31 अक्टूबर रात के खाने के विचार जो स्वेटर के मौसम के लिए आदर्श हैं

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पत्ते रंग बदल रहे हैं, हवा खस्ता हो रही है और कद्दू प्यूरी के डिब्बे सुपरमार्केट में ऊंचे ढेर हैं। हमारे पास अभी सभी गिरावट का अनुभव है, जिसका अर्थ है कि हम तरस रहे हैं हार्दिक रात्रिभोज जो हमें गर्म करते हैं—और केवल एक गरजती हुई आग के पूरक हैं। 31 अक्टूबर रात के खाने के विचारों के लिए पढ़ें जो संतोषजनक, पौष्टिक और स्वेटर-सीजन उपयुक्त हैं। सोचना बटरनट स्क्वाश रिसोट्टो, बाल्समिक रोस्ट मुर्गा और अधिक।

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1 अक्टूबर: भुना हुआ सब्जियों और लबनेह के साथ पेस्टो क्विनोआ बाउल्स

अनुभवी लबनेह (या ग्रीक योगर्ट) की एक गुड़िया इन स्वस्थ कटोरे को हर रोज से ऊपर तक ले जाती है।

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2 अक्टूबर: मलाईदार गूचुजंग जूडल्स

जूडल्स का प्राथमिक उद्देश्य? वे सभी सुस्वाद, मसालेदार चटनी के लिए एक वाहन हैं। (यदि आप चाहें तो उस पर एक अंडा डालें।)

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3 अक्टूबर: प्लम, शलोट्स और हनी के साथ शीट-पैन बटरमिल्क चिकन जांघ

इस एक पैन के आश्चर्य के साथ गर्मियों के आखिरी पत्थर के फलों का अधिकतम लाभ उठाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन को रात भर मैरीनेट करने के लिए समय दें—इसे इसमें भिगो दें छाछ और नमक मांस को नरम कर देगा।

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4 अक्टूबर: हार्दिक भरवां Butternut स्क्वाश

इस साल, हम जा रहे हैं बटरनट स्क्वाश खुले दिमाग और खाली पेट के साथ मौसम।

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5 अक्टूबर: पोलेंटा और मीटबॉल

के लिए भी जब बच्चे स्पेगेटी से बीमार हैं। (ओह, और पोलेंटा उतना उधम मचाता नहीं है जितना आप सोच सकते हैं, क्योंकि आपको इसे पैन के नीचे से चिपके रहने के लिए इसे बार-बार हिलाना होगा।)

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6 अक्टूबर: चिकन और स्नैप मटर स्टिर फ्राई

जब आप बल्कि देख रहे होंगे डरावनी फिल्में रसोई में खड़े होने के बजाय, यह 20 मिनट का हलचल तलना ठीक वैसा ही है जैसा आपको रात के खाने के लिए बनाना चाहिए।

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7 अक्टूबर: सॉसेज और ब्रोकोली राबे के साथ स्किलेट ग्नोची

कुछ जादुई होता है जब आप स्टोर से खरीदे गए को मिलाते हैं ग्नोची और एक कच्चा लोहा कड़ाही। (आपने अनुमान लगाया, यह भोजन है।)

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8 अक्टूबर: बटरनट स्क्वैश कार्बनारा

यह बिना किसी मक्खन या क्रीम के मलाईदार और स्वप्निल है (हालांकि यह) है कसा हुआ पर्म के साथ भरी हुई)। स्क्वैश उस तरह परिवर्तनकारी है।

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9 अक्टूबर: ककड़ी दही के साथ पोर्क मिलानी

ये सभी असंभव रूप से कुरकुरे तले हुए हैं चॉप जरूरत है इससे पहले कि आप उन्हें अंदर लें, नींबू का एक छींटा है। दही के डिप में ताज़े सोआ, चिव्स और हरे प्याज़ का हर टुकड़ा इस्तेमाल करें - जड़ी-बूटी के तने में *टन* स्वाद होता है।

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10 अक्टूबर: इतालवी सॉसेज के साथ टोर्टेलिनी सूप

