बारबेक्यू सीजन आप इसे जानने से पहले यहां होंगे। स्टेक तथा बर्गर निश्चित रूप से महत्वपूर्ण हैं, लेकिन आइए इसका सामना करते हैं: हर कोई इसके लिए सबसे अधिक उत्साहित होता है स्नैक्स . चाहे आप मेजबान खेल रहे हों या अपने रूममेट्स का मनोरंजन कर रहे हों, यहां 52 प्रभावशाली ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र हैं जो घर के बने आलू के चिप्स से लेकर मिनी लॉबस्टर रोल तक कोड़ा मारने के लिए एक चिंच हैं। आगे बढ़ें और इसे हर बैकयार्ड पार्टी के लिए बुकमार्क करें, पिकनिक या कुकआउट जिसमें आप भाग लेते हैं। आप हमें बाद में धन्यवाद दे सकते हैं।
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एरिन मैकडॉवेल1. आसान घर का बना आलू के चिप्स
यदि आपके पास एक घंटे का समय है और हाथ में चार रसेट आलू हैं, तो यह स्नैक पहुंच के भीतर है। वे दुकान से खरीदे गए तरह से पानी से बाहर उड़ा देंगे।
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एरिन मैकडॉवेल2. शैतानी अंडे तीन तरीके
पार्टी ऐपेटाइज़र डिब्बाबंद अंडे की तुलना में अधिक प्रतिष्ठित नहीं होते हैं। लेकिन हमने उन्हें भुना हुआ लहसुन, कुरकुरे केपर्स और श्रीराचा के साथ एक आधुनिक बदलाव दिया है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल3. ग्रील्ड तरबूज-फ़ेटा कटार
गर्मी आएं, तरबूज और फेटा > टमाटर और मोत्ज़ारेला। हमें @ मत करो।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल4. मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न डिप
इस स्तरित कृति को एक विशाल अभिजात वर्ग के रूप में सोचें। टॉर्टिला चिप्स को ताजा मकई, कोटिजा चीज़, घर का बना केसो, खट्टा क्रीम, ताजा सीताफल और सभी नीबू के रस में दफनाया जाता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल5. मैंगो गुआकामोल
यह पता चला है कि यह उष्णकटिबंधीय फल और बटर एवोकाडो लंबे समय से साथ हैं। आम की मिठास सिर्फ मसालेदार सेरानो चिली और अम्लीय नींबू के रस को संतुलित करने की चीज है।
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एरिन मैकडॉवेल6. ठंडा ककड़ी सलाद
सलाद? हम उसे नहीं जानते। खीरा अभिनीत सलाद ट्राई करें, जो आसपास की सबसे ताज़ा सब्जी है। वे प्याज, लहसुन और ताजा डिल के साथ चावल के सिरके में जल्दी से पक जाते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल7. बीएलटी पास्ता सलाद
यह सैंडविच की तरह ही कुरकुरे, मलाईदार और दिलकश है, जिससे यह प्रेरित था। पारंपरिक मेयोनेज़ का उपयोग करने के बजाय, हम डिजॉन सरसों और सेब साइडर सिरका के साथ ड्रेसिंग को सजाते हैं।
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एस्टेबन कैस्टिलो / चिकानो ईट्स8. लहसुन मोजो के साथ झींगा
देखिए, सबसे तेज़, सबसे स्वादिष्ट झींगा रेसिपी जो आप कभी भी बनाएँगे। बचे हुए नींबू-लहसुन के मक्खन को भिगोने के लिए इसे कटे हुए बैगूएट के साथ परोसना सुनिश्चित करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल9. मिनी लॉबस्टर रोल्स
कुछ सैंडविच गर्मियों में लॉबस्टर रोल की तरह जोर से चिल्लाते हैं। बोनस: छोटे बन्स का उपयोग करने का मतलब है कि हर काटने में पंजे के मांस और रोटी का सही अनुपात होता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल10. एक कंबल में गाजर सूअर
