एक लस मुक्त आहार आपको ऐसा महसूस करा सकता है कि कार्ब विभाग में आपके विकल्प सीमित हैं। लेकिन सभी ब्रेड, पास्ता, पिज्जा क्रस्ट और टॉर्टिला गेहूं से नहीं बनते हैं आटा , और न ही उन्हें होने की आवश्यकता है। 31 ग्लूटेन-मुक्त साइड डिश के लिए पढ़ें जो स्वाभाविक रूप से मेज पर प्रत्येक अतिथि को प्रभावित करेंगे (चाहे उनका आहार कोई भी हो) ग्लूटेन मुक्त क्लासिक कार्ब-वाई व्यंजनों पर गेहूं-रहित रिफ़ के लिए सलाद और सूप।
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गोभी1. लस मुक्त पनीर फूलगोभी पैटी
दलिया के लिए सभी उद्देश्य के आटे का व्यापार करने के लिए धन्यवाद, पैटी पूरी तरह से लस से मुक्त हैं लेकिन उतनी ही मजबूत हैं। यदि आप तलने से बचना चाहते हैं तो बेझिझक उन्हें बेक करें। पैटीज़ को साथ में परोसें स्टेक , बर्गर या सूई के लिए केचप की एक बड़ी कटोरी के साथ।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल2. 'सब कुछ बैगेल' फूलगोभी रोल्स
इन कम कार्बोहाइड्रेट वाला , लस मुक्त रत्न सिर्फ सादा प्रतिभा हैं। आधार में पके हुए फूलगोभी और बादाम के आटे के साथ-साथ कुछ अतिरिक्त पेंट्री स्टेपल को बांधने और इसे स्वाद देने में मदद करने के लिए कहा जाता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल3. बादाम सॉस के साथ शकरकंद नूडल्स
आप की स्टार्चनेस कैसे प्राप्त करते हैं? पास्ता बिना किसी आटे का उपयोग किए, आप पूछते हैं? कुछ शकरकंदों को ऊपर की ओर घुमाएँ और उन्हें तेल में नरम होने तक भूनें। (बस स्थानापन्न करना सुनिश्चित करें लस मुक्त आटा मलाईदार बादाम सॉस में।)
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च्लोए स्वाद4. स्मोकी शीटकेक 'बेकन' के साथ शाकाहारी बटरनट मैक और 'पनीर'
कोई ढेर नहीं सुअर का गोश्त खींचा के टीले के बिना पूरा हो गया है Mac इसकी तरफ से। अपने पसंदीदा गेहूं-रहित प्रकार के लिए नियमित पास्ता का व्यापार करें (हम इसके आंशिक हैं काबुली चना ) पूरी डिश को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए।
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एरिन मैकडॉवेल5. ठंडा ककड़ी सलाद
यदि आप लस मुक्त मेहमानों की मेजबानी कर रहे हैं, तो आप एक साधारण सिरका ड्रेसिंग में कुरकुरी, ताज़ा सब्जियों के साथ गलत नहीं कर सकते। मलाई के स्पर्श के लिए सलाद में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।
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ऑब्री पिक/शानदार स्वाद6. दाल, चुकंदर और गाजर के साथ नींबू-ताहिनी सलाद
अपने सामान्य काले सीज़र से बीमार? यह उज्ज्वल, पौष्टिक ड्रेसिंग हरे रंग को एक नया जीवन देती है, जबकि दाल सलाद को अधिक भरने में मदद करती है। इसे ग्रिल्ड के साथ पेयर करें मुर्गा या मछली।
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एरिन मैकडॉवेल7. मखमली मकई का सूप
ताजा-ऑफ-द-कोब की तुलना में इस गर्मी के पक्ष में और कुछ नहीं है मक्का , भारी क्रीम और एक चमक सुनहरी वाइन . रसदार मकई की गुठली, क्रम्बल बेकन और खट्टा क्रीम या दही के साथ प्रत्येक कटोरी के ऊपर।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल8. लस मुक्त पनीर और फूलगोभी 'ब्रेडस्टिक्स'
हमारा पसंदीदा क्रूसिफेरस वेजी इसे फिर से करता है। ये कुरकुरे, कुरकुरे डिपर एक कप गर्म मारिनारा और आपके पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त पास्ता डिश के साथ चढ़ाए जाने के लायक हैं।
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लौरा एडवर्ड्स / योग रसोई योजना9. एवोकैडो और मैंगो सॉस के साथ जूडल्स
स्पाइरलाइज़्ड के लिए आपको स्वादिष्ट पास्ता का व्यापार करने में कोई आपत्ति नहीं होगी तुरई , वायदा। (खासकर जब यह मिठाई के साथ बनाई गई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चटनी में सराबोर हो) आम , मक्खनयुक्त एवोकैडो, मसालेदार अदरक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल10. ग्रीष्मकालीन बाजरा सलाद
लोग एक स्वाभाविक रूप से लस मुक्त अनाज है जिसे हम चावल, क्विनोआ या बुलगुर के स्थान पर उपयोग करना पसंद करते हैं। इसका स्वाद हल्का और थोड़ा पौष्टिक होता है, जो इसे किसी भी मौसमी उत्पाद या नमकीन पनीर के लिए एक बेहतरीन मैच बनाता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल11. आलू या gratin
शुक्र है, सर्वोत्कृष्ट सुपाच्य आहार पूरी तरह से गेहूं से मुक्त है, इसलिए हर कोई बटररी स्कैलप्ड आलू और समृद्ध ग्रेयरे पनीर की उन परतों में शामिल हो सकता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल12. फूलगोभी टॉर्टिलास
टैको मंगलवार आटा टॉर्टिला के इस आसान ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए धन्यवाद। इसके लिए केवल फूलगोभी का सिर, कुछ अंडे और कुछ प्रमुख मसाले चाहिए। जब तक वे बेक करें, अपने कार्निटास, मसालेदार झींगा को गोल करें और गुआकामोल .
