ग्रीष्म ऋतु यहाँ *आखिरकार* है, जिसका अर्थ है एक प्रमुख बात: यह ग्रिल मौसम, बेबी। हमने अपने कुकआउट-प्रेमी कर्मचारियों और लॉन्गहॉर्न स्टीकहाउस के कार्यकारी शेफ माइकल सेनिच को उनकी सिफारिशों के लिए, बाहरी भोजन के लिए समय पर टैप किया। चाहे आप गैस या लकड़ी का कोयला, भारी शुल्क या बजट के अनुकूल खोज रहे हों, यहां गर्मियों के बाद गर्मियों में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी आउटडोर ग्रिल हैं।
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गैस ग्रिल कब चुनें
गैस ग्रिल महान तापमान नियंत्रण प्रदान करते हैं और जब आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता होती है तो जल्दी से गर्म हो जाते हैं। लॉन्गहॉर्न स्टीकहाउस में, हम अपने हस्ताक्षर, ताजा स्टेक पकाने के लिए दो प्रकार की गैस ग्रिल का उपयोग करते हैं: एक चारब्रोइल ग्रिल और एक फ्लैटटॉप ग्रिल, शेफ सेनिच कहते हैं। खुली लौ चारब्रॉयलर एक ग्रिल के समान है जो आपके पिछवाड़े में होगी, जबकि फ्लैटटॉप ग्रिल ताजा, बोनलेस स्टेक, ताजा चिकन और मछली खोजने के लिए सबसे अच्छा है।
वह बर्नर के साथ एक मॉडल की तलाश करने की सिफारिश करता है जो मांस पर एक महान खोज प्राप्त करने के लिए कम से कम 12,000 बीटीयू प्रदान कर सकता है। आप खाना पकाने के ग्रेट्स भी चाहते हैं जो भारी शुल्क वाले स्टेनलेस स्टील या कास्ट आयरन हैं। स्टेनलेस स्टील लंबे समय तक चलेगा और कच्चा लोहा गर्मी को बेहतर बनाए रखेगा, सेनिच कहते हैं।
सर्वश्रेष्ठ गैस ग्रिल:
होम डिपो1. वेबर जेनेसिस II E-315 प्रोपेन
शेफ सेनिच की शीर्ष पसंद
यह चारब्रोइल ग्रिल उच्च गुणवत्ता वाला है लेकिन फिर भी उपयोग में बहुत आसान है। शेफ सेनिच बताते हैं, खुली लौ समृद्ध मार्बलिंग को प्रस्तुत करने में मदद करती है स्टेक और थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद बनाएँ, और इस ग्रिल में ऐसा करने में मदद करने के लिए तीन शक्तिशाली बर्नर शामिल हैं। इसके चीनी मिट्टी के बरतन-तामचीनी, कास्ट-आयरन खाना पकाने के ग्रेट्स महान गर्मी प्रतिधारण प्रदान करते हैं, और इसमें आपकी सभी ग्रिलिंग जरूरतों को संभालने के लिए 669 वर्ग इंच खाना पकाने की जगह है। साथ ही, यह दस साल की वारंटी देता है।
होम डिपो2. नेक्सग्रिल मॉडल 720 सीरीज प्रोपेन
शेफ सेनिच उपविजेता
यदि आप कुछ अधिक किफायती खोज रहे हैं, तो यह नेक्सग्रिल मॉडल एक बढ़िया विकल्प है। शेफ सेनिच का कहना है कि इसमें चार स्टेनलेस स्टील बर्नर हैं, जिनमें से प्रत्येक में 12,000 बीटीयू हैं, यह कहते हुए कि बड़े पैमाने पर स्टेनलेस स्टील के ग्रेट्स आपको 462 वर्ग इंच खाना पकाने की जगह देते हैं। इसका मतलब है कि आप एक ही शॉट में पूरे परिवार के बर्गर बना सकते हैं। साथ ही, यह पांच साल की बर्नर वारंटी प्रदान करता है।
होम डिपो3. ब्रोइल किंग जेम 320
छोटी सभाओं के लिए सर्वश्रेष्ठ
यदि आप आमतौर पर केवल अपने और अपने रूममेट्स या अपने छोटे परिवार के लिए ग्रिल करते हैं, तो आपके पिछवाड़े में एक बीहमोथ को चलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, इस टिकाऊ ब्रोइल किंग ग्रिल का विकल्प चुनें जिसमें 295-वर्ग-इंच खाना पकाने की जगह, तीन स्टेनलेस स्टील बर्नर, चीनी मिट्टी के बरतन-लेपित कच्चा लोहा खाना पकाने के ग्रिड और इलेक्ट्रॉनिक इग्निशन का दावा है। जब आप ग्रिल करते हैं तो ड्रॉप-डाउन साइड शेल्फ उपकरण और सामग्री को पहुंच के भीतर रखना आसान बनाते हैं। इसके आकार के बावजूद, मुख्य बर्नर 24,000 बीटीयू प्रदान करता है, इसलिए आपको हर चीज पर एक हत्यारा खोज की गारंटी है चॉप प्रति मुर्गा .