छोटे हॉट डॉग सर्दियों में जाने का रास्ता हैं (या के लिए) सुपर बाउल ) एक बार जब मौसम गर्म हो जाता है, तो हम इसके बजाय पके हुए गाजर के विकल्प पर झुक जाते हैं - संभावना है कि आप वैसे भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बहुत सारे मांस भर रहे हैं।
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मेलिसा सेवनेग / स्क्वीकी क्लीन केटो11. सब कुछ चिकन विंग्स
नहीं, हम बैगेल सीज़निंग की हर चीज़ पर *नहीं* हैं ... और हमें पूरा यकीन है कि हम कभी नहीं होंगे। इसे बफेलो सॉस की जगह बटर बेक्ड चिकन विंग्स पर ट्राई करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल12. तोरी के साथ Caprese सलाद
और कौन मिनटों की गिनती कर रहा है जब तक कि वे फिर से किसान बाजार में नहीं आ सकते? सबसे तेज़ तोरी, सबसे तेज़ टमाटर और सबसे ताज़ी तुलसी चुनें जो आप पा सकते हैं और आप आधे रास्ते में हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल13. 15-मिनट गजपाचो ककड़ी, लाल मिर्च और तुलसी के साथ
यह ठंडा टमाटर का सूप इतना ठाठ और प्रभावशाली है कि किसी को भी विश्वास नहीं होगा कि इसे बनाने में कितनी कम मेहनत लगी। आपको बस एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर चाहिए।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल14. कटा हुआ इतालवी सलाद पिज्जा
केल सीज़र सलाद के रूप में एक साथ रखना उतना ही सरल है - लेकिन यह एक लाख गुना अधिक रोमांचक भी है। रिकोटा की एक परत पर बिब लेट्यूस और माइक्रोग्रीन पहने चित्र, सभी पेपरोनसिनी, मोज़ेरेला और अधिक फिक्सिंग के साथ सबसे ऊपर हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल15. नारियल झींगा
यहां तक कि स्व-घोषित समुद्री भोजन से नफरत करने वाले भी इस मन-उड़ाने वाले कुरकुरे क्षुधावर्धक के पीछे पड़ सकते हैं। झींगा के प्रत्येक बैच को सुनहरा भूरा होने में केवल चार मिनट लगते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल16. मशरूम और भुना हुआ टमाटर के साथ मिनी स्किलेट पिज्जा
निश्चित रूप से, हम साल भर अपने भरोसेमंद कास्ट आयरन स्किलेट में इन छोटे पाई से निपट सकते हैं। लेकिन हम उन्हें गर्मियों में ग्रिल पर रखेंगे, बहुत-बहुत धन्यवाद।
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डेविड लोफ्टस / नाउ एंड अगेन17. चेडर और स्कैलियन के साथ जूलिया टर्शेन की स्किललेट कॉर्नब्रेड
शार्प चेडर चीज़, टैंगी छाछ और ताज़े स्कैलियन- क्या हमें और कहने की ज़रूरत है? यह घर के बने हिस्से के रूप में दिव्य स्वाद लेगा मिर्च , लेकिन हम आपको उस पर सीधे कड़ाही से नोशिंग करने के लिए दोष नहीं देंगे।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल18. बकरी पनीर और शहद के साथ मिनी पीच टार्ट्स
कौन जानता था कि स्टोर-खरीदा फ्रोजन पफ पेस्ट्री सब कुछ कर सकता है यह ? इन पॉश स्टार्टर्स के चारों तरफ अल्फ्रेस्को डिनर पार्टी लिखी हुई है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल19. इतालवी ब्रूसचेट्टा बार
इस महाकाव्य चारक्यूरी बोर्ड के साथ अपने पिछवाड़े को एक साथ सिसिली पिकनिक में बदल दें। यह हर्बड पनीर, सलामी, प्रोसियुट्टो, धूप में सुखाए गए टमाटर, मैरीनेट किए हुए आटिचोक दिल, जैतून और बहुत कुछ से भरा हुआ है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल20. केटो गुआकामोल बर्गर बाइट्स
ठीक है, अगर हर किसी के पास पूर्ण आकार के बर्गर आ रहे हैं, तो कोई दूसरा ऐप चुनें। लेकिन अगर आप मुख्य रूप से मछली या चिकन बना रहे हैं, तो ये निश्चित रूप से आपके मेहमानों की बीफ के लिए खुजली को कम कर देंगे।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल21. ग्रील्ड पीच, चिकन और रिकोटा पिज्जा