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डोना ग्रिफ़िथ / द प्रिमल गॉरमेट कुकबुक13. पान-भुना हुआ ब्रोकोली 'स्टीक्स' लहसुन-तिल विनैग्रेट के साथ
ज़रूर, फूलगोभी की बहुत महिमा होती है, लेकिन ब्रोकोली उतना ही सुर्खियों का पात्र है। यहाँ, क्राउन एक शहद-नुकीले विनैग्रेट में कुरकुरे पूर्णता के लिए कारमेलाइज़ करते हैं जो आपके बच्चों को भी पसंद आएगा।
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कर्स्टन बक/बक नग्न रसोई14. जिंजर-डिजॉन ड्रेसिंग के साथ शेव की हुई स्प्रिंग वेजिटेबल और सेब का सलाद
एक बार वसंत की उपज किसानों के बाजार में आने के बाद उर्फ हमारी सूची में सबसे पहला व्यंजन है। यह स्नैप मटर से भरा हुआ है, लाल प्याज तथा एस्परैगस , साथ ही कुरकुरा फूलगोभी, रसदार सेब और कुरकुरे भांग दिल।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिंशपैन15. हरीसा और हनी-भुना हुआ गाजर
सब्जियां चढ़ाने का हमारा पसंदीदा तरीका अब आधिकारिक तौर पर दही की खाई है। दुक्काह गार्निश - भुने हुए मेवा, बीज और जड़ी बूटियों का एक मसाला मिश्रण - गाजर को एक और पायदान ऊपर ले जाता है।
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लेस्ली ग्रो/कीटो एक पल में16. कीटो इंस्टेंट पॉट ग्रीक फूलगोभी चावल
यह पक्ष कलमाता जैतून से लेकर कटे हुए भुने हुए अखरोट तक सब कुछ से भरा हुआ है। यदि आप इसे और भी शानदार बनाना चाहते हैं, तो ताज़ी जड़ी-बूटियों, जैसे कि डिल, पुदीना और अजवायन के साथ जंगली जाएँ। इसे जाइरो मीट के साथ परोसें, भुना हुआ चिकन या बेक्ड सामन।
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लेट्स स्टे इन17. फेटा और सोआ के साथ भुना हुआ आलू नमक और सिरका
अंदर से क्रीमी, बाहर से क्रिस्पी- बिलकुल फ्रेंच फ्राइज़ की तरह। सही बनावट का रहस्य उबल रहा है आलू जब तक वे नरम न होने लगें, तब तक उन्हें ओवन में सुनहरा होने तक भूनें।
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फोटो: माइकल मार्क्वांड / स्टाइलिंग: जोड़ी मोरेनो18. केल्प और तोरी नूडल पैड थाई
केल्प नूडल्स न केवल लस मुक्त हैं, बल्कि वे आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन के सहित पोषक तत्वों से भी भरे हुए हैं। उन्हें नरम करने के लिए थोड़ा नमक और नींबू के रस के साथ पानी में भिगोएँ।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल19. फूलगोभी फ्राइड राइस
आपकी पसंदीदा टेकआउट संगत, अतिरिक्त कार्ब्स घटाएं। जरूर इस्तेमाल करें इमली सोया सॉस के स्थान पर यदि आप पकवान को पूरी तरह से लस मुक्त रखना चाहते हैं।
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अमांडा फ्रेडरिकसन / साधारण सुंदर भोजन20. श्रीराचा और नींबू के साथ भुना हुआ मीठे आलू
यह जीवंत स्पड डिश केवल एक घंटे के भीतर एक साथ आता है (और हम शर्त लगा रहे हैं कि आपके पास पहले से ही आवश्यक सभी सामग्री है, कंद के लिए बचाओ)।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल21. मसालेदार Aioli . के साथ ग्रील्ड मकई
यहां एक है बारबेक्यू पक्ष यह निश्चित रूप से आपके प्रत्येक अतिथि को प्रसन्न करेगा। मक्खन और नमक में कोब्स को डुबाने के बजाय, उन्हें गार्लिक श्रीराचा मेयो में डालें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल22. ब्रोकोली राबे और बैंगनी गोभी के साथ करी नूडल्स
