर दृढ़ता के लिए धन्यवाद। वे बनावट में मैली नहीं हैं, इसलिए कच्चे खाने पर वे सुपर रसदार और कुरकुरे होते हैं और ओवन में अपना आकार धारण कर सकते हैं। चूंकि वे सेब की कुछ अन्य किस्मों की तुलना में देर से खिलते हैं, आप संभवतः उन्हें नवंबर या दिसंबर में अलमारियों से टकराते हुए देखेंगे।

7. गला

मीठा और रसदार

यह गोल्डन डिलीशियस-किड्स ऑरेंज रेड हाइब्रिड न्यूजीलैंड का है, जहां इसका नाम रखा गया था क्वीन एलिजाबेथ II 1970 के दशक में अमेरिका में आने से पहले। इसकी कुरकुरी बनावट और सुपर मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद, गलास स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छा है (Psst: बच्चे उन्हें प्यार करते हैं!)। जुलाई के मध्य में लाल और पीले-धारीदार सेबों की कटाई के बाद देखें।

8. साम्राज्य

कुरकुरा और रसदार

1960 के दशक में न्यूयॉर्क में आविष्कार किया गया, एम्पायर सेब स्वाद में मीठा और तीखा होता है, साथ ही बेकिंग के लिए दृढ़ और बढ़िया होता है। वे टैंगी मैकिन्टोश और मीठे लाल स्वादिष्ट के बीच एक क्रॉस हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे दोनों निविदा और कुरकुरा हैं। सितंबर में उनके साथ बेक करें या उन्हें कच्चा खाएं, हालांकि आप उन्हें साल भर पा सकते हैं।

9. ब्रेबर्न

तीखा-मीठा और कुरकुरा

एक कच्चे में काट लें और आप इसके तीखेपन और एक फल सुगंध से उड़ जाएंगे। एक पाई में कुछ बेक करें और वे नाशपाती जैसे स्वाद के साथ स्वादिष्ट रूप से मीठे हो जाएंगे। ग्रेनी स्मिथ और लेडी हैमिल्टन सेब का एक संकर, ब्रेबर्न्स को न केवल उनके तीखेपन (जो मसालेदार और थोड़ा खट्टे हैं), बल्कि उनके लाल-पीले रंग का ढाल भी विरासत में मिला है। देर से गिरने और शुरुआती वसंत के बीच उन्हें आज़माएं।

10. लाल स्वादिष्ट

मीठा और रसदार

यह कोई रहस्य नहीं है कि ये यू.एस. में सबसे लोकप्रिय प्रकार के सेबों में से एक क्यों हैं, क्योंकि वे आयोवा से हैं और एक बहुत ही सुखद स्वाद है। इसकी कुरकुरी बनावट और मीठे रस के लिए लाल स्वादिष्ट चुनें। बेक किए जाने पर गहरे लाल रंग के सेब आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए वे उन व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम हैं जो अपने आकार को बनाए रखने वाले टुकड़ों से लाभ नहीं उठाते हैं। (सेबसॉस, संरक्षित, सेब मक्खन या केक सोचो।) वे सलाद या स्नैकिंग के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

11. कोर्टलैंड

तीखा और मलाईदार

आप इन धारीदार लाल रत्नों को भीड़ से आसानी से चुन सकते हैं, उनके स्क्वाट, गोल आकार के लिए धन्यवाद। जबकि उनके पास मैकिन्टोश सेब की तरह मलाईदार, सफेद मांस है, वे थोड़े सख्त हैं, इसलिए बेझिझक उनके साथ बेक करें या पकाएं। वे भी नहीं भूरा अन्य सेबों की तरह जल्दी, इसलिए वे कटा हुआ या सलाद में परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं। आप मध्य से सितंबर के अंत तक कॉर्टलैंड सेब पा सकते हैं।

12. वाइनसापी

जटिल और सुगंधित

वे मीठे और खट्टे के बीच की रेखा को पैर की अंगुली करते हैं, लेकिन प्रसिद्धि का उनका असली दावा उनका कुरकुरा, मजबूत बनावट और शराब जैसा रस है। चूंकि वे ओवन की गर्मी तक पकड़ सकते हैं, उनका मजबूत स्वाद गिरने वाले व्यंजनों या डेसर्ट के लिए प्रमुख है जो गर्म मसाले, क्रैनबेरी या प्लम का उपयोग करते हैं। मध्य पतझड़ से लेकर शुरुआती सर्दियों तक गहरे लाल सेबों पर नज़र रखें।