इससे पहले कि आप ओवन में पाई बेक करें, बारबेक्यू पर आड़ू और लाल प्याज को ग्रिल करने के लिए समय निकालें। चार उन्हें वह धुएँ के रंग का स्वाद देगा जो आप चाहते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल22. ग्रिल्ड मैंगो सालसा
ग्रील्ड उपज की बात करें तो, आप इस उष्णकटिबंधीय प्रस्तुति को आजमाने के बाद फिर से उसी तरह से जारड साल्सा को नहीं देखेंगे, जिसमें जले हुए आम, टमाटर, लाल प्याज, जलेपीनोस और नीबू शामिल हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल23. सलामी, आर्टिचोक और रिकोटा पास्ता सलाद
20 मिनट का यह रत्न आसान नहीं हो सकता है, लेकिन नमकीन सलामी, छिद्रपूर्ण आटिचोक दिल और एक ज़िंगी बाल्सामिक विनैग्रेट इसे स्वाद से परे बनाते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल24. ब्रसेल्स स्प्राउट स्लाइडर
चीज़बर्गर अपने जूते में कांप रहे हैं। ये तिरछी सामी चेरी टमाटर, प्रोसियुट्टो और मोती मोज़ेरेला से भरी हुई हैं।
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फोटो: जॉन कोस्पिटो / स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमैन25. इंद्रधनुष विरासत टमाटर ब्रूसचेट्टा
इस जीवंत केंद्रबिंदु की तुलना में अपने किसानों के बाजार को दिखाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। कटा हुआ बैगूएट अनुभवी रिकोटा और बाल्समिक पेस्टो के साथ सबसे ऊपर है, ताजा टमाटर के साथ समाप्त हुआ।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल26. फूलगोभी 'आलू' सलाद
सबूत है कि क्रूसिफेरस वेजी कुछ भी कर सकता है। यह पक्ष न केवल स्पड पर कंजूसी करता है, बल्कि यह मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक दही, खट्टा क्रीम और डिजॉन सरसों के मिश्रण में तैयार होता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल27. टोस्टेड ज़ातर पिटा ब्रेड के साथ 15-मिनट मेज़्ज़ प्लेट
आगे बढ़ो, का ढेर है ऐपेटाइज़र डिनर के लिए। हम नहीं बताएंगे।
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फोटो: जॉन कोस्पिटो / स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमैन28. पत्थर के फल और शतावरी के साथ 20-मिनट बुर्राटा सलाद
कोई भी सलाद जिसमें इतना पनीर होता है वह हमारी तरह का सलाद होता है। इससे भी बेहतर, यह व्यावहारिक रूप से कोई रसोइया नहीं है, शतावरी और चीनी स्नैप मटर को कम करना।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल29. इतालवी डेली पिनव्हील सैंडविच
आप कुछ डेली मीट को ब्रेड के दो स्लाइस के बीच फेंक सकते हैं, या आप आटे के टॉर्टिला पर पिनव्हील्स में रोल करने में कुछ अतिरिक्त मिनट बिता सकते हैं। चुनना आपको है।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल30. कड़ाही ब्लूबेरी कॉर्नब्रेड
हम निश्चित रूप से इसे पहले अल्फ्रेस्को रविवार के लिए तैयार कर रहे हैं ब्रंच मौसम का। ब्राउन शुगर स्ट्रेसेल इसे नाश्ते और मिठाई क्षेत्रों के बीच मजबूती से रखता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल31. फ्रूइक्यूटरी बोर्ड
नमकीन मीट की तुलना में गर्म मौसम हमें ताजा उपज के मूड में अधिक डालता है। अपने पसंदीदा चीज़ों में से कुछ को उन सभी मौसमी फलों के साथ जोड़ें जिन पर आप अपना हाथ रख सकते हैं न्यूजीलैंड चेरी करने के लिए खरबूजा .