यह साल का सबसे शानदार समय है: सूप का मौसम . स्टोर से खरीदे गए पनीर से भरे नूडल्स और सभी परमेसन पनीर अभिनीत, आराम के इस कटोरे के साथ मनाएं।

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11 अक्टूबर: Prosciutto और अंजीर सलाद बोर्ड

इसके बारे में हमारा पसंदीदा हिस्सा डेली मास्टरपीस? यह एक चिक पर परोसा जाता है काटने का बोर्ड , इसलिए सभी टॉपिंग एक कटोरे के नीचे फंसने के बजाय आसानी से सुलभ हैं।

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12 अक्टूबर: ताहिनी के साथ तंदूरी से प्रेरित रोस्ट फूलगोभी के कटोरे

ढेर सारे गर्म मसाले ( अदरक ! हल्दी! जीरा!) इसे बनाओ शाकाहारी पारंपरिक तंदूरी चिकन के लिए एक योग्य विकल्प पकवान। और ताहिनी सॉस? आप इसे गिरने वाले हर सलाद पर बूंदा बांदी करना चाहेंगे।

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13 अक्टूबर: क्लासिक भरवां मिर्च

आपके और इस के बीच केवल 40 मिनट खड़े हैं मांसल रात का खाना प्रधान। भरने में मारिनारा के बजाय पेस्टो, वोदका सॉस या क्रीम सॉस का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

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14 अक्टूबर: कैसीओ ई पेपेस

यह आपका है पेंट्री का चमकने का समय। हम शर्त लगाने को तैयार हैं कि आपके पास इस कालातीत को खींचने के लिए आवश्यक सभी पांच सामग्रियां हैं पास्ता अभी अपने रसोई घर में पकवान।

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15 अक्टूबर: पालक और केपर्स के साथ बेकन-लिपटे ब्लैक कॉड

परतदार मछली , क्रिस्पी बेकन, गार्लिक ग्रीन्स और ब्रिनी केपर्स - बिजली-तेज में आप और क्या मांग सकते हैं समुद्री भोजन पकवान? आप रात का खाना संभाल लें, हम लाएंगे सुनहरी वाइन .

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16 अक्टूबर: सॉसेज, मकई और पोब्लानो चावडर

यह मसालेदार, मीठा, हार्दिक है और फ्रीजर में वास्तव में अच्छी तरह से रखने के लिए ऐसा ही होता है। क्या हमें और कहना चाहिए?

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17 अक्टूबर: गर्म अदरक-स्कैलियन पोर्क और काले सलाद

ठंड का मौसम गर्म सलाद के लिए कहते हैं। कच्ची कली को चबाना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसे जिंजी में भूनते हुए शहद - एक दो मिनट के लिए अदरक की ड्रेसिंग इसे खूबसूरती से नरम कर देगी।

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18 अक्टूबर: एंटोनी पोरोस्की की स्ट्रिप स्टेक हरीसा मक्खन और अजमोद सलाद के साथ

चाहे आप एक अंतरंग तिथि रात या एक सुरुचिपूर्ण के लिए खाना बना रहे हों रात्रिभोज , आप सियार्ड के साथ कभी गलत नहीं हो सकते स्टेक . (BTW, अजमोद का सलाद बदल जाएगा कि आप हमेशा के लिए अंडररेटेड जड़ी बूटी को कैसे देखते हैं।)

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19 अक्टूबर: क्रिस्पी लीक के साथ बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो

यह रात्रिभोज लगता है और जटिल लगता है, लेकिन यह वास्तव में काफी सरल है। बटरनट स्क्वाश चिकन शोरबा के साथ प्यूरी को उभारा जाता है, और परिणाम होते हैं * महाराज का चुंबन। *

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20 अक्टूबर: ख़ुरमा, खस्ता छोला और फ्राइड शैलोट्स के साथ काले सलाद

एक और रात के लिए केल सीज़र को बचाकर रखें। यह सलाद फॉल फ्लेवर से भरपूर है, साथ ही बहुत कुछ चने आपको भरने के लिए।