13. ईर्ष्या

मीठा और कुरकुरे

यदि अम्लीय, तीखा सेब आपकी चीज नहीं हैं, तो इन मीठे-वे-लगभग-नाशपाती जैसे ईर्ष्या वाले सेबों पर नज़र रखें। अक्टूबर से मई तक उपलब्ध है। ईर्ष्यालु सेब अम्लता में कम होते हैं और कुरकुरे मांस के साथ थोड़े फूलों वाले होते हैं। गाला और ब्रेबर्न के बीच एक क्रॉस, वे कच्चे पर स्नैकिंग या सलाद या ट्री में जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं - उनकी उच्च विटामिन सी सामग्री उन्हें अन्य सेबों की तुलना में लंबे समय तक भूरा होने से बचाती है।

14. जोनागोल्ड

मीठा और चटपटा

अगर आपको गोल्डन डिलीशियस सेब पसंद हैं, तो इन्हें अपनी सूची में शामिल करें। आखिरकार, जोनागोल्ड्स जोनाथन और गोल्डन स्वादिष्ट सेब का एक संकर है, इसलिए उनकी मिठास और हल्का स्पर्श। वे ओवन में पकड़ने के लिए पर्याप्त कुरकुरा होते हैं और सोने या हरे पीले रंग की धारियों के साथ लाल रंग का खेल करते हैं। वे आम तौर पर शुरुआती वसंत के माध्यम से अलमारियों पर होते हैं - बस एक बार जब आप उन्हें घर लाते हैं तो उनके साथ खाना या सेंकना याद रखें, क्योंकि वे नहीं करते हैं दुकान अच्छी तरह से।

15. जैज

मीठा और घना

वे समान माता-पिता को ईर्ष्या सेब के रूप में साझा करते हैं (इसलिए वे दोनों कुरकुरे और मलाईदार हैं), लेकिन जैज़ सेब गोल और लाल से अधिक लम्बे और पीले होते हैं। इसका स्वाद मीठा, तीखा और नाशपाती जैसा होता है। इसकी बनावट इतनी घनी है कि हम अनुशंसा करते हैं कि इसे केवल अपने दांतों में डुबोने के बजाय इसे कच्चे पर काट लें। नवंबर के अंत में शुरू होने वाले उत्पाद अनुभाग में उन्हें खोजें।

16. छिपा हुआ गुलाब

गुलाबी रंग के मांस के साथ तीखा-मीठा

अपने पीले-हरे रंग के बाहरी हिस्से के बावजूद, ये रसदार सुंदरियां एक भव्य आश्चर्य छिपा रही हैं। एक छिपे हुए गुलाब के सेब को खोलें और आपको ब्लश-रंग का गुलाबी मांस दिखाई देगा जिसका नाम रखा गया था। अक्टूबर और नवंबर में उपलब्ध, वे मिठास के संकेत के साथ मुख्य रूप से तीखा और अम्लीय होते हैं; वे डेसर्ट में अपना खुद का रख सकते हैं।

17. होल्स्टीन

अम्लीय और मुलायम

होल्स्टीन को उनके लिए माना जाता है साहस और इसे घर पर उगाने के लिए सबसे आसान प्रकार के सेबों में से एक माना जाता है। इनका स्वाद तीखा और अम्लीय होता है, साथ ही इसमें मिठास भी होती है। आप इसे सितंबर के अंत में अपने अनूठे नारंगी रंग से शुरू होने वाली अलमारियों पर देख पाएंगे। इसे कच्चा खाएं, इसके साथ बेक करें या जूस में बदल लें।

18. अमृत

मीठा और पुष्प

मजेदार तथ्य: यह हाइब्रिड सेब अभी-अभी आया है सहज रूप में कनाडा में 80 के दशक के उत्तरार्ध में, इसलिए इसका सटीक पालन-पोषण अज्ञात है (हालांकि इसे गोल्डन डिलीशियस और स्टार्किंग डिलीशियस के बीच एक क्रॉस माना जाता है, इसलिए उनका पीला-लाल रंग)। सुपर कुरकुरा और ताज़ा, एम्ब्रोसिया किस्म में महीन दाने वाला आंतरिक मांस, पतली त्वचा और न्यूनतम अम्लता होती है, जो उन्हें टुकड़ा करने या पकाने के लिए बहुत अच्छा बनाती है। सितंबर के मध्य में उनके लिए नजर रखें।