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल32. 7-परत डुबकी
आपकी पेंट्री एक इलाज के लिए है, यह देखते हुए कि इस नुस्खा में डिब्बाबंद रिफाइंड बीन्स, हरी मिर्च और टैको सीज़निंग शामिल हैं। (यह स्टोर-खरीदारी के लिए भी कहता है गुआकामोल और सालसा।)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल33. मूंगफली का मक्खन डुबकी सॉस के साथ इंद्रधनुष कोलार्ड लपेटता है
पोर्टेबल? जाँच। इकट्ठा करना आसान है? जाँच। परोसने से दो दिन पहले बनाया जा सकता है? बिलकुल। कृपया पीनट बटर डिपिंग सॉस पास करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल34. जलापेनो-एवोकैडो मैक और पनीर
मलाईदार मैक के बिना बारबेक्यू पसलियों की सेवा करना क्रूर होगा। हमने इसे चमकदार मसालेदार जलेपीनोस, कुरकुरा हरा प्याज और हल्के एवोकैडो के साथ अपग्रेड किया है।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: सारा कोपलैंड35. पीला टमाटर गजपचो
जैसे कि गजपाचो पर्याप्त गर्म नहीं था, यह सिर्फ टमाटर, खीरे और प्याज के बजाय हल्के पीले टमाटर, ताजा आड़ू और घंटी मिर्च पर कॉल करता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल36. ग्रील्ड पनीर Crostini
आपको नहीं लगता कि स्ट्रॉबेरी, बाल्समिक सिरका और ब्री एक साथ हैं, लेकिन आप पहली बार काटने पर अपनी धुन बदल देंगे। क्रॉस्टिनी को ताज पहनाने से पहले स्ट्रॉबेरी को बाल्समिक, जैतून का तेल, चीनी और नमक के मिश्रण में मिलाया जाता है।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: सारा कोपलैंड37. रोमेस्को सॉस के साथ स्प्रिंग क्रूडिट्स
भुना हुआ बेल मिर्च, मीठे-गर्म सूखे मिर्च, बादाम, लहसुन और ब्रेडक्रंब के साथ बने एक वाह-योग्य, मजबूत रोमस्को सॉस के लिए व्यापार स्टोर-खरीदा खेत ड्रेसिंग।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल38. एवोकैडो शैतान अंडे
क्या वे आराध्य नहीं हैं? इन हरे रत्नों को एक बार बनाएं और आपको भविष्य में आपके द्वारा होस्ट किए जाने वाले प्रत्येक बारबेक्यू के लिए उन्हें व्हिप करना होगा।
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एमिली मॉर्गन39. सेरेना वुल्फ के बॉस बीन दीपा
नमस्ते, 20 मिनट का चमत्कार। प्रत्येक सर्विंग में 13 ग्राम प्रोटीन और केवल 213 कैलोरी होती है, इसलिए अगर हम रात के खाने के लिए पूरी कड़ाही खा लें तो यह अच्छा है ... है ना?