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21 अक्टूबर: बाल्सामिक क्रैनबेरी रोस्ट चिकन

यह स्किलेट डिनर आश्चर्यजनक रूप से हाथ से बंद है; ओवन में स्थानांतरित करने से पहले आपको चिकन को स्टोव पर भूरा करने की ज़रूरत नहीं है।

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22 अक्टूबर: एलिसन रोमन का भुना हुआ स्क्वैश दही और मसालेदार मक्खन पिस्ता के साथ

हमें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मीठा, मलाईदार स्क्वैश खाने का मौका दें और हम इसे लेंगे। नींबू दही की चटनी और . का संयोजन भूरा मक्खन है—हिम्मत हम कहते हैं—दिव्य।

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23 अक्टूबर: पोर्टोबेलो मशरूम जौ रिसोट्टो के साथ भरवां

जब आपके पास बड़े, रसीले मशरूम हों तो कटोरे की जरूरत किसे है? यह भोजन स्वादिष्ट लगता है, लेकिन यह वास्तव में बहुत स्वस्थ है।

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24 अक्टूबर: गाजर के साथ एक पैन भुना हुआ चिकन

आप इस जोड़ी के साथ गलत नहीं हो सकते। हम जिस तरह से प्यार करते हैं गाजर पकाते समय चिकन के कुछ स्वादपूर्ण रसों को सोखें।

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अक्टूबर 25: बेकन और बीयर के साथ मटर का सूप विभाजित करें

हम सिर्फ इतना कह रहे हैं कि मटर को एक मौका दें। धुएँ के रंग का बेकन, चमकीला शेरी सिरका और आपका पसंदीदा पीला लेगर इस अनदेखी क्लासिक बड़े समय को ऊपर उठाएं।

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26 अक्टूबर: सोया, शहद, मिर्च और अदरक के साथ भुना हुआ स्क्वैश और टोफू

क्रिस्पी की कुंजी टोफू सभी तरल को बाहर निकालना है, इसलिए उस चरण को न छोड़ें। मुख्य पाठ्यक्रम भरने के लिए स्क्वैश को चावल के साथ परोसें।

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27 अक्टूबर: पेस्टो और ब्लिस्टर्ड टमाटर के साथ सामन

सबसे सुंदर चेरी के लिए आखिरी बार किसान बाज़ार में आएं टमाटर आप पा सकते हैं। फिर, उन्हें बेक करें लहसुन और उन्हें स्टोर-खरीदे गए पेस्टो में लेपित निविदा सामन के साथ प्लेट करें।

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28 अक्टूबर: स्लो-कुकर फ्रेंच प्याज सूप

आमतौर पर, आप इस सूप के लिए अपने स्टोवटॉप पर प्याज को कैरामेलाइज़ करने में कम से कम एक घंटा खर्च करेंगे। हमारा नुस्खा उपद्रव को खत्म करने के बजाय भरोसेमंद धीमी कुकर पर निर्भर करता है।

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29 अक्टूबर: फूलगोभी, अनार और सेब का सलाद

रात के खाने के लिए सलाद सिर्फ गर्मियों की बात नहीं है। इसमें भुनी हुई फूलगोभी और कुरकुरी है सेब , इसलिए यह एक ही समय में संतोषजनक और हल्का है।

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30 अक्टूबर: भैंस भरवां शकरकंद

अगर आपने सोचा मीठे आलू केवल मक्खन और ब्राउन शुगर से भरे जाने के लिए थे, फिर से सोचें। यहाँ, फिलिंग स्टोर-खरीदी पर निर्भर करती है भुना हुआ मुर्गा .

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31 अक्टूबर: मिनी कद्दू के कटोरे में कद्दू का सूप

इसका हेलोवीन . यदि आप सीधे कद्दू से रात का खाना नहीं खा रहे हैं, तो आप इसे गलत कर रहे हैं। टोस्ट के साथ उन्हें टॉप करने के लिए बोनस अंक डली इस साल के जैक-ओ-लालटेन से।

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