ओह, हॉट डॉग्स। आप गर्मियों में हमारी ग्रिल के पास खड़े रहते हैं मेमोरियल डे कुकआउट तक 4 जुलाई पोटलक तक मजदूर दिवस पिकनिक . तो क्यों हम हमेशा टूटे आलू के चिप्स और तरबूज के वेजेज के साथ आपकी वफादारी का भुगतान करते हैं? इस साल, हम इसे आपके ऊपर बना रहे हैं। गर्म कुत्तों के लिए यहां 30 पक्ष हैं- फूलगोभी आलू सलाद से गर्म जलापेनो मैक और पनीर तक- मौसम के हर अल फ्र्रेस्को डिनर के लिए चाबुक करने के लिए। (Psst: आश्चर्य है कि कौन से हॉट डॉग ब्रांड खरीदने लायक हैं? हमने उन्हें रैंक किया ।)
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. आड़ू और टमाटर के साथ मकई फ्रिटर Caprese
मकई और आड़ू गर्मी के दो सबसे प्यारे उपहार हैं, इसलिए उन्हें केवल एक में जोड़ना समझ में आता है बारबेक्यू के अनुकूल साइड डिश .
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करेन जर्मन / पारिवारिक शैली2. भुनी हुई भूमध्यसागरीय सब्जियां
इसके लिए अपनी पसंदीदा सब्जियां चुनें और चुनें- जो भी किसान बाजार में सबसे अच्छी लगती हैं (या जो भी आपके बच्चे वास्तव में खाएंगे)।
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साइमन पास्क/द हैप्पी बैलेंस3. Zesty Chargriled Broccolini
अगर ग्रिल पहले से गर्म है, तो क्यों न उस पर पूरी रात का खाना बनाया जाए? इस साइड को बनाने में दस मिनिट का समय लगता है, इसलिए यह गरमागरम गरमागरम होने पर बनकर तैयार हो जाएगी.
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फोटो: टायलर मौक / स्टाइलिंग: ऐनी मौक4. फेटा और नींबू के साथ मकई और टमाटर का सलाद
कोब पर मकई स्वादिष्ट और सभी है, लेकिन कभी-कभी हम अपनी ठुड्डी पर मक्खन और नमक को गिराने से निपटना नहीं चाहते हैं। यह ज़ायकेदार सलाद उस समय के लिए है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल5. ग्रीष्मकालीन बाजरा सलाद
इस तरह के अनाज सलाद के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा? इसे आगे बनाया जा सकता है - हम तर्क देंगे कि इसका स्वाद इस तरह से बेहतर है। सलाद को लागू करने की आवश्यकता नहीं है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल6. एवोकैडो और ब्लैक बीन पास्ता सलाद
मलाईदार एवोकैडो, मसालेदार काले सेम , अल डेंटे पास्ता। आपके द्वारा और अधिक क्या पूछा जा सकता है?
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ऑब्री पिक/किचन रीमिक्स7. मसालेदार फेटा के साथ मिन्टी-ताजा तोरी सलाद
गर्मी निस्संदेह है तोरी का मौसम , लेकिन हम भुने हुए सिक्कों से जल्दी थक जाते हैं। इस ठंडे सलाद को दर्ज करें, जो किसी भी पुराने हॉट डॉग डिनर का वर्गीकरण करेगा।
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जेंटल एंड हायर्स/ओपन किचन8. स्ट्रॉबेरी के साथ कोल्ड सोबा नूडल सलाद
लाना स्ट्रॉबेरीज एक स्वादिष्ट नूडल साइड डिश में एक जंगली विचार की तरह लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से काम करता है। तीखा-मीठा स्वाद का संकेत नमकीन मिसो ड्रेसिंग को बस इतना ही पूरा करता है।
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एलीसा जॉनसन/द पीच ट्रक कुकबुक9. चना, बैंगन और आड़ू के साथ पर्ल कूसकूस
ईमानदारी से, हम खाने का कोई बहाना लेंगे आड़ू जबकि वे सीजन में हैं। यह व्यंजन बहुत ठंडा, गर्म या कमरे के तापमान पर है, और आप इसे एक दिन आगे तक बना सकते हैं।
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फोटो: जॉन कोस्पिटो / स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमैन10. पत्थर के फल और शतावरी के साथ 20-मिनट बुर्राटा सलाद
आपने हमें बरेटा में, और फिर से पत्थर के फल पर रखा था। सबसे अच्छे स्वाद के लिए पके आड़ू, प्लम और चेरी का उपयोग करने का प्रयास करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल11. ग्रील्ड तरबूज-फ़ेटा कटार