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल40. अनानास के साथ मीठा और खट्टा पोर्क कटार
जितने अधिक चार अंक होंगे, उतना अच्छा होगा। ग्रिल अनानास की अम्लता को कम कर देगा, जबकि सूअर का मांस एक ठोस बाहरी परत भी देगा।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल41. मेक्सिकन स्ट्रीट मकई शैतान अंडे
पेश है आपकी नई गो-टू पोटलक डिश। इन हैंडहेल्ड (मकई, लाल प्याज, कोटिजा और सीताफल के साथ पूर्ण) के साथ दिखाएं और नुस्खा के लिए तैयार होने के लिए तैयार करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल42. 15-मिनट ककड़ी-एवोकैडो ब्लेंडर सूप
दो ग्रीष्मकालीन स्टेपल, एक कटोरी। यह क्रीमी ग्रीक योगर्ट, नीबू के रस और ढेर सारे ताज़े पुदीने और पार्सले के साथ मिनटों में मिल जाता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल43. मसालेदार Aioli . के साथ ग्रील्ड मकई
ज़रूर, कोब पर मकई एक तरफ है ... अगर यह सादा है। जब यह चार-घटक श्रीराचा एओली के साथ सबसे ऊपर है, तो यह आपके अविभाजित ध्यान के योग्य है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल44. बेक्ड मैक और पनीर बाइट्स
वे ऊपर से कुरकुरे हैं, अंदर से चबाते हैं और ओह इतने लजीज हैं। एक बैच 48 बार काटता है, लेकिन हमें लगता है कि आप जितना सोचते हैं, उससे कहीं अधिक तेज़ी से आप उनके माध्यम से जाएंगे।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल45. आम साल्सा के साथ मसालेदार झींगा टैकोस
चाहे आप बना रहे हों स्टेक , चिकन या हाॅट डाॅग , एक सच्चाई बनी रहती है: हर किसी की थाली में हमेशा एक टैको (या तीन) के लिए जगह होती है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल46. 15-मिनट भैंस चिकन स्लाइडर
वे एक फ्लैश में एक साथ कैसे आते हैं, फिर भी इतने पेटू दिखते हैं, आप पूछते हैं? किताब में सबसे पुराने धोखा के साथ शुरू करके: एक स्टोर से खरीदा हुआ रोटिसरी चिकन।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल47. नींबू-पेस्टो ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड पीच और हल्लौमी सलाद
इसे पिकनिक टेबल के बीच में एक बड़ी थाली में रखें और ऊह और आह शुरू करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल48. भुना हुआ Poblano और मकई Guacamole
भुना हुआ ग्रीष्मकालीन मकई न केवल बनावट जोड़ता है, बल्कि यह अन्यथा उत्साहजनक डुबकी के लिए एक पॉप मिठास भी प्रदान करता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल49. क्यूबा स्लाइडर
स्लाइडर एक आसान भीड़-सुखाने वाले हैं, लेकिन वे और भी आसान हैं यदि आप उन सभी को एक शॉट में बना सकते हैं। बस बन्स के एक पैकेट को आधा करें, उन्हें एक पैन में रखें, स्लाइडर्स को इकट्ठा करें और उन्हें बटररी परफेक्शन के लिए बेक करें।
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क्रिस्टिन पेरर्स / राउंड हमारा50. धुएँ के रंग का बारबेक्यूड कॉर्न
इस स्वादिष्ट मसाला मिश्रण के साथ, लोग मुख्य पाठ्यक्रम के बारे में *लगभग* भूल जाएंगे। हम बात कर रहे हैं लाइम-मिर्च मेयोनेज़, स्मोक्ड पेपरिका और परमेसन चीज़।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल51. झींगा, मकई, सॉसेज और आलू के साथ कटार उबाल लें
दो शब्द: काजुन। मक्खन। आपके मसाला रैक ने इसके लिए अपना काम काट दिया है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल52. धोखेबाज़ प्रोसियुट्टो हवाईयन पिज्जा
इस पाई को अंत में आपको पिज़्ज़ा पर टीम अनानस में बदलने दें। अनानास के छल्ले को ग्रिल करने से उनकी मिठास निकल जाती है, जिससे वे नमकीन प्रोसिटुट्टो के लिए सिर्फ मैच बन जाते हैं।
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