कुछ सरल अदला-बदली के साथ—जैसे चावल के नूडल्स और स्पेगेटी और सोया सॉस के स्थान पर इमली - यह बोल्ड डिश एक लस मुक्त उत्कृष्ट कृति बन जाती है। थाई-प्रेरित सॉस में नारियल का दूध, लाल करी पेस्ट, नींबू का रस और बहुत सारी तली हुई सब्जियां हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल23. कैसीओ ई पेपे फूलगोभी
आम धारणा के विपरीत, मलाईदार पेकोरिनो रोमानो सॉस और एक टन काली मिर्च के लिए पास्ता एकमात्र स्वादिष्ट वाहन नहीं है। फूलगोभी के फूल भी ठीक काम करते हैं। (सॉस को गाढ़ा करने के लिए एपी आटे के बजाय कॉर्न स्टार्च या ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें।)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल24. ठंडे तिल ककड़ी नूडल्स
नमस्ते, जलपान। teriyaki . के कुछ फ़िललेट्स को व्हिप करें सैल्मन नूडल्स अल्फ्रेस्को के साथ खाने के लिए।
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लॉरेन वी. एलन / चेवरे25. चेवरे Ranch . के साथ चीनी स्नैप मटर सलाद
यह मलाईदार, चटपटा सलाद जितना स्वादिष्ट है उतना ही रचनात्मक भी। इसे रसदार के साथ जोड़ो भुना हुआ माँस का टुकड़ा -ड्रेसिंग का नमकीन स्वाद उसके चटपटेपन से ठीक हो जाएगा।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल26. फूलगोभी क्रस्ट के साथ पिज्जा
आप आटे को एक बार भी मिस नहीं करेंगे, क्योंकि क्रस्ट सुपर क्रिस्पी है और एक टन मोज़ेरेला और परमेसन के साथ बनाया गया है। यदि आप चाहें तो पेस्टो के लिए मारिनारा को स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल27. शाकाहारी धीमी-कुकर डिटॉक्स नारियल सूप
ग्लूटेन- और डेयरी-मुक्त होने के बावजूद, डिब्बाबंद नारियल के दूध के लिए धन्यवाद, यह पक्ष चौंकाने वाला मलाईदार है। अपने कटोरे को ताज़ी साग और कांच के नूडल्स के साथ ऊँचा रखें।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: अरन गोय्याहन28. वेगन काजू ड्रेसिंग के साथ रेडिकियो, मसूर और सेब का सलाद
डेयरी मुक्त ड्रेसिंग केवल चार सामग्री दूर है। हम इस फॉल डिश को खूबसूरती से जोड़ते हुए देखते हैं सूअर मास की चॉप , भुना चिकन or तुर्की .
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल29. मशरूम मारिनारा सॉस के साथ शाकाहारी स्पेगेटी स्क्वैश
असली पास्ता के स्थान पर स्पेगेटी स्क्वैश का उपयोग न केवल डिश को कम कार्ब बनाता है, बल्कि हल्का भी बनाता है (मतलब आपके पास मीटबॉल या चिकन कटलेट के लिए पेट की बहुत जगह बची है)।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल30. एवोकैडो चावल
मलाईदार, मक्खनयुक्त एवोकैडो टोस्ट से लेकर टैकोस तक सब कुछ बेहतर बनाता है - और चावल कोई अपवाद नहीं है। इस साइट्रस साइड को रोस्ट पर्निल से लेकर पोलो ए ला प्लांचा तक सब कुछ के साथ पेयर करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल31. हर्बी शूस्ट्रिंग फ्राइज़
जब संदेह हो, आलू, तेल और नमक एक निश्चित घरेलू रन हैं। फ्राइज़ को ताज़ी रोज़मेरी के साथ सजाएँ और बर्गर के साथ मिलाएँ, पका हुआ आलू , तली हुई मछली और परे।
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