होम डिपो4. साइड बर्नर और मसाला रैक के साथ नेक्सग्रिल 5-बर्नर प्रोपेन
भीड़ की सेवा के लिए सर्वश्रेष्ठ
'यदि आप फ़्लिप कर रहे हैं' बर्गर , मुर्गा तथा हाॅट डाॅग , या बस एक पिछवाड़े वर्कहॉर्स की तलाश में है, तो यह आपकी ग्रिल है, 'हमारे वरिष्ठ पॉडकास्ट निर्माता (और शौकीन चावला) मैट बोगार्ट को आश्वासन देता है। इसमें 618 वर्ग इंच खाना पकाने की जगह है, जिससे आप बिना पसीना बहाए एक साथ कई व्यंजन बना सकते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन-लेपित स्टेनलेस स्टील बर्नर, लौ टैमर और गुणवत्ता वाले ग्रेट गर्मी को उच्च रखते हैं और समान रूप से वितरित करते हैं जैसे आप पकाते हैं। हम आसान मोर्चे के भी बड़े प्रशंसक हैं मसाला ट्रे (सरसों! केचप! स्टेक सॉस!), साइड शेल्फ़ और तैयारी क्षेत्र, ताकि आप कभी भी अपनी पोस्ट को छोड़े बिना चीज़बर्गर के प्रत्येक बैच को शुरू से अंत तक देख सकें। क्या हमने उल्लेख किया कि इसमें पांच साल की वारंटी शामिल है?
चारकोल ग्रिल कब चुनें?
यदि आप चारकोल ग्रिल पसंद करते हैं, तो शेफ सेनिच के पास कुछ अच्छी सलाह है। चारकोल ग्रिल खाना पकाने के लिए तैयार करने के लिए थोड़ी अधिक चालाकी लेता है, और उन्हें गर्म होने और ठंडा होने में अधिक समय लगता है। हालांकि, चारकोल ग्रिल के साथ खाना बनाते समय आप बेहतरीन स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। वे आम तौर पर गैस ग्रिल की तुलना में बहुत छोटे होते हैं, जिससे वे छोटे बाहरी स्थानों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाते हैं।
सर्वश्रेष्ठ चारकोल ग्रिल:
होम डिपो1. विज़न ग्रिल्स कमादो प्रो मॉडल S-4C1D1
शेफ सेनिच की शीर्ष पसंद
शेफ सेनिच कहते हैं, यह ग्रिल अपने आकार के लिए सबसे अच्छे मूल्यों में से एक है। खाना पकाने की जगह के 604 वर्ग इंच के साथ, इसमें एक इलेक्ट्रिक चारकोल स्टार्टर और कई वेंट डालने के लिए एक बंदरगाह है जो आपको अपने खाना पकाने के तापमान को धीमी और कम खाना पकाने से उच्च गर्मी की खोज में समायोजित करने में मदद करता है। यह बहुत अच्छी तरह से बनाया गया है और इसकी पांच साल की वारंटी है। मैं व्यक्तिगत रूप से इस ग्रिल का मालिक हूं और इसे प्यार करता हूं!
होम डिपो2. वेबर ओरिजिनल केटल प्रीमियम 22 चारकोल ग्रिल
शेफ सेनिच उपविजेता
उसका एक और पसंदीदा? यह उचित मूल्य, क्लासिक चारकोल ग्रिल। शेफ सेनिच बताते हैं कि यह एक गुणवत्ता वाला लकड़ी का कोयला ग्रिल है जिसमें एक अप्रत्यक्ष खाना पकाने के क्षेत्र को स्थापित करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने की सतह (363 वर्ग इंच) है। इसमें आसान सफाई के लिए एक अद्वितीय वन-टच क्लीनिंग सिस्टम भी है और यह दस साल की वारंटी के साथ आता है। यदि आपको अधिक आश्वस्त करने की आवश्यकता है, तो हमारे कुछ स्टाफ सदस्य इस पिक की कसम खाते हैं। बोगार्ट भी इस पिक का प्रशंसक है, और इसे बाहरी खाना पकाने के 'स्विस सेना चाकू' के रूप में संदर्भित करता है, क्योंकि यह ग्रिल, धूम्रपान, बारबेक्यू और सेंकना कर सकता है।
बड़ा हरा अंडा3. XLarge बड़ा हरा अंडा
बेस्ट कमाडो ग्रिल
अपने अंडाकार, या अंडे की तरह, आकार के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, कमाडो ग्रिल पारंपरिक जापानी शैली के सिरेमिक ग्रिल हैं। बोगार्ट कहते हैं, 'जब धूम्रपान और मांस खाने की बात आती है, तो यह बेहतर नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सिरेमिक एक महान इन्सुलेटर है, इसलिए आपकी ग्रिल अत्यधिक उच्च तापमान तक पहुंच सकती है और वेंट को समायोजित किए बिना घंटों तक गर्म रहेगी। जहां कमदो-शैली की ग्रिल महंगी होती हैं, वहीं बिग ग्रीन एग आजीवन वारंटी के साथ आता है जो कई अन्य निर्माता नहीं देते हैं। तो, बोगार्ट के शब्दों में, 'एक बार भुगतान करें और एक बार रोएं' - आपको खुशी होगी कि आपने किया।