19. ओपल

कुरकुरे और चटपटे

वे दिखने में गोल्डन डिलीशियस सेब के समान होते हैं लेकिन नारंगी रंग की तरफ थोड़े अधिक होते हैं। ओपल के पास उनके लिए एक अलग क्रंच होता है जो उन्हें कच्चा खाने का आनंद देता है (उनका मीठा-अभी-तीखा स्वाद भी मदद करता है), और वे नवंबर से शुरुआती गर्मियों में उपलब्ध हैं। लेकिन उनका असली प्रसिद्धि का दावा यह है कि वे भूरे नहीं होते...जैसे, बिल्कुल भी . आप उनके साथ पूरी तरह से पका सकते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें अकेले नहीं खाना चाहते हैं तो हम उन्हें सलाद या स्लाव में इस्तेमाल करने का सुझाव देंगे।

20. लिबर्टी

मीठा और रसदार

आप उनके गहरे, मैरून जैसे रंग को देखते हुए, उन्हें तुरंत अलमारियों पर रख देंगे। लिबर्टी सेब मैकिन्टोश सेब की तरह मीठे और रसीले होते हैं, लेकिन साथ ही कुरकुरे, थोड़े नुकीले और बनावट में महीन दाने वाले होते हैं। उनका संतुलित स्वाद उन्हें कच्चे का आनंद लेने के लिए बहुत अच्छा बनाता है, लेकिन उन्हें सेब की चटनी या कॉम्पोट में भी बदला जा सकता है। देर से गिरने में उन पर नज़र रखें।

21. मुत्सु

टेंगी और तीक्ष्ण

जापानी प्रांत मुत्सु के लिए नामित, ये बड़े हरे सेब एक गोल्डन स्वादिष्ट और एक इंडो के बीच एक क्रॉस हैं। वे सुगंधित, तीखे, तीखे और उबेर कुरकुरी बनावट के साथ थोड़े मीठे होते हैं। क्रिस्पिन सेब भी कहा जाता है, आप उन्हें सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक स्नैकिंग या बेकिंग के लिए पा सकते हैं।

22. ग्रेवेनस्टीन

तीव्र और मलाईदार

कुरकुरा। शहद-मीठा सिर्फ तीखेपन के संकेत के साथ। अविश्वसनीय रूप से सुगंधित। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वहाँ एक है वार्षिक मेला कैलिफोर्निया के सोनोमा काउंटी में ग्रेवेनस्टीन सेब को समर्पित। जबकि आप उन पर पूरी तरह से अकेले नाश्ता कर सकते हैं, उनका कुरकुरापन भी उन्हें खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा बनाता है। यदि आप जुलाई और अगस्त के बीच कुछ पा सकते हैं, तो उन्हें सेब की चटनी में बदलने का प्रयास करें।

23. उत्तरी जासूस

तीखा और कुरकुरे

यदि आप सभी हैंड फ्रूट के कुरकुरे और रसीले होने के बारे में सोच रहे हैं, तो आगे न देखें। उत्तरी स्पाई सेब में कई अन्य किस्मों की तुलना में सख्त मांस होता है, इसलिए कच्चे खाने पर वे अतिरिक्त कुरकुरा होते हैं। वे हल्के शहद जैसी मिठास के साथ तीखे होते हैं और अक्टूबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में चुने जाते हैं। बक्शीश? वे विटामिन सी में बहुत अधिक हैं।

24. बाल्डविन

मसालेदार और तीखा-मीठा

आश्चर्य है कि आपने बाल्डविन सेब के बारे में कभी क्यों नहीं सुना? 1930 के दशक की शुरुआत तक वे अमेरिका में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक थे, जब एक फ्रीज ने अधिकांश पेड़ों को मिटा दिया। आजकल, यह पूर्वोत्तर के कुछ किसान बाजारों में उपलब्ध है। यदि आप अक्टूबर और नवंबर के बीच कुछ देखते हैं, तो उन्हें स्नैकिंग, बेकिंग या सेब साइडर के लिए उपयोग करें।

25. कैमियो

तीखा-मीठा और कुरकुरा

ये सुंदरियां ताजा खाने और सलाद, डेसर्ट और अधिक में उपयोग करने के लिए प्रमुख हैं क्योंकि उनकी फर्म, कुरकुरा बनावट जो गर्मी के खिलाफ पकड़ सकती है। कैमियो सेब में चमकदार लाल, हल्की धारीदार, पतली त्वचा और मीठा, थोड़ा तीखा मांस होता है। जब आप एक कच्चा खाते हैं तो आपको साइट्रस या नाशपाती के संकेत दिखाई दे सकते हैं। अक्टूबर से अप्रैल तक उनकी तलाश करें।

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