मौसम के हस्ताक्षर फल सभी बड़े हो गए हैं। तरबूज टैंगी पनीर के खिलाफ बहुत अच्छा है, और हमें उन धुएँ के रंग के ग्रिल के निशान पर भी शुरू नहीं करना चाहिए। टमाटर और मोत्ज़ारेला? हम उन्हें नहीं जानते।
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एरिन मैकडॉवेल12. ठंडा ककड़ी सलाद
यहां तक कि बच्चों को भी इस टेंगी साइड के कटोरे से ठंडा करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। और केवल पाँच अवयवों के साथ, इसे बनाना उतना ही आसान है, जितना कि एक हॉट डॉग। रहस्य? डिल और चावल का सिरका। (और क्या हमने इसका उल्लेख पिनोट ग्रिगियो के साथ आश्चर्यजनक रूप से किया है?)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल13. फूलगोभी 'आलू' सलाद
क्षमा करें, स्पड्स। शहर में एक नई सब्जी आई है। इस रोशनी में फूलगोभी सितारे ग्रीष्मकालीन क्लासिक लेते हैं। हमने ग्रीक योगर्ट, डिजॉन सरसों और खट्टा क्रीम के लिए मेयो का कारोबार किया, साथ ही अजवाइन, हरी प्याज और कीमा बनाया हुआ कॉर्निचन्स जैसे कुरकुरे आश्चर्य का एक गुच्छा जोड़ा।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल14. इंद्रधनुष सब्जी कटार
हम कटार के मौसम के बड़े प्रशंसक हैं। एक बार जब आप इन्हें एक तारकीय इंस्टाग्राम फोटो के लिए ग्रिल पर रखेंगे तो आप भी होंगे। श्रेष्ठ भाग? प्रत्येक कटार में एक अलग सब्जी होती है, इसलिए आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि छोटे लोग बाकी की तुलना में तेजी से पकते हैं। रंग रॉय जी. बीव प्रभावित हुए।
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फोटो: एरिक मोरन / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल15. धीमी-कुकर बेक्ड बीन्स
एक ग्रीष्म आवश्यक है, ठीक ऊपर आ रहा है। धीमी कुकर में छह घंटे के बाद एक पाउंड नेवी बीन्स नरम, नमकीन और मीठी हो जाती है। यह उनके बिना एक बीबीक्यू नहीं होगा।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल16. मसालेदार Aioli . के साथ ग्रील्ड मकई
ग्रिल पर कुछ जगह बनाएं, कुछ भूसी कोब्स और एक नशे की लत मसालेदार मेयो को चाबुक करें जिसे आप सब कुछ डालना चाहते हैं। वे हॉट डॉग अच्छी कंपनी में हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल17. बीएलटी पास्ता सलाद
यहाँ एक पक्ष है यहाँ तक कि सलाद से नफरत करने वाले भी पीछे छूट सकते हैं। ऐसा तब होता है जब आप टमाटर, रोमेन और एवोकैडो को कुरकुरी काली मिर्च बेकन और मेयो-सरसों की ड्रेसिंग के साथ तैयार करते हैं। हम उन्हें दोष नहीं दे सकते।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल18. तोरी Caprese सलाद
मोज़ेरेला, टमाटर, तुलसी और बाल्समिक विनैग्रेट का पारंपरिक कॉम्बो हमें अच्छा लगता है। नमक और काली मिर्च के छिड़काव के साथ इसे ग्रील्ड तोरी के ऊपर इकट्ठा करें, और आपको किताबों के लिए एक ऐप मिल गया है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल19. भरी हुई बेक्ड आलू के चिप्स
मसला हुआ, भुना हुआ, तला हुआ। हम टेटर्स लेंगे हालांकि वे आते हैं। लेकिन यह प्रतिभाशाली स्टार्टर हमारी सूची में सबसे ऊपर है क्योंकि यह हमें सभी फिक्सिंग-बेकन देता है! छेददार! खट्टा क्रीम! - जबकि अभी भी हमें मेज पर बाकी सब कुछ के लिए जगह छोड़ रहा है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल20. लाइट एंड टैंगी कोलस्लॉ
बैच के बिना कोई भी कुकआउट पूरा नहीं होता है, और हमारा मतलब स्टोर से खरीदे गए सामान से नहीं है। हम ज़ीनी राइस विनेगर, डिजॉन और ग्रीक योगर्ट के आधार के लिए मेयो को प्रतिस्थापित करते हैं। अपनी गोभी और गाजर को काट लें, या पहले से कटे हुए मिश्रण से समय बचाएं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल21. भुना हुआ फूलगोभी स्लाइडर