बिस्तर नहाना और बाक़ि सब4. चार-ब्रोइल केटलमैन चारकोल 26-इंच ग्रिल
शुरुआती के लिए सर्वश्रेष्ठ
यदि आप अपनी पहली बाहरी ग्रिल की तलाश में हैं, तो केवल अपने कौशल को सुधारने के लिए अपना बचत खाता खाली करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हमें चार-ब्रोइल की यह पिक पसंद है क्योंकि यह कॉम्पैक्ट, परिवहन में आसान और सस्ती है। पोर्सिलेन-लेपित कुकिंग ग्रेट्स पर अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजनों को ग्रिल करें, धूम्रपान करें, भुनाएं या सेंकना करें। ग्रिल भी एक बड़े आकार के स्पंज से सुसज्जित है, जो न केवल खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करता है और आपको चारकोल पर बचाने में मदद करता है, बल्कि यह खाना बनाते समय भड़कने से भी रोकता है।
पेलेट या इलेक्ट्रिक ग्रिल कब चुनें?
पेलेट ग्रिल या पेलेट धूम्रपान करने वाले (उर्फ आउटडोर कुकर जो ईंधन के रूप में दृढ़ लकड़ी के छर्रों का उपयोग करते हैं) एक ओवन, चारकोल धूम्रपान करने वाले और गैस ग्रिल के बीच एक संकर की तरह होते हैं। वे एक लकड़ी के, धुएँ के रंग के स्वाद के साथ भोजन को संक्रमित करते हैं जो गर्मियों में चिल्लाता है। वे कम समय के लिए चीजों को कम और धीमी गति से पकाने के लिए भी अद्भुत हैं।
इलेक्ट्रिक ग्रिल के फ़ायदे पर्यावरण के बारे में ज़्यादा हैं। वे हवा या आपके भोजन में कार्सिनोजेन्स को चलाने या छोड़ने के लिए गैस का उपयोग नहीं करते हैं। बहुत सारे इलेक्ट्रिक ग्रिल भी हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है घर के अंदर साथ ही, ताकि आप साल के किसी भी समय अपना स्टेक प्राप्त कर सकें।
द बेस्ट पेलेट एंड इलेक्ट्रिक ग्रिल्स
ट्रेजर ग्रिल्स1. ट्रेजर प्रो 575 वुड पेलेट ग्रिल
बेस्ट पेलेट ग्रिल
लकड़ी के साथ अपनी ग्रिल को ईंधन देना पुराने स्कूल और देहाती लग सकता है, लेकिन यह ट्रेजर उपकरण उच्च तकनीक से परे है। वाईफाई तकनीक आपको ऐप का उपयोग करके कहीं से भी अपने ग्रिल की निगरानी और संचालन करने की अनुमति देती है, ताकि आप भोजन पर जोर दिए बिना पार्टी से दूर जा सकें और पार्टी का आनंद उठा सकें। यह विस्तारित अवधि के लिए सटीक तापमान बनाए रखने में बहुत अच्छा है और चीनी मिट्टी के बरतन-लेपित ग्रिल ग्रेट्स और सभी इलाके के पहियों से सुसज्जित है। हम शामिल मांस जांच से भी प्यार करते हैं, जो आपको ढक्कन को उठाए बिना और सारी गर्मी को बाहर निकाले बिना अपने भोजन के तापमान की निगरानी करने की अनुमति देता है।
बिस्तर नहाना और बाक़ि सब2. जॉर्ज फोरमैन इंडोर/आउटडोर इलेक्ट्रिक ग्रिल
बजट पर ग्रिलिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ
गर्मियों के लिए एक महंगी आउटडोर ग्रिल और एक अतिरिक्त खरीदने के बजाय इनडोर ग्रिल ऑफ-सीजन के लिए, इस रत्न के लिए समझौता करें जो दोनों कर सकता है। जब आप यार्ड में जाना चाहते हैं तो बस हटाने योग्य स्टैंड को नीचे से कनेक्ट करें, या मौसम के रास्ते में आने पर अपने किचन काउंटर पर ग्रिल को पॉप करें। नॉन-स्टिक एल्यूमीनियम, 240-वर्ग-इंच खाना पकाने की सतह एक बार में 15 सर्विंग्स तैयार करने के लिए पर्याप्त जगह है।
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