टीबीएच, हॉट डॉग आमतौर पर हमारे चीज़बर्गर के लिए क्षुधावर्धक होते हैं। कम से कम हमारे लिए। मसालेदार दही और अपने पसंदीदा ह्यूमस की परतों के बीच सैंडविच सुनहरे-भूरे रंग के फूलगोभी स्टेक के लिए गोमांस और पनीर का व्यापार करके मिठाई (और कॉकटेल) के लिए और अधिक जगह बचाएं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल22. जलापेनो-एवोकैडो मैक और पनीर
वह मसालेदार है। वह बटररी है। वह सुपर चीज़ी है। सुंदर जेमेली पास्ता पर ऊई-गोई सफेद चेडर सॉस के बारे में क्या प्यार नहीं है? यह सही है, कुछ भी नहीं।
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डेविड फ्रेनकील/लिटिल ग्रीन किचन23. मैजिक ग्रीन सॉस के साथ पोर्टोबेलो और एवोकैडो Quesadillas
क्या आपकी दैनिक सब्जियां प्राप्त करने का कोई बेहतर तरीका है? हमें नहीं लगता। ये मशरूम, ब्लैक बीन्स, एवोकैडो, चेडर चीज़ और ग्रीक योगर्ट से भरे हुए हैं। बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप जड़ी-बूटियों, केपर्स और चूने के रस से भरपूर चमकीले खट्टे सॉस में एक त्रिकोण को डुबो नहीं देते।
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फोटो: एरिक मोरन / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल24. तोरी फ्राई
फ्राइज़ एक बिना दिमाग के हैं, लेकिन इनमें एक ट्विस्ट है। हम न केवल आलू के स्थान पर तोरी का उपयोग करते हैं, हम मैसी तलना भी छोड़ते हैं और इसके बजाय ओवन में इन्हें कुरकुरा करते हैं। हो सकता है कि बच्चे पहले अपनी नाक ऊपर कर लें, लेकिन उन्हें बदलने के लिए केवल एक दंश की आवश्यकता होगी।
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फोटो: एरिन मैकडॉवेल / स्टाइलिंग: लिज़ एंड्रयू25. कटा हुआ इतालवी सलाद पिज्जा
हम अपने साग को कैसे पसंद करते हैं, आप पूछें? गोल्डन-ब्राउन पिज्जा क्रस्ट पर, इस तरह। यह पतला और कुरकुरा होता है, इसलिए आप बिना ज्यादा भरे हुए हॉट डॉग और स्लाइस को डबल-फिस्ट कर सकते हैं। हम अतिरिक्त पेपरोनसिनी लेंगे, कृपया।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल26. नींबू और परमेसन के साथ तोरी सलाद
तीन शब्द: नहीं, खाना बनाना। आवश्यक। यह सुंदरता मिनटों में एक साथ आती है, और आपको केवल एक छिलका चाहिए (क्योंकि तोरी सिर्फ रिबन में बेहतर स्वाद लेती है), ताजी जड़ी-बूटियां और कुछ पेंट्री मूल बातें। पार्म शार्क पर कंजूसी मत करो।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल27. सलामी, आर्टिचोक और रिकोटा पास्ता सलाद
रेड सॉस को पिकनिक पर आमंत्रित नहीं किया गया था। इसके बजाय, हम चमकदार आटिचोक दिल, सलामी, रिकोटा की गुड़िया और एक हास्यास्पद-सरल सरसों के विनैग्रेट के साथ धनुष ला रहे हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल28. एक-घटक तरबूज शर्बत
हम आपको पूल में एक हाथ में हॉट डॉग और दूसरे में एक कप के साथ चित्रित कर रहे हैं। यह इतना मीठा और ताज़ा है कि कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि यह सीधे-सीधे है तरबूज . हम यह नहीं बताएंगे कि क्या आप इसे पिघलने दें और इसे एक स्ट्रॉ के साथ पीएं। या इसे वोदका के साथ स्पाइक करें। आप करो आप।
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कुछ ओवन दें 29. कुरकुरे रेमन नूडल सलाद
एक साधारण तिल के विनैग्रेट के साथ मीठे, चटपटे और कुरकुरे सलाद के साथ अपनी पिकनिक का आनंद लें।
महत्वाकांक्षी रसोई 30. आड़ू, टमाटर, मक्का और अरुगुला पास्ता सलाद
रसदार पत्थर के फल, ज़िप्पी टमाटर और मसालेदार अरुगुला इसे प्रेरित करेंगे शाकाहारी पास्ता सलाद आपकी अगली गर्मियों में हिट होगा पोटलुक .
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